秦脆苹果在临汾栽培表现及技术要点

赵玉山 王大莉

（1山西省临汾市农业农村局，临汾 041000；2山西省临汾市农业广播电视学校，临汾 041000）

秦脆苹果是西北农林科技大学旱区逆生物学国家重点实验室、园艺学院苹果逆境生物学研究团队用富士与蜜脆杂交选育出的优质抗逆苹果新品种，它吸收了蜜脆及富士的优点，克服了二者的缺点，综合性状表现为丰产、优质、抗性强。2016年年底，通过陕西省品种审定。2017年，山西省临汾市大宁县从陕西省咸阳市乾县实验站引进了该品种，在东铁村嫁接建立了1.33 hm2的矮化秦脆苹果试验田，经过4年的试栽调查，总结出该品种的表现及栽培技术要点。

1 品种表现

1.1 生物学特性

秦脆苹果树生长势中庸，萌芽率高，叶片大，锯齿明显，叶面有黄斑白点，角度较开张，枝条软、易下垂。易成花，可不采用环剥、环切等促花措施。连续结果能力很强，花芽肥大，花瓣椭圆形。成枝力中等，枝条粗壮，中短果枝比例较高，秋梢较少。适应性强，抗旱、耐寒、结果早，丰产，无大小年结果现象。

1.2 果实经济性状

果实圆柱形，果大高桩，萼洼大而深，果柄粗且长，单果重260～400 g。果点很小，果皮很薄，果面光洁有蜡质。套袋以后果面着条纹红色，不套袋为片红或者全红，颜色好于富士、比蜜脆差，有蜜脆系特有的花斑。果肉淡黄色，果香味十足，口感酥脆多汁，酸甜爽口。可溶性固形物含量15%以上，无采前落果现象。果实经济性状优于富士，常温下可储存3个月。

1.3 物候期

在大宁县3月下旬萌芽，4月上旬开花，比富士晚4 d左右。5月上旬幼果开始膨大，7月中旬第2次膨大，9月初果实开始着色，10月初果实成熟，比富士提早成熟7 d左右，果实发育期在170 d左右，11月中旬落叶。

2 建园与定植

2.1 园地选择

秦脆苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的砂质壤土。建园时选择疏松透气的土壤，尽量在向阳背风的地块上建园，栽植前提前1年进行深耕整地，耕深要求在30 cm以上，深耕时在土壤里面加入充足基肥。

2.2 大苗建园

选用3年生的优质大苗定植，苗高1.5 m、干径15 mm以上，有6～9个分枝，根系强壮发达完整，芽眼饱满，无抽条现象，无机械损伤和病虫害。

2.3 挖定植坑

提前挖好定植坑，并晾晒一段时间。定植坑的规格为1 m3，表土和底土分开堆放，每个定植坑施用充分腐熟的农家肥50 kg+0.75 kg的磷酸二铵，将肥料与土充分拌匀撒在坑的底部。

2.4 合理密植，配置授粉树

秦脆苹果树适宜宽行窄株栽培，在大宁县一般采用 4 m×1.5 m的行株距，667 m2定植100株左右。栽培地水肥条件好，栽培密度可适当大些，水肥条件差，栽培密度可适当小些，有利于机械化和流水线作业，也利于树体通风透光，生产全红果。选用嘎拉系和元帅系作为授粉树，按照10%～20%比例搭配，也可以按照10%的比例配置海棠属的授粉树。

2.5 定植

随栽随起苗，随时保湿打包、运输，提高苹果苗的成活率。栽植时，先填表土后填底土，填土过半轻提苗木，使土壤与根系充分密切接触。定植后立即浇水，第1次尽量多浇，使根系充分吸水，并且和土壤充分结合。随后在苗木的北面栽插一根竹竿，既能扶正苗木，冬天防风，以后还能作为支架使用。

3 栽培技术要点

3.1 肥水管理

苹果采收后立即施底肥，按照0.5 kg果1 kg肥的标准，667 m2施充分腐熟的优质有机肥5 000 kg左右。施肥位置在树冠投影边缘或稍远处，施肥的深度要达到35 cm以上。幼果期和果实膨大期追施氮磷钾复合肥，667 m2施入180 kg，开沟施肥浅埋土中，立即浇一遍水。7-8月果实迅速膨大期，虽然气温较高，果树需水量大，但大宁当地已进入雨季，一般不需要浇水。果实生长后期，特别是采收前一段时间，控制水分以防出现裂果。有条件的地方，建立配套的滴灌或渗灌设施，省水、省肥、省力。

3.2 补充钙肥

钙和苹果脆度有很大关系，秦脆苹果的脆度特大，果个也较大，很容易缺钙，继而发生苦痘病、裂果病，果实采收后易出现斑点病，不耐贮藏。因此，在花期、幼果期、套袋前，叶面喷施3次以上氨基酸钙、氯化钙等优质钙肥。采收前，用300～400倍氨基酸钙溶液喷果。

3.3 花果管理

壁蜂授粉比普通蜜蜂授粉效果好，667 m2苹果园释放300头左右壁蜂，即可较好地完成传粉任务。在壁蜂授粉期间，停止所有农药的喷洒，以免伤害壁蜂。疏花从花序分离期开始一直持续到谢花期，间隔15～20 cm选留1个中心花和1个边花。疏果宜早不宜晚，每隔20～30 cm留1个果，多余的疏除。套袋采用正规厂家生产的优质双层纸袋，严格按照套袋技术规程操作，保证套袋质量。

3.4 改善果实品质

苹果生长后期全园喷施2～3次磷酸二氢钾等叶面肥，既能控氮补充土壤肥力，又能促进果实着色。结合修剪，疏除过密枝条，增强通风透光性，提高果实品质。适时摘袋，采前15 d左右，选择晴天分2次摘袋，先摘外袋后摘内袋。摘袋后，摘除果实旁边遮光的老叶，遮光的嫩叶采用胶带粘连，尽量使果实暴露在阳光下。轻轻转动果实，由阴面变阳面，并用胶带进行固定。在树下铺反光膜，促进下垂果实着色。花期连喷3次600～800倍液宝丰灵，拉长增大果实、促进着色。适当晚采收，秦脆苹果最迟可推迟到10月底。对于成熟日期不一致、着色明显有差异的，分期分批采收。前期施氮肥，中期控氮肥，后期不施氮肥，以缓和后期营养生长，提升果实品质。

3.5 整形修剪

秦脆苹果树整形修剪没有富士苹果树要求的精细和严格，采用树体结构好、易丰产、易管理、省力化的纺锤树形较为适宜。平均冠幅1.0～1.5m，树高3.5～4.0m，主干高度0.8～0.9m，有1个强壮直立的中心干，中心干上直接着生30～50个结果枝。采用单轴延伸的方法进行修剪，及时疏除主枝上的徒长枝。夏季修剪主要是拉枝，控制徒长枝和密生枝；冬季修剪以轻剪为主，疏除过密枝、竞争枝和病虫枝。幼树期将抽生过快、破坏整体树形的枝条剪掉，减缓长势，只保留主要枝干，使果树尽快长成型。进入盛果期后，剪去树冠内多余的大枝，控制外围枝条的数量，疏剪过于密集的辅枝，保证树冠有良好的光照条件。

树体生长过旺时，营养生长占优势，不利于花芽形成。修剪时，要以“缓”为主，加大主枝分枝角度，疏除背上枝组，多留侧枝、下枝组，延长枝长放，对骨干枝采用环割等措施，控制养分的运送，促进成花。树体生长过弱时，可在肥水管理基础上，实行重剪，刺激旺长。延长枝应剪在中部饱满芽处，以强枝带头，逐步抬高延长角度，少留背下枝组，多留背上及两侧的枝组。

3.6 病虫害防治

大宁县地处山区，果园病虫害相对较少。为了生产品质优良的果品和保护环境，在病虫害防治上，以加强果园基础管理工作，培养健壮树体，增强抗病虫能力为根本，以“防早”“防小”为原则，以减少化学防治次数和用量为目标，有效控制病虫害。

3.6.1 农业防治增施有机肥，减少化肥用量，浇水与排涝相结合，适时适期整形修剪，注意保护好伤口；每年采收后在树干缠草绳，聚集越冬害虫，第2年春季解下草绳集中销毁；深秋季节及时清理果园枯枝落叶杂草，减少越冬病虫基数；通过冬季修剪、树干涂白、刮树皮、翻树盘，降低虫口密度。

3.6.2 物理和生物防治生长期间及时清理病虫果，带出园外深埋；果园悬挂一定数量的太阳能杀虫灯、粘虫板、性诱芯；放置糖醋液等，有效杀灭害虫；人工捕捉、诱集捕杀害虫，集中销毁；土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配；人工释放赤眼蜂，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，也可利用食虫益鸟，消灭害虫。

3.6.3 化学防治加强预测预报，及时喷药把病虫害控制在萌芽时期，严格按照防治指标使用化学农药，根据病虫发生特点，把握好用药关键时期，对症用药，交替用药，科学用药，精准用药。