南美白对虾分阶段接续养殖技术

文/ 山东省渔业技术推广站 李鲁晶

南美白对虾分阶段接续养殖，一般指在虾苗淡化场对P4～P5仔虾进行为期10天左右的淡化标粗，然后将淡化标粗的虾苗移入暂养温棚进行为期30天左右的中间暂养，最后将暂养池幼虾分池到室外露天养殖池进行为期50天左右成虾养殖。养殖者可以将养虾三阶段完全自己完成，也可以实行社会化分阶段分级接续养殖，实现精细化专业化养殖，减少和分散养殖风险。

分阶段接续养殖技术为南美白对虾一年两茬养殖提供可能。二茬分级接续养殖，即在每年的3月下旬开始进行虾苗淡化标粗。4月初，将淡化虾苗移入温棚进行中间暂养。5月初，在外塘水温达到18℃时，将中间暂养后的3～5厘米幼虾分池到外塘进行成虾养殖。6月下旬，外塘对虾达到60尾/公斤左右，一茬虾捕捞上市。中间暂养温棚在5月上旬分苗结束后，立即进行消毒、配水和肥水，6月初投放二茬淡化标粗虾苗，进行中间暂养。外池对虾捕捞结束后，立即进行清池消毒，消毒结束后进水肥水（无进水条件可以对原池水进行消毒、调节水质），7月上中旬投放经暂养后4～5厘米幼虾进行二茬养殖，9月中下旬实时捕捞上市，实现北方地区一年二茬分级接续养殖。技术要点如下：

第一阶段—仔虾淡化标粗

一、淡化池

一般选择在单池30～50立方米砖混或玻璃钢材质苗池的车间内进行。进水前对淡化池进行充分浸泡、洗刷和彻底消毒后备用。

淡化用水，在内陆地区采用清洁高浓度卤水或者地下卤水和无污染的淡水进行勾兑而成。卤水使用前要进行过滤和消毒处理。虾苗淡化所用淡水使用前要进行消毒，使用地下淡水需要对抽取的淡水进行充分氧化曝气等预处理后使用。

二、虾苗的选择

选择苗种繁育场进入仔虾期第四、五天以上的虾苗作为淡化用苗。选择优质SPF苗种。

三、虾苗入池

在虾苗运抵淡化场前24小时，将淡化池内池水盐度调节至与虾苗繁育场装苗的盐度一致，并进行连续充气混合，同时升温至25～28℃。虾苗运抵淡化场后，对虾苗进行温度过渡，待苗袋水温与淡化池温度一致后将虾苗投放池内。

四、虾苗淡化管理

虾苗淡化前淡化池水位一般控制在正常水位的1/3～1/2，投放密度一般控制在2万～3万尾/立方米。虾苗入池12小时后即可进行盐度淡化，前5天每天分早、晚二次加注淡水淡化，每天降低盐度值在2以内，后5天每天通过换水加注淡水方式使盐度值下降控制在1以内，至第10天将盐度控制在5左右。虾苗入池后2小时即可进行饵料投喂，前5天为虾片和卤虫无节幼体间隔投喂，每天分4～6次投喂。后5天投喂虾片和经消毒后的冰鲜大卤虫，每天分6～8次间隔投喂。

第二阶段—虾苗温棚暂养

一、温棚的建设

选择有良好的水源和电力保障，交通便利，避风采光良好的区域建设温棚。温棚的大小和结构依自然条件不同可灵活选定，一般单棚面积控制在3亩以内，有效水深达到1～1.5米，以东西向长方形池为佳，温棚坚固耐用，具有较好的采光和保温、防雨、抗风、防雪能力，和配套的增氧、进排水系统。

二、暂养池放苗前准备

1.清池消毒。暂养池若为老旧土塘，在进水前20天要进行彻底清淤、消毒和杀除敌害鱼类，消毒24小时后将存水排出，并布设微孔增氧设施，晾晒2天后再重新进水。

2.配水。抽取地下卤水与淡水混合，盐度调节至5左右，水位达到1米以上，并进行钾钠离子平衡和连续增氧充气，使卤水与淡水充分混合。加注淡水必须经消毒后使用，进水时要经80目筛绢网进行过滤。

3.肥水。在虾苗入池前10天进行肥水，肥水时一般采用水产专用“肥水素”或“肥水膏”，施肥时选择天气晴好的上午进行，施肥时开启增氧机。施肥时可接种一定浓度的优质有益单胞藻种（如小球藻、硅藻），在虾苗入池前池水透明度达到40厘米以下为佳。虾苗入池前3天，应及时接种有益菌（谷草芽孢杆菌、光合细菌、EM复合菌等）。

4.试水。将淡化虾苗放入盛有暂养池水的洁净容器里，观察72小时存活率，确认虾苗无异常死亡并正常蜕皮生长。放苗水温达到20℃以上，虾苗入塘前要进行水温过渡，以减少温差造成虾苗应激。放苗密度一般控制在1000尾/平方米左右。

5.喂养管理。饵料投喂：虾苗入池当天即可进行投喂。前10天以虾片、细虾粉、轮虫和经消毒后成体冰鲜卤虫为主，辅以优质0号颗粒配合饵料，日投喂6～8次。10天后逐步转换至优质0号配合颗粒饵料，日投喂4～6次。添换水：保持24小时连续增氧，确保氧含量达到5毫克/升以上。虾苗入塘5天后，每天添加5～10厘米经过滤消毒的新鲜淡水，虾苗入塘15天后，水位达到最高水位。视池塘水环境情况可进行适量换水，每次换水量10～15厘米。环境改良：虾苗入池10天后可用聚维酮碘2毫克/公斤进行一次水体消毒和1毫克/公斤过硫酸氢钾底质改良处理，消毒24小时后施加有益菌（芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、EM复合菌等）。每10天泼洒一次复合Vc、葡萄糖或红糖。日常观测：每天检测水体弧菌数量和水温、氨氮、亚硝酸盐和pH值测量，出现异常及早进行有效处置。通过安设饵料观察台实时检查虾的摄食和生长健康状况，及时调整投饵量。

6.分苗。在虾苗达到3厘米以上（2000尾/公斤以内）时，即可向外塘分苗。分苗可采取暂养池内安装“台网”或下“地笼”的方法进行集苗分池。

第三阶段—外塘养殖

虾苗入塘前参照虾苗暂养的方法进行池塘清淤、消毒、配水、肥水和虾苗试水，在外塘水温达到18℃以上，选择晴天的下午投放虾苗。坚持“预防为主”的防病原则，选择优质品牌饵料，在定时按量投喂的同时，注重对养殖环境的综合调控，根据水质情况进行消毒和有益微生物调控与底质改良，保持养殖阶段良好的菌相和藻相。具体喂养管理技术相对比较成熟在此不再赘述。