青花菜栽培关键技术

文 / 赵国庆

青花菜又称西兰花，适宜在冷凉气候条件下生长，其产品质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。

品种选择

选用耐寒、耐高温、抗性强的中早熟品种。如新万绿、玉冠、绿王2号、绿岭、中青1号、惠绿早生等。

播种育苗

1.整地做畦：青花菜主要采取夏秋栽培，通常选择6月上旬至7月上旬进行播种，主花球收获期在8月下旬至11月份。一般采取露地育苗的形式，选择通风凉爽、排水良好、土壤疏松且肥沃的地块做苗床。育苗时应选择三年内未种过十字花科蔬菜(白菜、油菜等)的地块，做成宽1～1.3米的苗床。做苗床时应注意踩实畦埂，整平畦面，做好后铺10厘米营养土并刮平。

2.播种育苗：播种前先浇足底墒水，待水下渗后将种子均匀撒施到床面，播后覆土0.5厘米，随即采用遮阳网进行遮阳。每亩大田用种量20克，约需5～6平方米苗床面积。岀苗前要保持床土湿润，待大部分幼苗出土后，逐步去除遮阳网，并向床面均匀撒盖备好的过筛细土1～2次，厚度约0.2厘米。此后保持床面见干见湿。浇水应选晴天下午进行，浇水方式可用喷壶喷水。

移栽定植

当幼苗具有5～6片真叶时，即可选壮苗进行定植。定植前每亩施腐熟有机肥3000公斤、过磷酸钙20公斤、草木灰100公斤、硼酸1公斤作基肥，整平后做畦。移栽时间要选阴天或晴天的傍晚进行定植，苗床起苗时尽可能多带土坨护根。一般每亩栽植密度为2500～3000株，早熟品种可适当密植，中熟品种应当稀植。

田间管理

1.追肥：定植苗缓苗后，即可用稀薄人粪尿和化肥进行追肥。生长期一般重点追肥3次。第一次在定植后20～30天，当植株有10～12片叶时进行，每亩施尿素6公斤、氯化钾4公斤、过磷酸钙10公斤。第二次施肥，当植株具有17～20片叶时进入花球初现期，可每亩施尿素6公斤、硫酸钾5公斤、复合肥15公斤。第三次施肥，进入釆收期后，每次采收完都要轻施一次肥料。一般每次每亩可施尿素5公斤。值得注意的是，当顶花球采收后，应当重施一次肥料，肥料用量同第二次施肥，以促进侧花球生长。

2.浇水：青花菜整个生长期内都要保持土壤湿润，特别是花球发育期，土壤更不能过干。生长期遇雨天有积水时，应及时排水。另外，夏季高温天气浇水时，应注意在水凉、地凉时进行。

3.中耕及抹芽：植株封行前，赶在施肥后或雨后要及时中耕松土。顶花球型品种在顶花球生长期内应经常抹去侧芽。顶花、侧花兼用型的品种可选留4～5个健壮侧芽，其余均应抹去。

病虫害防治

1.病害防治：青花菜病害主要有黑腐病和霜霉病。花蕾开始分化为黑腐病感病期，可在发病初期喷施45%泰丽保3000倍液，或70%爱慕1000倍液，或77%可杀得悬浮剂800倍液防治，发病严重时以上药物交替使用，每隔5～7天喷一次，连续用药2～3次，以有效控制病害。霜霉病可用70%世歌1000倍液，或50%佳激1500倍液，或72.2%广喜600～800倍液，或72%霜洗600～800倍液防治。注意病害防治时，应在发病初期喷施药剂，现蕾后一般不再喷药。

2.虫害防治：虫害主要是蚜虫和菜青虫。防治方法除了选择适宜药剂外，防治蚜虫可在田间设置黄板诱杀，黄板每亩可均匀悬挂25～30块。防治菜青虫可选用杜邦万灵3000倍液喷雾。

及时釆收

青花菜采收适期很短，必须严格掌握好标准。一般以花球上的蕾粒有小米粒大小、不散球、不开花、花蕾紧凑、花球茎枝尚未伸长时为标准。

采收时将花球及球下嫩茎带3～4片叶一起割下，但嫩茎不要太长，留7～8厘米即可。