粤北地区优质小果型中国南瓜栽培技术

吴宇军，朱德宁，邹春华，张素平，乔燕春，刘玉平，何国平，曹翠文，黄剑锋

（广州市农业科学研究院，广东 广州 510322）

中国南瓜（C. moschataDuch. ex Poir）属于葫芦科（Cucurbitaceae）南瓜属（Cucurbita）栽培种[1]，栽培历史悠久，种植面积广阔，是我国主要蔬菜品种之一[1]。随着蔬菜市场的放开、交通物流的便捷，上市品种的日益丰富，以及居民家庭结构的变化和人们消费观念的更新，优质小果型南瓜越来越受到市场的青睐。粤北地区土地面积占广东省的一半以上，属亚热带湿润型季风气候区，地形多以山地丘陵为主，河谷盆地分布其中，交通较为不便，经济相对落后；然而，当地有种植中国南瓜的习惯，加之小果型中国南瓜的生产成本较低，品质优良，具有稳产高产及耐贮运的特点，十分适合粤北“欠发达”地区栽培种植。

1 品种选择

可选择“金铃”“香芋”“鳄鱼”等优良品种，这些品种的单果质量均在1.2 kg左右，且商品性好，生长势、抗病性、抗逆性强，适应性广，适宜粤北地区种植；而且当地病虫害发生较轻，农药用量普遍较小，产品可达绿色食品等级，十分符合市场需求。

2 栽培方式

中国南瓜不耐阴，在粤北地区适合露地种植。栽培方式一般有2种：爬地栽培和搭架栽培。爬地栽培时，植株抗逆性表现突出，口感品质较好，可大量节省人工，生产成本较低，但产量不高，上述品种在粤北地区大多采用爬地栽培；“香芋”“金铃”每667 m2产量一般在1 300 kg左右，“鳄鱼”品种每667 m2的产量相对更低一些。搭架栽培时植株坐果较多，果皮着色均匀，商品外观较好，产量较高，“香芋”“金铃”每667 m2的产量一般在2 500 kg，因需要整枝、引蔓、理蔓等作业，花费的人工较多。

3 选地整地

宜选择排灌条件良好的地块做畦栽培或选择缓坡地形种植。平坦地块爬地栽培时需要起垄做畦，畦宽（包沟）为4.0 m；搭架栽培时畦宽（包沟）约1.8 m，沟深约0.4 m，也可做成高0.4 m、直径0.6 m的土墩，搭设高2.5 m的支架种植。整地时每667 m2施入精制有机肥150～200 kg、过磷酸钙20～30 kg、三元复合肥（26-6-13）40 kg。建议使用全生物降解地膜覆盖，其是一项环保、增效显著的栽培措施，既能控制杂草、保水保肥、保护环境及减少人工成本，又能避免爬地栽培时使用普通地膜导致坐果位置积水烂瓜的问题。

4 播种育苗

4.1 适期播种

适宜播种期为4月中旬—7月上旬，一般集中在4月中旬—5月上中旬播种，4月中下旬播种时需要育苗，5—7月上旬可直播，有条件的地方建议采用育苗移栽，以利于提高植株与杂草的竞争力，减少除草次数，降低人工投入。采收期一般在8—11月，这段时期降雨较少，昼夜温差大，阳光充足，南瓜产量高、品质好、适宜采收的时间长，便于贮藏。不建议提前播种，因提前播种会赶在6月下旬—7月采收，此时正值高温多雨季节，南瓜品质较差且容易烂瓜，不利于贮存。

4.2 穴盘、营养基质准备

育苗基质可用市售的瓜类蔬菜全效育苗基质，建议使用32或50孔穴盘育苗，在播种前的1～2 d，穴盘装满基质，浇透水备用。

4.3 浸种、催芽、播种

用50～55 ℃的温水浸泡种子8～10 min，边浸泡边搅拌，之后换凉水浸泡2.5～3.0 h，再用清水漂洗、搓净种子表面黏液，沥干表皮水分，用拧干的纱布包裹，放在塑料袋中保湿，并置于28～30 ℃条件下催芽，种子露出胚根后即可播种，建议选用3 d内露出胚根的种子。4月中下旬播种时，因温度偏低，建议采用塑料小拱棚或大棚保温育苗移栽方式，育苗盘每穴播种1粒，种尖向下，然后覆盖约1 cm厚的基质，再淋透水。

4.4 苗期管理

出土前至子叶微展时要保持基质湿润，子叶微展后基质以干湿结合为好，注意每次浇水必须浇透。如幼苗有带帽出土现象，应随时摘掉种壳，以利子叶展开。出苗后应尽量避免遮光，以防幼苗徒长；气温不低于10 ℃时应保持通风，防止湿度过大。真叶长出后，视幼苗生长情况浇施复合肥水，浓度约0.2%，当幼苗长出2～3片真叶时即可移栽。移栽前3～5 d要通风炼苗，并用0.2%左右的复合肥水浇苗1次。出土前要预防红火蚁为害种子。

5 适时定植

当气温稳定在12 ℃以上时即可定植，定植后马上淋透定根水，使幼苗根系与土壤密切接触，以提高成活率。

爬地栽培时，每667 m2定植200～250株，定植行距约2.5 m，株距1.0～1.3 m；搭架栽培时，667 m2定植450～500株，行距约1.8 m，株距0.7～0.8 m。

6 田间管理

6.1 整蔓留枝

爬地栽培：主蔓长到7～8叶时摘心，在第3～7节的位置选留2～3条健壮、大小均匀的子蔓。

搭架栽培：搭架栽培又分“平架”栽培和“人字架”栽培。平架栽培时，植株于上架前只留主蔓，摘除其余侧蔓，上架后打顶，选留2～3条健壮、大小均匀的子蔓；人字架栽培时，只留主蔓，摘除全部侧蔓。

整枝可增加坐果数，降低单果质量，成熟期较为集中，果实大小较均匀一致。

6.2 肥水管理

优质小果型南瓜品种更需加强肥水管理，以增强其连续坐果能力、延长采收期并提高产量。粤北春季降雨频密，田间要及时排水，尤其注意防止积水烂瓜。优质南瓜品种耐旱能力较弱，整个生育期内不可缺水，否则影响产量及品质。首瓜坐稳后，每667 m2追施三元复合肥（12-11-18）20～25 kg，每采摘1次瓜，每667 m2追施1次三元复合肥（12-11-18）15～20 kg，追肥时结合浇水进行，以提高肥料利用率。爬地栽培时，追肥可采用撒施方式，一般选晴天、露水蒸发后施肥；搭架栽培时，追肥可采用穴施或条施，施肥后需及时进行浇水。

6.3 人工辅助授粉

坐果期间如遇连续阴雨天气，会使媒介昆虫减少，雌花受精不良、影响坐果，人工辅助授粉可提高植株坐果率，并增加产量、降低单果质量。方法是选晴天09：00之前，用开放的雄花花蕊轻轻涂抹雌花的柱头，1朵雄花可授3朵左右的雌花。雌花坐果后需及时摘除畸形果。

7 病虫蚁害防治

7.1 病害防治

病害主要有疫病和病毒病。疫病主要通过降低田间湿度预防，结合使用80%代森锰锌可湿性粉剂或甲霜锰锌可湿性粉剂（甲霜灵含量8%，代森锰锌含量64%）800～1 000倍液喷雾防治；预防病毒病主要通过加强田间管理，结合防治蚜虫及粉虱等手段。

7.2 虫蚁害防治

虫蚁害主要有黄守瓜、斜纹夜蛾、粉虱、蚜虫和红火蚁。斜纹夜蛾可用棉铃虫核型多角体病毒可湿性粉剂（有效成分含量10亿PIB/g）或苏云金杆菌可湿性粉剂（有效成分为50 000 IU/mg）2 000～2 500倍液喷雾防治；黄守瓜、粉虱和蚜虫可用70%吡虫啉水分散粒剂3 000～3 500倍液喷雾防治；红火蚁可用5%高效氯氰菊酯乳油或10%氟氯氰菊酯乳油5 000～6 000倍液喷雾防治。

8 适时采收

小果型南瓜果柄开始变黄，连续数天晴朗时即可采收。“鳄鱼”品种不宜过迟采收，否则造成皮硬，不适合带皮食用。南瓜需带1～2 cm的果柄采摘，采收后于干燥、通风、阴凉处放置、保存。