山区建设多功能沂蒙黑猪养殖场优势及前景分析

李召英，李云龙

(1.沂水县动物疫病预防控制中心，山东 临沂 276400；2.沂水县农业综合执法大队，山东 临沂 276400)

八百里沂蒙山巍峨壮观、地大物博、风景宜人、物产丰富，在这片广阔的土地上世代生活着勤劳善良的沂蒙山人民，他们经过数代努力培育出了具有耐粗饲、易放牧等优良性状的沂蒙黑猪。随着时代的发展和人民生活水平的提高，对食品品质的要求越来越精细化、品质化，经过实践的检验，沂蒙黑猪最符合消费者需求。要想生产出高品质的沂蒙黑猪肉，就要从源头做起、从生产抓起，因地制宜建设多功能沂蒙黑猪养殖场可有效避免环境污染、疾病传播，利于可持续发展等，定会赢在起跑线上。

1 因地制宜在沂蒙山区建立多功能沂蒙黑猪养殖场是适应社会发展的需求

乡村振兴战略已被列为党和国家未来发展的“七大战略”之一，具体工作中又提出了“五大振兴”，其中农业振兴是乡村振兴的重中之重。当前党中央强化“五级书记抓乡村振兴”更凸显了乡村振兴的重要性。农业发展已经上升为国家发展的核心和关键问题，畜牧业作为农业的重要组成部分必须抓住机遇开足马力、抢夺先机迅速发展。养猪业是畜牧业发展的支柱产业，只有养猪业发展了才能解决群众菜篮子和肉制品需求，适时扩大沂蒙黑猪养殖数量，定会惠及沂蒙山区的群众甚至全国人民，为乡村振兴拓展新的道路。

扩大沂蒙黑猪养殖数量就需要新建大批量的养殖场，传统的规模养殖场在具体生产实践中缺点逐渐暴露。笔者通过长期的一线工作不断统计对比，发现在沂蒙山区适合建立多功能沂蒙黑猪养殖场，它的优势已在具体畜牧业发展中得到印证，新的多功能沂蒙黑猪养殖理念已潜移默化地改变着畜牧业发展方向。

2 沂蒙山区建立多功能沂蒙黑猪养殖场优势明显

(1)沂蒙山区山地资源丰富，适合建设多功能沂蒙黑猪养殖场。新时代农村改革正向纵深推进，农村即将同步实现全面建成小康社会目标。广大农村居民消费逐年升级，对畜牧产品精细化、品质化要求越来越高，为适应时代的发展，国家大力提倡“推进农业绿色发展”同时又提出“坚决守住18亿亩耕地红线”，这对畜牧业发展是一个巨大的挑战。巍巍八百里沂蒙山区地大物博，主要由沂山、蒙山、北大山、芦山、孟良崮等高山携带无数丘陵组成，只要设计合理，大面积的荒山和丘陵便可以建成高标准的养殖场。

(2)沂蒙山区建设多功能沂蒙黑猪养殖场符合时代的发展。当前国家全力鼓励“科学开展大规模国土绿化行动”，在沂蒙山区建立多功能沂蒙黑猪养殖场，养殖场周边及场内种植各类花草树木，这样定会得到国家林业部门和畜牧部门的支撑或资金补助，从而促进沂蒙黑猪养殖事业，还能美化环境、变废为宝。沂蒙山区建立多功能沂蒙黑猪养殖场正是国家和广大沂蒙山区殷切期盼的事业。

(3)沂蒙山区建设多功能沂蒙黑猪养殖场拥有先天优势，人力资源丰富。在革命战争年代沂蒙山区是著名的、全国举足轻重的红色根据地，数千万沂蒙山区人民群众朴实能干、吃苦耐劳，创造的“沂蒙精神”世代流传。当代的沂蒙山区人民继承和发扬了这种精神，在发展畜牧业中任劳任怨、工作认真，佳绩连连。一方面沂蒙山区劳动力充足、群众朴实能干、雇佣劳动力成本相对较低，适合在本地区从事绿色循环沂蒙黑猪养殖事业的发展。另一方面，国家加大了对沂蒙山区的各项扶持，仅乡村振兴流域就投入了数亿资金，努力帮扶建设沂蒙山区高效特色农业品牌。第三，近几年沂蒙地区高速公路快速发展，距离济南、青岛仅有200多千米，新鲜畜产品完全可以在3个小时内到达；距离北京、南京、苏州、杭州、上海等大城市不到1 000千米，新鲜畜产品完全可以在12个小时内到达。大量有眼光的畜牧从业人员立足当地土地、人力和资金优势，利用好国家政策干出了丰硕成果，各地从事畜牧的成功人士就会慕名而来，发展资金源源不断地流入，整个沂蒙山区建设多功能沂蒙黑猪养殖工地随处可见。

3 沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场设计独特，可充分利用山区资源

(1)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场总体设计和建设要展现标准化与生态化养殖特点，以全面提高生猪及其产品质量安全水平为根本出发点。

(2)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场要选在山地、丘陵通风向阳坡，坡度不超过20°，地势高燥、周边做好排水设备，防止内涝。设置养殖场区、放牧区、无害化处理区、生态发酵区、小型防疫隔离水利设施区等，有利于防疫和放牧需求。

(3)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场要远离居民区、集中养殖区、畜牧加工企业、工矿学校、水源保护区、风景名胜区500米以上，距交通主干线200米以上。位于村庄和水源地下风向处，防止造成环境污染，远离山谷洼地和畜禽疫病常发区等易受疾病和洪涝威胁的地区，防止出现非人为因素的相互污染或二次污染。

(4)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场区建筑设施可参照标准化全自动养殖场建设，养殖场区按生活管理区、生产区和隔离区等分3区以上规划，各功能区用实体墙分明界限，养殖场周围挖造1.5～2米的人工河，人工河内养殖各种鱼类检验水的安全度，人工河周边种植牧草和花草，同时人工河可为牧草和林果自动灌溉提供水源，还可以起到有效的防疫、防鼠等作用。各功能区必须连接音像设备方便24小时不间断观察和联系。隔离区要设在养殖场下风向处，最好地势比养殖场低2～3米，雨天不易存水和晴天刮风不能起尘的地方。

(5)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场充分发挥山区山地资源丰富，设置林荫道。生产道路、生活道路分开，道路两侧2米设置草坪和四季常绿灌木防止运输和大风起尘，道路最外层2～3米两侧种植林果作为防护林。生产及生活污水采用暗沟排放，上面覆盖土壤种植中草药、牧草、花草等绿化作物，保持整个养殖环境优美干净。

(6)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场设置卫生防疫、消毒和病死猪及粪污无害化处理区。无害化处理区要与养殖场区相对分开，充分利用山区或丘陵特点，无害化处理区尽量不要与养殖场在一个山头或利用沟壑天然隔离，条件允许距离尽量在200米以上，无论养殖场还是无害化处理区地面都不能出现粪污和腐草树叶等。这样既符合防疫要求，也发挥了山区和丘陵的特点，充分利用土地资源。

(7)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场主门和生产区入口要有消毒池和消毒室。消毒池与门口同宽，长、深2.5米×1.5米，消毒液可用3%的火碱水，每周至少更换2次。消毒室内要有紫外线灯或喷雾消毒设施，有一次性工作帽、工作服和水靴或塑料袋脚套等。

(8)沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场猪舍采用窗户与舍顶自然通风，此法比较经济实用。鉴于沂蒙黑猪躯体较为肥胖、耐粗放的特点，务必做好通风换气和夏季降温防暑，猪舍建设前墙留窗要大，后墙留窗要小，这样夏天通风效果好，冬天采光、保温效果好。在每个后窗上安装上一个引风机，猪舍顶棚安装电风扇，便于夏季通风降温，一侧设置1.5～2米宽的水泥平台，夏季流淌清凉干净的深水井出的水，便于沂蒙黑猪到水泥台上乘凉，冬季在水泥台上固定保温材料或是放置2～30厘米环保垫料，保障寒冷天气沂蒙黑猪既能晒到太阳也能随时保证台上温度。

4 沂蒙山区建立多功能沂蒙黑猪养殖场投资少、收益显著、社会回报率高

沂蒙山区多功能沂蒙黑猪养殖场推行沂蒙黑猪养殖+渔业生产+有机肥生产+种植(林果)一体化的可循环绿色环保农业发展路子。保障了养殖场内和周边环境清洁卫生，真正做到了污染零排放。调整和优化沂蒙黑猪养殖、渔业生产、林果生产等生态系统内部结构及产业构成，实现了各行业间优势互补，变猪的粪尿和人工河的淤泥为有机肥用来生产林果、蔬菜，产生的能量综合循环利用，节省了能源，真正实现农业可持续发展战略，进一步促进了乡村振兴战略。

沂蒙黑猪耐粗饲，环境适应性强，在完善各功能区和必要设施外，猪舍投资可以简易化，进一步节省建设成本。放牧场内种植各种牧草或中草药，晴朗的天气定时放牧黑猪，这样不但节省饲料成本，还能强健猪体，防止各类疾病的发生，保障高品质沂蒙黑猪肉的生产。猪吃剩或散落的饲料收集后定点定量投放到人工河变成鱼的饲料，猪粪、鱼粪和鱼塘的淤泥发酵后可以作为有机肥提升山地的肥力，改变贫瘠的山地，用来生产牧草和中草药放牧沂蒙黑猪，附带生产出纯天然、无公害产品、优质绿色高品质水果蔬菜。有瑕疵的水果蔬菜还可以再次饲喂沂蒙黑猪补充猪的微量元素和维生素，提高物质能量的多级循环利用，节省了沂蒙黑猪养殖、渔业生产、林果生产等30%左右的生产成本。

多功能沂蒙黑猪养殖场内部循环生产，严格控制外部有害物质的投入和农业废弃物的产生，真正做到零环境污染。 沂蒙黑猪养殖真正融入到农业生态系统循环中，实现生态的良性循环与农业的可持续发展，节省了土地资源，适应当今社会发展的时代要求，必将有力地推动沂蒙山区畜牧业健康高效、可持续发展，进一步促进循环农业发展，全面实现乡村振兴。