茶醉冰岛

■ 郭 杨

这里所说的“冰岛”，并不是那个风雪严寒的北欧小国，而是云南省临沧市双江县勐库镇的冰岛村——一个与班章齐名的古茶村。在普洱茶的江湖，冰岛，是一个淼漫的梦，一个永恒的谜。

历史章回

“冰岛”为傣语，意思是：“用竹篱笆做寨门的地方”。据考证，最先迁来勐库的是布朗族。布朗族祖先即古代的“永昌濮”，是滇中最早栽植茶叶的民族，现今布朗山、革登山、白莺山等地成片的古茶林，便是布朗族先民的遗笔，其种茶历史可以追溯到遥远的汉朝。接踵而至的是拉祜族，今天一些边地老寨中傲然挺立的古茶树，便是先民们拓荒垦殖的活的见证。元至正十七年［1358］，勐卯傣族迁入双江，从此开始了对这片葱大地长达数百年的统治。明成化二十年［1485］，勐勐［今双江］傣族土司罕廷发从易武引来茶种，成功培植茶树一百五十余株，当是冰岛茶的祖脉。清乾隆二十六年［1761］，双江傣族土司与顺宁［今凤庆］土司联姻，随女儿陪嫁的茶种，在顺宁几经培育，发展出了凤庆长叶种，成为制作“滇红”“昌宁红”的上佳原料。勐库大叶种传入缅宁［今临沧］邦东，形成了邦东黑大叶种。而邦东黑大叶种，恰是著名的昔归茶的前辈。

冰岛，向有广义和狭义之分。广义，盖指冰岛村委会所辖的冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍等区域，习称“大冰岛茶区”。狭义，则专指冰岛老寨，即所谓“冰岛正山”。“大冰岛茶区”又划分为四个圈层：第一层，即冰岛老寨；第二层，包括地界、南迫、坝歪、糯伍；第三层，包括小户赛、磨烈；第四层，包括大忠山、河边寨、正气塘、包麦地。虽然今天“大冰岛茶区”出产的茶叶都统称为冰岛茶，但在人们的正统观念里，只有冰岛老寨出产的茶叶才算血脉纯正的冰岛茶，其余则属于旁枝。

冰岛茶之所以海外誉起、国内争传，当主要是因为其品种的纯正。冰岛正处于“两洋分水”［太平洋、印度洋］和“太阳回归”［北回归线］的交叉点上，属典型的南亚热带暖湿季风气候，淋漓的水分，温湿的气候，为茶树的生长提供了得天独厚的便利。这里出产的茶叶，具有纯度高、茶气足、味道好的特点，素有“勐库良种”之称。据调查显示，冰岛现有百年以上的古茶树24232 棵，其品种纯度高达百分之八十五，当年罕廷发引种培育的茶树竟然尚存三十余棵。

茶的图腾

冰岛老寨位于一千七百米的高山之上，整个村庄笼罩在烟岚之中，轻柔的雾霭不时在林间游动，一切充满诗情画意。

张世祥是冰岛村民小组组长，我们见到他时，他正在打理自家刚刚告竣的新居。张世祥热情地邀请我们入户喝茶，品着浑厚绵柔的冰岛茶，大家闲聊了起来。张世祥告诉我们，他家有一百五十多棵古茶树，近年来，他将其中一部分租赁给茶叶公司，一年下来有八十多万元收入。张世祥既种茶也制茶，自家还创立了品牌——“老六手工茶坊”。张世祥始终秉持“以质量求生存，以信誉谋发展”的理念，顶住规模压力，专做精制茶。他做的茶，用料足、做工精、味道纯，一度远销北京、上海、广东、深圳和香港、澳门、台湾等地，无论是业内行家还是域外茶人，都给予了很高的评价。“过去家里穷，没有机会外出闯荡，只好老老实实呆在家里专心学做茶……，做品牌不重要，重要的是人品、人格。”张世祥希望把自已的名字写进自家的品牌。

南迫老寨是一个拥有五百多年历史的拉祜族村寨。南迫与冰岛海拔接近，茶叶相似度极高。穿过荫翳天日的大叶榕，我们来到了南迫村口。首先映入眼帘的，不是旺绿的茶垄，而是几棵高上云天的大青树，那是先民们留下来的“寨心树”。村中阒无一人，只有二三十间篱笆房，仿佛是一个原始部落。也许是我们的说话声惊醒了这个沉睡的山庄，空地上突然冒出几个孩子，原来人都在屋里。一打听才知道，老寨并不通电，白天也燃着火塘，人们用火塘做饭、取暖、照明，依旧延续着古风。在南迫，我们见到了“拉祜王子”——罗札克。今年四十五岁的罗札克，因给自己的产品注册了“拉祜王子”的商标而远近闻名。罗札克向我们介绍说，过去，由于交通不便，南迫很贫穷，为此，政府实施了扶贫搬迁计划，将村子整体搬出大山。罗扎克于二〇一二年下山，在山下新居仅住了八个月就选择了回来。“如今不同了，茶叶给我们带来了稳定的收入。在解决了温饱、实现富裕之后，回归祖居之地，是给自己祖先的一个交代，更是对自己心灵的守护。”当了十多年村长的罗正明也回归了。在南迫，我们看到村民们竞相营建新居，一切像是在告诉人们，这里正发生着巨变，而促成这一变化的，正是这些不起眼的树叶——茶。其实，南迫村民回归的故事，不仅是一个民族摆脱贫困、追求幸福的故事，更是一个民族回归自己精神家园的历程。我们了解到，当地政府正着手对南迫的未来发展做重新规划，凝结在南迫一山一水、一草一木的民族记忆将得到充分的尊重和妥善的安置，文化的自信将在新的茶旅发展中得到重树和强化。离开南迫前，罗正明特意带我们来到了一个竹栏围着的几米见方的地方，“这里曾是南迫的祖宗神庙，文革时被拆毁了。”从罗正明的语气里，我们可以感受到失望和不甘，“拉祜族是古代羌人的后代，来自遥远的青海，被称为‘猎虎的民族’，虽然历史上没有文字，但古茶树却凝结着我们的历史和文化，我们非常珍视这些历史遗存。”

同样的变化也发生在坝歪。坝歪老寨现有一百多亩古茶林，规模虽不及冰岛、懂过、大户赛，但却都是百分之百的勐库大叶种。近年来，随着交通状况的改善和制茶技术的提升，坝歪茶也一跃龙门、名声大噪，成为市场上的骄子。时下，一些朋友已转而喜爱坝歪茶。“依靠种茶制茶，大部分村民都盖起了楼房，不少人还购买了汽车，整个村子发生了翻天覆地的变化。”作为亲历者，村民李卫民感慨万千，“茶树是老祖宗留给我们的财富，即使其他地方茶价再跌，坝歪的古茶树也能保证村民的温饱。”

萌放的茶芽

前人罕廷发无意间撒下的种子，竟开出了“冰岛茶”这朵绚丽的花，这花，在勐库的万山丛中，一开就是六百年。不过，它真正普遍地被人们刮目相看，还是始于上个世纪九十年代。这是时代给冰岛带来的机遇。应该说，在这之前，冰岛茶的真正价值并不为人们所知，那时，一斤冰岛茶，也就能值几元钱，背着一篓上好的冰岛春茶走上几十里山路到勐库去卖，所得的收入还不够路上的花销。九十年代以后，随着冰岛茶价值的回归，这些沧桑迭代的古茶树，给冰岛人带来了高额的回报。一些古树茶的价格，让人听了，也着实有些惊讶。在二〇〇四年举办的一场春茶拍卖会上，一款名为“问鼎冰岛”、重五百克的古树茶竟然拍出了六万元的价格。二〇一九年冰岛一棵加工成干茶后约四千克的古茶树的“采摘权”被人以八十八万元的高价拍走。古树茶的价格上涨，对于广大茶农来说，本是一件大好事。然而，事有一利，亦有一弊，发展古茶树经济要注意科学发展，防止弊端。如：一时间，过度采摘、毁坏茶林、施放化肥等问题此起彼伏，已成为古茶树面临的一大危机。更有依草附木、假名托姓者，市场上更是鱼龙混杂、泥沙俱下。大凡世间万物的发展，都讲究一个“度”。原本十分精美的东西，造得滥了，也就损害了它好端端的名声——“假作真来真亦假”。家家制茶，全民上阵，为了致富，未始不可，但后来竟发展到了偷工减料、以次充好、以假乱真的地步，这，就不能不说是一个悲哀了。

有感于这种态势还在不断蔓延，当地政府采取了一系列措施——成立“冰岛茶叶协会”，呼吁村民科学采茶、科学制茶、科学饮茶；对古茶树资源进行普查，建立古茶树档案；将古茶树分配到家家户户，实施挂牌管理；采用“公司+ 基地+ 农户”的模式，对茶农进行培训，规范采摘制作流程；制定《古茶树保护条例》，实行呵护型开发，禁止人为破坏；实施原产地地理标志产品保护，注册“勐库牌”“勐康牌”等商标；对当地茶企进行规范管理，实行“一饼一码”，确保消费安全。通过不懈努力，村民们逐渐敛起无知、束住任性、放下刀斧，爱茶护茶意识油然而生。“如今，我们像爱护眼睛一样，爱护村里的古茶树。如果看到有人破坏古茶树，大家都会主动制止。”罗正明坚定地说。

冰岛茶价值的形成，有着多方面的因素，必须经受社会与时间的检验。虽然并不是说年代越久越好，但作为古树茶，年代无疑是一个重要条件。普洱茶文化，从萌芽到成熟，由粗莽入精深，经过了漫长的年代、悠久的时间，单就工艺来说，已不知融入了多少代人的心血，因此，它便携带了社会生活和民族文化的大量信息。冰岛茶的价值之所以不仅仅取决于年代，又是因为我们的古人早已把时间的跨度和工艺的价值，像水和茶一样，煮在了一起。的确，每当我们仔细品味这些温和醇厚的古树茶时，它便像一位修身洁行的君子，或是一位和颜静志的佳人，向我们讲述着茶的往事。人常说“茶为国饮”，又说“茶禅一味”，从某个角度上讲，中国人的文化情怀，简直就离不开茶给人带来的精神陶冶。古茶树生长的年代，是无法复制的历史，因此，若以急功近利的心态来伪造古树茶的那份安详，它便无法不露出蛛丝马迹。设若茶的主人知道了它是花大价钱买来的赝品，那么，他还会有无尽的幽思和绵延的雅兴吗？

千年的茶魂，生生不息地接续。历代的名茶，年复一年地制成。这种绵延不绝和代代相续，恰便是时间的接力、文化的传承。正因为如此，这一片片看似平凡的树叶，才拥有了生命，化作了美丽，长久地润泽着我们的生活。“山茶可以当酒”，其实那些清清润润的滋味，全天下哪里都能尝得到，只是一经过“陆羽”们的打理，再加上又都是“钟子期”们送上来，便将人醉倒在茶乡。今天，愈来愈多的人慕名来到冰岛，不管他们出于何种目的，但说到底，都是一种精神层面的朝圣。

我们的历史，因茶而琤琮似水。

我们的生活，因茶而灿烂如花。