鸡群饮水卫生管理

徐立江，李海波，解广，张琼，秦卫平

（石家庄市农业综合行政执法支队，河北石家庄050000）

为了保证人类的身体健康和生命安全，国家加强了食品安全的监控，并开始推行饲料禁抗，因此目前鸡群普遍存在肠道问题，给养殖者带来巨大挑战。管理者为了维护肠道健康，大多依赖于抗生素防治，而忽视饮水卫生对肠道健康的重要性。在此将养鸡生产中的饮水卫生管理简述如下，希望对防控鸡群肠道疾病有所帮助。

水是鸡群赖以生存的营养物质，所以饮水管理就成为鸡群生产过程中的重要环节。但是引起水质不达标的原因相对复杂，最常见的有水源来源不同、水线不卫生和使用溶解性差的药物等。随着养鸡规模化和高效化进展，大多养鸡场均采用封闭式自动水线系统，这样在减轻劳动强度和提供便利条件的同时，还会带来管道内难以及时清理、容易造成饮水污染的问题。

因为封闭式管道内如果消毒不彻底，或者在饮水中添加不容易溶解的抗生素药物，很容易堵塞水线乳头引起漏水，甚至形成生物膜等问题，进而无法保证鸡只饮用到干净清洁的饮水，影响鸡群的健康状况。所以必须做好场地和药物选择，及时疏通和消毒饮水系统，确保鸡群饮用到健康的饮水。

1 水源受污染的原因

自从推行饲料禁抗以来，养殖场管理者越来越重视饮水管理，督促技术员定期对鸡群饮水进行抽查检测，一般用灭菌瓶在水线末端、水池等不同点位采集样本，并且4个小时内送到化验室进行检测。一般情况下养鸡场水线管道内饮水基本不合格，大肠杆菌含量是严重超标的。

1.1 水源来自浅表水

养鸡场的水源大多来自浅层水，水井深度大约为10～30米，甚至有的养鸡户给鸡群饮用湖水、河水或雨水，并且蓄水池没有做任何防污处理，甚至没有加盖，常年风吹日晒，长满青苔，致使周边的污水极易通过土壤渗透进入蓄水池而引起水源污染，甚至一些野鸟能够将新城疫或流感病毒携带污染水源。

1.2 场址选择不合理

有的养鸡场将场址选择在屠宰场、化工厂或垃圾站附近，这样鸡场的水质也很容易受到污染，甚至促使微量元素缺乏或重金属超标，这样不仅抑制鸡群的生长发育，还危害鸡群和人类的生命健康。如果养鸡场的水源问题不能解决，即使将水线清理的多么干净也无济于事。虽然有时候通过正规检测部门检测水质合格，但是不同的出水口接到的水质检测结果不一定是相同的，尤其是封闭式管道内的水质大多情况下都是不合格的，这也是鸡群消化道疾病不断的主要原因。

1.3 水质偏硬

饮水中的微量元素钙、镁盐等离子含量较高，长时间下来水线管道内容易形成厚厚的一层水垢，致使管道内径窄小，引起水流不畅或堵塞，不仅造成鸡群饮水不足，还容易堵塞腐败物质或成胶冻状，进一步污染饮水危害鸡群健康。有的养鸡场采用普拉松自动饮水器，如果水质偏硬，在接头部位就容易被堵塞，在水壶上能明显看到一道白色的沉淀物质，并且水线也容易发生堵塞，所以在检测水质时往往不合格，甚至大肠杆菌、沙门氏菌超标。

2 保证饮水卫生达标

为了保证鸡群健康，促使饮水达到卫生标准，必须做好密闭式饮水系统的的清洗和消毒工作，这也是管理过程中防控疾病的重要环节。

2.1 保证水源卫生

首先科学选择场址，在水源充足、地势高燥区域，避开限养区和禁养区，远离化工厂、屠宰场和垃圾场等容易污染水源的地方。如果鸡场水源为浅层地表水，需要进行物理沉淀，将抽出来的饮水经过1～2天的沉淀，逐渐将泥沙沉降下去，并且对饮水进行消毒处理。最重要的是做好蓄水池的防污处理，加盖严密的盖子，防止雨水直接落进去，或者受到污染的水渗透到蓄水池内。

2.2 空舍期水线处理

首先将封闭管道内的水全部排放干净，选用有效的除垢剂，按照说明进行合理稀释，对整个饮水系统浸泡1～2天。然后用高压喷水枪认真冲洗整个饮水管道，再用氯制剂消毒水线，一般用氯制剂浸泡管道8～10小时，能够有效溶解掉里面的粘液、污垢和生物膜。浸泡消毒结束后，用裹着布条的铁丝或刷头拉刷一遍整个管道，通过物理方法将水线内形成的水垢或胶冻状物质清理出去。最后用高压喷水枪彻底冲洗一遍，用1%的酸化剂将管道浸泡起来，直到雏鸡入舍前才将酸化剂排放干净更换成清水。在雏鸡入舍前对水质进行检测，确保雏鸡饮用水卫生达标。否则必须重新冲洗和消毒，直到合格为止。

2.3 用药前后对水线消毒处理

在鸡群养殖过程中，为了防治疾病往往在饮水中添加抗生素药物，建议在用药前后均对水线管道认真冲洗一遍，一般在晚上关灯后，鸡群不饮水的情况下进行，在水线中添加氯制剂浸泡1小时，然后再排出来放入清水。尤其是药物的溶解性较差时，必须重视水线的清洗和消毒工作，否则不仅对饮水系统造成堵塞，更重要的是能够形成胶冻状物质，对整个饮水造成严重污染。所以说药物的溶解性与水线的干净度、药物利用率和残留率等直接相关。

在日常饲养过程中，定期在饮水中添加表面活性剂且pH值比较稳定的复合有机酸，能有效抑制饮水中有害菌群繁殖，一般每周定期在饮水中添加2天，其他时间可以使用二氯异氰尿酸钠来处理饮水，对预防鸡群肠道疾病效果明显。

在关键生长阶段，为了提高鸡群体质、抗应激能力和健康水平，需要在饮水中添加电解多维，这样也容易对饮水形成污染，因为多维中的各种成分都是病原微生物繁殖的营养物质来源。建议从育雏期就选择溶解性好的液体多维，这样可以有效避免对饮水造成的污染问题。同时加强球虫免疫接种工作并确保免疫效果，保持舍内湿度适宜，确保鸡群肠道健康，对提高鸡群生产性能、降低饲料利用率和增加经济效益起着举足轻重的作用。

2.4 轮换使用消毒药物

为了保证水线消毒效果，避免细菌产生耐药性，应轮换使用消毒药物，并且在使用消毒药物时必须正确稀释后再加入水线中，保证消毒溶液能够均匀分散到整个水线管道内，酸化剂选择具有缓冲能力的，这样饮水中能够长时间保持在4.2左右的pH值，避免鸡群饮用到过酸饮水对机体的危害。

总之，随着养鸡场规模化、自动化和大型化发展，饮水管理肯定是重中之重，饮水的干净程度与鸡群肠道健康息息相关。在饮水中添加药物防治疾病时，需要给药前后进行水线冲洗和消毒，并选择溶解性好的药物，避免堵塞水线或对饮水造成污染。并且定期检测饮水，及时查漏补缺，确保饮水卫生达标。