县级有机水稻生产标准及栽培技术规程

金玉生

本规程制定的原则：遵循国际惯例，遵照国家有关规定，杜绝化学农药和无机化肥在生产中的使用。我们按照自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术措施，维持持续稳定的农业生长过程。 围绕以健全土壤培肥体系为基础，以推进水稻健身栽培为手段，以实施农业综合防治为保障，对水稻进行有机栽培。

一、有机稻生产环境条件

1.1产地环境要求，有机稻生产地应远离城区、工矿区、工业污染区、生活垃圾场地等。

1.2产地要求，产地周边5㎞以内无污染，上年度和前茬作物均未使施用化学合成物质;稻农技术好，自觉性高;土壤具有良好的保水保肥能力;土壤有机质含量2.5%以上，PH值6.5-7.5;光照充足，旱涝保收。

1.3基地的转换，根据调查研究，目前的有机水稻生产基地一般都采取了3年的转换期。把有机水稻基地从化学农业生产方式转换到有机农业生产方式上来时，对化肥、农药残留过多，工厂、污水污染的土壤，可通过生物净化、工程净化、清洁灌溉及其它综合配套技术，实行净化修复，改造土质，培肥地力，综合治理，使之达到生产有机食品对土壤质地的要求。

1.4灌溉水要求，水源充足，水质纯净，渠系配套，并且是分水后第一灌溉渠，在灌区上游没有工业区和其他污染源。

二、培育壮秧：

2.1、品种选择：

2.1.1必须选用经过认证，连续两年有机稻栽培获得、适宜本地种植并经穗选品种。

2.1.2选用农艺性状好、抗逆性强、抗病虫能力强，熟期适中，适口性好的优质品种。

2.1.3禁止使用转基因种子。

2.2种子处理：

2.2.1盘育秧每亩用种4.0公斤。

2.2.2播种前先晒种1-2天，可杀菌提高种子活性。

2.2.3用黄泥水选种，即50㎏水加10㎏过筛黄泥搅拌成浆比重1.13（鲜鸡蛋飘出水面5分硬币大即可）放入稻种去除憋粒，捞出沉淀种子，清洗1-2遍。

2.2.4浸种催芽，用1%石灰水浸种2—3天，以预防水稻恶苗病、干尖线虫病等种传病害或60-70℃水，温汤种子3-4分钟可杀菌提高种子活力，催芽播种。

2.2.5置床处理，深翻10-15厘米，清除杂草，打碎坷垃，搂至四周，整平压实。

2.2.6盘土处理：用杂草种子较少的山地地腐殖土和没有耕作过的生土、猪粪、羊粪、牛粪混合，加入水（酵素），覆盖上塑料薄膜放在温度适宜的地方进行充分发酵杀死杂草种、虫卵、病菌，再用筛子筛过后作床土使用或用基质育秧土育苗。

2.2.7、育苗的肥料：有机水稻栽培，将鱼粉、骨粉、豆腐渣、米糠等作为育苗肥料，把它们放到水中掺入木醋，稀释后再撒在育苗床上使用，使稻苗茁壮成长或结合浇水腐熟好的农家肥浸出液浇2-3次同时叶面喷施酵素生物菌肥。

2.2.8、适期播种：气温稳定通过5-6℃、时间4月10—20日左右播种。采用大棚毯式育苗机械插秧，每公顷450-500盘，每100平方厘米播芽籽205粒，秧龄掌握在30天以上，叶龄在3.1—4.1叶。

2.2.9加强苗床管理，播种覆土后，盖上保温保湿地膜，苗出齐后揭下地膜，如缺水可浇一次透水。一叶一心期后开始小通风，并逐渐加大通风量。通风时间应在晴好天气的上午8时到下午3时。棚内温度出苗前30-32℃，一叶一心期25-28℃，二叶一心期，22-25℃，三叶一心之后到插秧好前控制在20℃左右。

三、本田施肥：

3.1施足有机肥：秸秆还田进行土壤培肥，在秋季机割的同时将稻草充分切碎，均匀撒在水田地里，然后用五桦犁（四桦犁）将稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的农家肥2500-6000 kg/公顷或结合整地及时施入腐熟饼肥每平方米50g和腐熟优质农家肥1m3/100㎡或施用商品有机肥1.5m3/亩结合播可润生物菌肥3㎏/亩。

3.2、追肥：在水稻返青期施用腐熟饼肥和鸡粪颗粒各50㎏/亩，后期看水稻长势喷施酵素生物菌肥做穗肥和粒肥补充。

种植有机水稻， 堆肥是不可或缺的，堆肥。原料是鸡粪、鹿粪、米糠等。5吨/ hm2的标准发酵堆肥。而且因为土壤的改良及病虫害的预防离不开木炭和木醋，同时要建设生产能力200㎏/小时的木醋生产厂。这个工厂建成后今后就可以生产优良的有机堆肥。有条件的要积极推广稻秸秆碳化还田提高土壤肥力。

四、水分管理：水稻移栽至返青分蘖初期深水灌溉，水层苗高2/3，缓苗后灌5㎝水，严防落干长草，分蘖后期晒田;孕穗期浅水3㎝勤灌;抽穗后浅水灌溉、通过科学有效的水分管理，促进水稻早分蘖、早封行，达到以水控草、以水促苗、以苗压草和以水调肥的目的。

五、合理密植：秧苗长至3.5-4.1叶，气温稳定通过12℃时，开始移栽。采用机械插秧，株行距为9寸×4寸，每平方米密度25穴，每穴栽插3-5株。

六、杂草防治：

6.1诱草灭草。在水稻移栽前40～50天灌跑马水使田间土壤保持湿润以诱发杂草，并通过数次耕翻来压低杂草基数。

6.2稻田覆膜灭草。通过稻田覆膜栽培，膜下高温缺氧，有效灭草、防虫，同时提高土壤中养分含量。

6.3人工拔草。在移栽前夕10～15天，采用人工拔除诱发的杂草，特别是针对慈姑、眼子菜等恶性杂草以及水稻生长期间的高龄杂草，必须进行多次人工拔除。

6.4以苗压草、以水压草。通过合理密植，增加基本苗和科学的水肥管理等措施，以达到抑制杂草生长的目的。

6.5养鸭除草。利用稻鸭共育来控制田间杂草的发生，，与水稻栽植同步共育，每公顷稻田放鸭120—150只，田间杂草多的多放，否则少放。放鸭时公鸭和母鸭的比例1：4，以便增强活动能力。

6.5采用日本民间水稻种植研究所研制的方法。把做成药丸状的米糠和玉米碎渣的混合物，按照80㎏/hm2的用量在插秧后3-5天撒到田里。如果把这个方法和用水很好的结合起来的话，除杂草就不是难题了。能生产木醋后把木醋也用上抑制杂草生 长。也可用稻鸭共作或者用韩国生产的人力除草机除草等。遇到难除的草时用手拔。

七、病虫害防治：

加强病虫害监测。健全病虫害监测和测报系统，准确掌握病虫害发生情况，实行达标综合防治;

7.1病害防治：水稻病害主要有恶苗病、稻瘟病、纹枯病等。方法上以农业防治为主，重点通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时晒田、控制无效分蘖等水稻健身栽培措施来增强植株的抗性，改善田间小气候，减轻病害的发生;如病害严重时，选用生物菌剂、生物农药防治，如芽孢杆菌、春雷霉素、井冈霉素等。

7.2虫害防治

水稻害虫以潜叶蝇、负泥虫、稻象甲、二化螟为常见害虫。需采用多种措施，减少害虫的为害，使损失率控制在8%以内。依托县植保站进行有效综合防治。

①、农业防治。通过对水稻自身的栽培，增强其抗虫能力。

②、物理防治。使用频振式杀虫灯（30亩左右/只）诱杀趋光性害虫。最佳点灯时间是在从6月15日起每晚18：30开始。

③、生物防治。

一是药剂防治。选用经有機认证机构认可的生物农药和植物性农药如“Bt粉剂”和0.5%“苦参碱”水溶剂或短稳杆菌等进行防治，可有效控制田间害虫基数。

二是生物防治。利用现有自然天敌（蜘蛛、寄生蜂、蛙类等）控制害虫的种群数量。

三是稻田养鸭。通过稻鸭共育来控制田间害虫的发生数量。

八、收割及加工：在水稻收割后种好绿肥，培肥土壤，减少次年有机肥的施用量，以降低成本。脱谷前先在稻田晒干，采用先进的加工机械，精加工精包装。