探究食品检验实验室管理中质量体系的作用

李甜 库尔班克孜·依斯拉木 邵钢

1.博州食品药品检验所 新疆博乐 833400；2.博州产品质量检验所 新疆阿拉山口 833418

不断提升的人民生活质量，与我国的国民经济也有一定的关联。食品安全这个永久性的话题，最近也成为了人们持续关注的热门话题。它不仅反映着商业道德以及社会的问题所在，还是一个事关国民经济目标能否实现的关键因素。作为人类赖以生存的必需品之一，其安全可靠性一直存在争议，历年来，相关食品安全的问题借用媒体的平台层出不穷，使得人们格外注意自身食用的食品安全问题，当然也给各路食品商家敲响了警钟，随着食品安全问题的进一步扩大，国家也重视起来，就目前为止，我国的相关食品安全的法律法规越来越完善，实施国家法律法规来保障食品的安全，此法大大保障了国家的食品安全制度。

1 质量体系能够为食品检验实验室的管理提供了精确性

各行各业的管理都有一套自己的标准。对于一个食品检验的实验室的来说，其质量体系就是十分重要的。根据各检验机构设备、技术人员、技术的不同，各检验机构的特点也不同。因此，建立完善的管理体制是必不可少的。制定质量体系文件，需要涵盖实验室的技术、管理等各个细节、环节，安排人员工作明细，明确人员应该做什么，应该怎么做等。可以在工作中花心思、下功夫，每个体系文件都有一定的操作规范，所以在实行时既符合标准要求，还要根据实验室实际情去做出合理的操作指导，这样质量体系才有可操作性。实验室一切工作、行为及过程都有一定的体系文件依据，有了合适的体系文件，也就有了指南和依据。同时也为检验结果精准性提供了基础保障，对于检验结果，也更具有有效性和说服力[1]。

2 质量体系能够全面贯彻质量控制意识

提高专业工作人员的专业技能意识在实验室检测食品是非常重要的，在保证技术人员的专业水平和专业知识技能的同时也要注意检验的真实性和技术人员专业技能的培训工作。实验室的工作效率想要被提高到最高，在食品质量安全检验过程中，检验员素质和检验结果的准确性，这也是满足实验室综合人员素质的基本要素之一。提供一个学习平台，在实地监测和执行的过程中，提供学习平台的机会可以为分析检验人员提供源源不断的知识及专业技能，更能全面贯彻有关食品质量控制的意识，在使用的专业质量分析方法上也提供牢靠的基础。因此，提升检验人员的素质以及整个实验室的质量管理和监控结果的准确性，各部门公司就要将培养放在首位，并且还要全面贯彻质量控制意识[2]。

3 质量体系引导食品检验实验室发展方向

虽然随着社会的发展，现代社会的质量制度已经更加全面和系统地制定了标准，但在社会迅速发展现代科学和技术的背景下，还需要建立质量制度，同时发展食品工业，在中国制定和实施食品检查标准。食品检测机制的质量管理。在当今社会，就食品检验实验室的管理来说，质量体系可以被比喻成是质量管理的风向标。食品质量检测过程中，可以采用单一负责人的责任制度以及严格的工作态度，并采用适合当地情况的方法，以便及时发现食品实验室的实际情况。当然，如果质量制度得到修改，管理部门不仅必须第一次系统地研究新的内容，而且还需要在食品管理中应用熟练的学习内容。如此，才能杜绝根本性错误结果的出现。其次，实验室管理人员必须根据标准制度的要求及时研究质量制度，调整实验室管理中的错误和缺陷，从而使实验室管理更加标准化。具体情况具体分析，在检验时，使用合理的质量系统来检测食品检验实验室的质量体系，才能发挥最大作用。[3]。

4 结语

随着现代社会经济的迅速发展、人民的生活水平的提高，食品工业的结构更加多样化，对食品安全给予更多关注的人也日益增加，这突出了食品作为实验室检验的重要性。食品机构的可持续发展直接影响到现代社会人民的健康，以便进一步提高食品检测实验室相关数据的科学信息的准确性，加强食品检测实验室管理质量管理系统的职能，这是不可忽视的，而且也不能忽视国家经济发展和人民生活的保障，应为国家经济的发展和民生的保障作出应有的贡献。