劝酒趣话

邱伟坚

说起劝酒那套习俗及衍生出的许多趣话， 国人绝不会陌生。“感情深一口闷，感情浅舔一舔”“酒逢知己千杯少，话不投机一口喝”…… 仅那些于市井流传的耳熟能详的劝酒令，就多到可以车载船装了。

现今，竭力劝酒在很多社交场合已属罕见， 上了年纪的要顾及身体，年轻人对这套方式不感兴趣，浅斟慢抿，各自随意，能喝多少就多少。

20 世纪90 年代初，我们一行人从上海去徐州一家设备厂公干。厂方招待礼数周到，工友们性格豪爽，只是大家每每怵于东道主的轮番劝酒和彪悍酒风：主要领导酒过三巡，陪座人员再逐个上阵，一句句话语、一套套礼数，你不举杯不行， 举了更不行，喝到半途就得趴倒……若是有人不喝，则会惹得主人大动肝火：“他什么意思？我们厂长来敬酒，他都不肯动杯子，还算是个男人吗？”

多年以前，单位里招聘了一个来自大别山区的小伙子，参加了一两次聚会后忍不住问我： “你们上海的敬酒习惯与我们老家怎么不同？我们老家都是来敬酒的人不喝，全是给被敬酒的喝！”我纳闷地说：“你们那里怎么会这样敬酒的？”不久后，恰好在报纸上读到一篇提及此事的文章，说他们老家因为贫穷，好不容易置办上一桌酒请客，敬酒的主人要么自己不喝， 敬对方喝;要么让对方喝上三盅，自己也象征性地陪上一盅。我這才恍然大悟。

2006 年，我与同事去德国斯图加特一家企业验收设备，主人设午宴招待。宾主进入餐厅， 但见长条餐桌端头已经摆放好一对燃着长蜡烛的烛台，红桌布、银刀叉，服务生依墙而立， 充满隆重热烈的氛围。边上的桌子一长溜摆放着已开启的红酒、啤酒及饮料，而啤酒又分为黄、黑、红及白色等种类，任人随意斟饮，从头至尾没有人劝酒，只是临到结束时，主人说：“大家尝尝我们德国的‘茅台吧！”这是一种用当地梨子酿制的白酒。身临其境感慨颇深，自然而然想到了国人宴席上劝酒的场景，如果放在国内那还了得？席间，陪同说起了一件趣事， 说有次接待了某省代表团，主人邀他们去一座古堡赴宴，席上有主人从地窖里取出珍藏数十年的两瓶红酒。客人真不见外，将异国客场当作自己的主场，依然是国内“一口闷”的习惯， 一会儿工夫，两瓶红酒就见底了，只把浅斟慢抿的主人惊得目瞪口呆……

今天在酒桌上，如果还有人从花言巧语过渡到胡言乱语乃至自言自语，还在“五两六两扶墙走，七两八两还在吼”般傻乎乎地操作， 除了引人耻笑一番之外，不会有其他效果。

别了，劝酒习俗，这是我们时代及风俗进步的一大体现。