试析食品制造企业财务会计风险管理问题及其对策分析

杜晨欣

摘要：在食品制造企业风险管理中最重要的管理就是财务会计的风险管理，但是因为食品行业的特殊性，导致食品企业普遍存在财务管理制度不健全，并且他们往往缺少资产管理部门以及会计人员没有足够的风险安全意识。因此，导致当前食品制造企业普遍面临种种财务风险问题。本文主要对食品制造企业中财务会计风险管理问题进行研究，并分析出对应的解决方案。

关键词：食品制造;企业;财务会计;风险管理

一、当前食品制造企业所面临的财务风险

（一）风险管理制度不健全

食品制造业在发展过程中适当规避财务中面临的风险是非常重要的，只有及时的规避风险，才能帮助企业长远发展。因此，这就要求企业的管理人员要将财务风险管理工作提上日程，及时发现企业财务管理中出现的漏洞，并找到出现问题的原因和解决对策。不断对现有的财务制度进行优化和完善，从而将企业面临的财务风险降低到一定范围内。

（二）缺乏资金供应链管理

现阶段，我国大部分的食品制造企业的供应链管理不能满足当前的市场需求，没有科学的管理方案，往往会给企业带来资金问题。例如，由于一部分食品的保质期非常短，若食品的生产量远远大于市场的需求，企业往往会为了周转资金而自己垫付资金将产品大量抛售，这样往往就会给企业的资金带来不必要的风险。

（三）缺少综合资产管理

大部分的食品生产企业只重视市场的推广和收益，往往忽略了对资金流向的管理工作，并且也没有设立专门的综合资产管理部门。因此，会出现频繁使用现金采购食材或销售商品的现象，导致财力过剩。

（四）会计管理人员缺乏财务风险防控意识

当前对于大部分的食品生产企业的内部财务工作人员来说，他们普遍缺乏对财务风险管控的意识，未能严格执行公司各项财务风险管理防控措施，增加了公司经营风险。

二、强化食品制造企业会计风险管理的措施

考虑到食品生产企业的发展中最重要的部分是财务风险管理，创意管理内容每个食品生产企业管理人都应积极参与，内部管理制度应不断完善，财务风险管理对企业发展的影响。本文将对资金链、系统、内部人员风险、资产管理部门等进行分析调查，并提出对食品制造企业当前的财务管理风险的解决方案。

（一）创建系统的风险管理制度

食品生产企业必须建立健全的财务风险管理机制。首先，就金融危机监管制度而言，食品生产企业的管理层可以把企业财务状况给企业员工监督并报告管理部门，一旦财务发现问题，财务问题由管理部门进行调查，如果确定则对员工进行检查、呈报、补偿。食品制造企业可以通过制定监察措施，从而有效降低财务风险。

（二）资金供应链的管理制度创新

由于食品制造行业的生产成本比较特殊，管理比较严格，这就提高了食品企业的生产成本。因此，食品制造企业必须改变单一的融资模式，扩大资金来源，根据自身条件，采取债券、基金、股权等多种方式融资，与合作伙伴建立长期稳定的供应关系，有效降低原有金额。通过原材料价格招标、招投等方式提高原材料质量，制定严格全面的原材料来源审批流程，明确各企业信用机制，建立并运行供应商评级体系，更好地分散存在的金融风险。

（三）组建综合资产管理部门

食品生产企业与其他制造业不同，在生产过程中会受到各种各样的限制。因此，食品生产企业应当改变传统的融资方式，采用多元化的方式进行融资，与此同时，还要和原料提供方建立良好的合作关系，从而达到节约成本的目的。

（四）强化财务风险管理意识

想要规避食品制造企业的财务风险，首先，作为食品制造企业的管理者应当重视控制企业财务风险的重要性，不断加强食品生产企业财务风险管控的意识;其次，财务部门负责人应当制定相关的风险规避措施，从制度上进行有效的规避;最后，应当加强对企业财务部门职工风险意识的培训，通过案例解析和实操等课程来加强员工的风险規避意识。

结语

随着市场经济的快速发展，对食品生产企业的要求越来越高，食品生产企业需要进行财务风险管理，降低企业财务风险，以进一步拓展市场，提高营销效率。