浅谈科学加工处理种子的技术办法

陈海波

摘要：文章重点探讨了蔬菜种子的主要加工处理技术，对此做出比较系统和全面地综述。

关键词：种子;加工处理;技术

种子加工处理技术包含的内容较多，主要囊括了种子清洗、种子处理以及种子包衣，还有种子引发以及种子贮藏等等。采取恰当和科学的加工处理办法可以让蔬菜种子的整体发芽率、发芽势以及发芽指数明显提升，同时也有助于提升其抗逆性。

1 种子的清洗技术

1.1 筛选法

主要是借助筛孔的大小和形状对种子进行过筛分离，也是有效去除夹杂物的办法。主要依据种子的大小可以将其分成小筛、中筛以及上筛。

1.2 窝眼盘分离法

主要结合种子的长度做出分离，剔除枯枝，把破碎的种子分离出去。这种方法的用途还在于结合长度来对种子的质量是否合格进行检测，此方法已经在甜瓜以及黄瓜种子质量上得到了验证。

1.3 风扬分离法

借助鼓风机把重量不同的种子和杂质进行分离。具体的分离效果是由种子的大小、形状以及重量和气流速度等共同决定的。气幕法与之相似，都是用来分离比较小的枯枝落叶，通过这种方法可以获得比较理想的分离效果。

1.4 比重分离法

结合种子和杂质在比重或者是在密度上的不同进行分离。不同的种子的比重存在很大的不同，可以用流水法对比重达的种子进行收集，也可以把较轻的杂质清除出去。

2 种子理化处理技术

2.1 种子处理的物理技术

2.1.1 晒种

需要在播种之前的1周时间选择天晴的天气条件下对种子进行暴晒，基本上晒1-2 天可以有效促进种子内酶的活性，种皮的透气性能够得到很好的增强，有助于促进种子呼吸，进一步提升种子的发芽率以及发芽势，同时还可以抑制种子表皮的病菌。

2.1.2 浸种

这种方式比较传统，需要把干种子放进到55℃ -60℃的热水环境中，并且不断搅拌，让水温下降到30℃，然后静置浸种，然后再洗净、沥干和催芽。比较适用于应用到番茄、黄瓜、茄子以及辣椒等皮比较厚的种子上。

2.1.3 高温烫种

将盛有体积大约为5倍的种子体积大小的开水（温度在90℃ -100℃）或者是水温在 50℃ -60℃的有盖容器当中，将种子放入其中，之后加上盖子猛烈摇晃，让水温快速降低到 30℃。这种方式通常适用于辣椒以及茄子等比较耐热的蔬菜种子上，而且有很好的消毒杀菌的效果。

2.2 种子处理的化学技术

2.2.1 無机化合物浸种处理

使用无机盐对种子进行浸种处理可以对种子体内含有的酶带来比较直接的影响，有效提升种子的活力。主要的无机化合物包含了氯化钙、硫酸铜以及硝酸钾等等。使用无机化合物用于浸种处理能对茄种子的整体发芽率带来明显的提升，而且发芽势也更加显著。

2.2.2 生物处理

使用从植物根际土壤当中分离出来的，并且有着可以有效促进植物生长以及抑制黄瓜枯萎的假单胞植株活菌浸种可以实现对黄瓜种子的处理，同时需要在大棚内浇灌定植之后的根际土壤，由此获得的黄瓜枯萎病的株发病率能够有效降低 70% 到 80%，而且霜霉病的整体发病率以及病情指数等都能下降约70%，整体上提升20%的黄瓜产量。B504内生细菌能够对黄瓜枯萎病菌带来极大的拮抗作用， 同时有助于抑制黄瓜枯萎病菌的生长，其抑菌率达到了44%。此外，用B504内生君主也可以对黄瓜种子做出催芽处理，可以对黄瓜苗期以及成株期枯萎病带来有效的防治。

3 种子包衣及丸化技术

蔬菜种子包衣技术是集合了种子、农药、激素和化肥等多项技术的集合。把种子和种衣药剂按照既定比例进行混合，将药膜涂抹在种子表面，包衣种子就形成了。包衣技术有效提升了蔬菜种子的整体发芽率。此外，包衣种子也是集优良品种和优质种子，以及农药和肥料于一体的，同时还有很好的防病作用，有效增强了植株的抗病能力以及种子的活力，这也是目前对蔬菜种子进行标准化生产和实现商品化发展最为重要的技术。种子丸粒化技术由于有着防治病害进一步促进作物生长以及增强良种抗逆性等优势，同时还有助于提升种子质量及种子的播种性能，被广泛应用到了现代农业种植中。

4 种子引发技术

4.1 渗透引发

建立在渗透调节液体引发技术主要是通过对细胞水分的供给速度以及程度进行调节，达到控制种子萌发的速度以及整齐度，比较常用的是借助高胶体渗透压溶液或是适当晶体渗透压盐溶液的方式达到调控种子吸水的目的。比较蝉蛹的盐融业主要有硝酸钾、氯化钙、磷酸钾以及氯化钠等等。比如，茄子种子可以使用浓度不同的聚乙烯醇、硝酸钾以及水杨酸等进行处理，有效提升种子的发芽活力。 在25%或者是20%水分条件下利用硝酸钙能够增强有才种子的整体发芽势以及发芽率，进一步增强油菜种子的活力，同时也提升了其抗逆性。

4.2 固体基质引发

这是一种比较常用的种子引发方法，具体是通过种子从固相载体当中吸收水分实现平衡而发挥引发作用[1]。比较常用的基质包含了蛭石、合成硅酸钙以及多孔粘土和滤纸等不同的物质。借助固体基质引发技术可以有效克服三倍体西瓜种子萌发障碍，可以提升40%的种子发芽率。此外，在珍珠岩当中加入水分也可以做出引发处理，能够有效提升辣椒种子的整体发芽率，尤其是可以缩短种子发芽天数， 进一步提升种子发芽的整齐度。

4.3 水引发

水引发主要是在控制给水状态下保障种子能够定量吸水，进而实现萌发但不会带来种子伤害的一种浸种技术[1]。其中，滚筒引发是比较具有开拓性的一种水引发技术，而且拥有成套装置，已获得专利。整个的引发过程包含了四个步骤：其一是校准;其二是水化;其三是培养;其四是干燥。所有的过程都是由计算机系统进行控制的。

5 种子的储藏技术

5.1 超干贮存法

对蔬菜种子进行超干贮藏的条件是保证种子的含水率低于 5%，进行密封之后放置在常温下贮藏，也称之为超低含水率贮藏。这种贮藏方式有着较强的低温贮藏效果，有利于延长种子的整体寿命，而且能够有效降低蔬菜种子的保管费用，是比较环保的一种贮藏方式。

5.2 超低温贮存法

通过超低温贮存法能够有效地把人体组织细胞、胚胎以及动物精子，还有植物种质资源做出长时期的保存，在需要的情况下随取随用。这种贮存方法不仅可以有效保存种子的品质和特性，同时还能降低遗传变异情况的发生。通过实验结果可以看出，对25种蔬菜种子放置在液氮中进行贮存12个月，其中苦瓜种子不适合这种超低温贮存方式，其他种子的整体发芽率比要比在室温下进行贮存的种子发芽率要高。此外，种子的发芽率和解冻技术以及冷冻技术都存在直接相关性，种子不同的含水量、解冻方式以及预 处理温度，还有保存时间等都会导致不同的保存效果。

5.3 堆垛贮存法

对于留种数量比较多的品种通常可以用麻袋包装，根据品种进行堆垛储藏，并且保证每堆下面都有相应的垫板，便于通风。而且堆垛高度通常不要超过6 袋，对于比较细小的种子则堆垛数量不应超过3袋，而且要隔一段时间做好翻动。否则，很可能底层种子出现被压伤的情况，导致种子发芽率下降。

6 结语

随着我国生物技术的快速发展，国内众多种子生理学家也在不断地从细胞以及分子水平上堆种子的引发机理进行解释，不断找寻和引发效应有直接关系的生理、生化以及生物和分子标记，以此当作控制种子吸湿活动以及提升种子质量的有效工具，而且这一领域的相关研究也有着较为广阔的发展前景。

参考文献

[1] 张淑霞. 玉米种子处理技术研究[J]. 种子科技， 2021， （1）： 34-35.