香蕉华夫饼，藏进松软的幸福里

槃宁妈

最近教育股大跌，听说是为了给孩子减负，才不支持教育机构的，但不管孩子怎么减负，家长是没法跟着减的。

自从女儿上了高中，我没能力辅导她学习了，她也什么心事都不让我分担了，还经常回家随便扒拉两口饭就回屋了……怕她营养跟不上吧，她又爱吃那些乱七八糟的东西，什么蛋挞、华夫饼、牛轧饼干……我尝了一块，一股甜腻腻的奶精味。我觉得不健康，但不让她买她又不高兴，我只能试着用电饼铛自己给她做。现在的孩子，非要把大人逼得都跟金刚葫芦娃似的，七项全能。

觉得女儿最近情绪不太好，我就选了香蕉口味的，她不爱喝牛奶，我就拿了酸奶替代，正好香蕉能产生5-羟色胺，让人心情安宁，益生菌可以减少压力和焦虑。

材料比我想象中好准备：低筋面粉、泡打粉、酸奶、玉米油、鸡蛋和香蕉都是家里就有的，玉米淀粉也很好买。

我用了两根香蕉，想让香蕉味浓郁点儿，一根压碎，另一根和一杯100g 的酸奶加在一起，榨成香蕉酸奶，女儿不爱吃甜的，我就没加糖，外面的华夫饼都太腻了。香蕉酸奶就香得我都跟着馋了，闻着心情也轻松起来，阳光从厨房窗外照进来，还真有点儿网上文艺视频里做甜点那种、岁月静好的感觉。

然后是按照菜谱里的量：面粉100g、淀粉20g、泡打粉2g、玉米油一小勺、鸡蛋1 个，再加上刚才弄好的香蕉酸奶。把这些全都加在一起，搅拌成没颗粒的糊。我这人比较糙，是根据感觉放的，但搅得特别细，别说，拿打蛋器搅的时候特别爽，难怪很多人都爱做饭。

把压碎的香蕉倒进搅好的糊里，往电饼铛上刷一层玉米油，再把糊倒进去热8 分钟，再等4 分钟，拿出来就是一块外酥里软的香蕉华夫饼了，真的太香了！可能是我香蕉放得多，竟然有一点儿流心的口感，不知道是不是錯觉。

拿给女儿尝，她本来还很嫌弃，不想吃，后来咬了一口，眼睛都亮了，说太好吃了，让我再做点儿给她补课时带着吃。我听着，心里特别高兴，还有点儿想尝试下其他的甜品。华夫饼这名字听着好像很高级，以前都没想到，做起来那么简单。

我还发现，华夫饼凉了，外面那层微微酥脆的皮就松软了，但口感也还是很好，自己做得不甜腻，每一口都像在吃香软又有点儿嚼劲的香蕉饼，幸福感max，最后我吃得比给女儿带的还多。

好像养孩子就是这样，看起来是我带她来这个世界，但其实，是她帮我推开了新世界的大门，我们都要一起努力！

编辑/广丽