百合第二没有第一

姜米粒

百合的可爱度在我的排名榜上名列第二，没有第一。

小时候除了在中药里看到过淡黄色的百合片，没有吃过鲜百合。第一次吃新鲜百合的具体细节已经模糊，单纯地记得喜欢花瓣样的百合鳞片和那粉糯的口感，倒是没有觉得它有多么让人惊艳的滋味。直到吃到兰州百合，那真是爱了，甜脆中带着粉嫩，鲜甜又不厚腻，让人不忍放下。这几年到了新鲜兰州百合上市的季节，总会做百合饮、百合粥、百合米饭，也常单独清炒一个百合，只为了过嘴瘾。

西芹枸杞百合手绘

百合饮最好做了。百合去根去头，掰开洗净，削掉黄边，洗干净的百合瓣放进养生壶，另外加枸杞、莲子、冰糖，或者加梨、沙果、百香果、菠萝片都行，加水煮十分钟。如果加蜂蜜要等煮好以后加入。温的时候喝，剩下的百合、果肉也是不错的小食。百合与百家皆和，和什么水果都搭，都好喝、好吃。百合虽然性凉，但润肺、止咳，适当多食也无大碍。做百合粥干鲜都可，干的百合也要兰州甜百合干为好，洗净不用泡发，直接和大米、糯米、小米等煮，鲜百合更不用说了，加进去煮就是。我煮汤圆的时候加过百合，汤圆、百合与汤皆好。至于炒菜，常见的西芹、黄瓜可以与百合清炒，另外像生菜、白菜等叶类菜，冬瓜、丝瓜、西葫芦都可以和百合搭配。做百合菜不用加酱油，那会污了洁白的颜色，如果加几粒枸杞、小米辣，十分好吃好看。

百合花手绘

在230属四千多种百合中，我国有60属近六百个品种。国内有四大百合产地，分别是甘肃兰州、江苏宜兴、湖南隆回、江西永丰，其中除兰州之外其它产地的百合均是味苦，因此多药用。而兰州百合清甜细腻，生食爽脆，熟吃粉糯，既有药用价值，也可当时令菜。兰州百合种植不易，三年以上才能食用，六年以上的才出上品。看网上的兰州百合田视频，百合开橙色的花，大头朝下，花瓣上翘，即使作为观赏花也毫不逊色。百合繁殖靠地下的鳞茎，也就是我们吃的部分，小的完整的鳞茎分出来继续栽种。每年六七月份开花，十一前后收获。

雷杜德手绘百合

第一次看到野生百合还是小时候，在牡丹江去镜泊湖的公路上，那时没有高速公路，砂石路上少有车辆，所坐的客车后面尘土飞扬，转到一个可以停车的地方，司机让大家下车方便，因为再往后的两个小时都不能下车了。车停的地方靠着山崖，对面是一个缓坡，缓坡上一片杂草，其中有几朵橙色的花在盛放，对，就是盛放，那么恣意地闪着光芒。我小心过去，一株長过膝盖高的花茎上花开三朵，还有几个骨朵，翻卷的花瓣中间吐出长长的花蕊花柱，花蕊颤颤巍巍，花柱头晶莹透明，橙色花瓣上的黑点微微泛着蓝紫。我数了数，花瓣花蕊皆是六个，花叶长卵形，阳光毒辣，叶子向下耷着。我猜，到了晚上有一点露水或者有点雨水，这叶子就会鲜灵起来。那花的模样立即蚀刻进我的大脑，从此不再忘记。当时，没有人知道是什么花，只说是野花。回来也无处可查，家里和植物有关的书只有两本常用中草药手册，锌版铅印，翻烂了也找不出来一种和那种花相似的植物。当有一天我知道那是野生轮叶百合的一种的时候，时间已经过去多年。

兰州百合手绘

在近代植物分类学明确之前，欧洲人把各种与百合有着相似叶片和球形根茎的花都称作“百合”，包括著名的郁金香、鸢尾、水仙、铃兰、某些兰花，甚至香葱、洋葱等等，法国的国花“金百合”其实是香根鸢尾。其实，可食用百合在百合中比例很低，百合的观赏性远远大于它的食物性。它在宗教中的寓意也比比皆是。观看西方古典油画，圣母形象身边也总是有同样安静优雅的白百合相伴。