北方地区连栋温室‘红肉蜜柚’栽培技术

安树杰，陈怀勐，祝保英，王 晶，陈明远，张 宁

（1.北京市昌平区小汤山现代农业科技示范园管理中心，北京 102212；2.昌平区农业技术推广站，北京 102204；3.北京市农业技术推广站，北京 102211）

‘红肉蜜柚’是由福建省农业科学院果树研究所从琯溪蜜柚变异株系中选育而成的蜜柚新品种。该新品种于2006 年经福建省非主要农作物品种认定委员会认定，2007 年获农业部植物新品种权保护[1-3]。红肉蜜柚的果肉呈淡紫红色，早熟，营养丰富，含有丰富的番茄红素、β 胡萝卜素和黄酮素，具有抗癌作用，对于预防心脏病和降血脂有良好功效，被称为“柚中之冠”。此外，果实耐储存，除直接食用，还可加工成蜜柚酒、果醋、果胶、果茶、蜜饯等产品，发展前景广阔[4]。

温室概况

试种于2016 年在小汤山现代农业科技示范园4 号连栋温室内进行，温室占地面积10320 m2，南北长215 m，东西宽48 m，肩高3.3 m，最高点4.8 m，为拱形薄膜大棚，棚内土壤类型为棕壤土，肥力中等。大棚夏季采用自然通风、水帘风机及雾化加湿等方法降温，冬季采用保温被、地热水加热等方法增温，为‘红肉蜜柚’树生长创造适宜的环境。

种苗选择与定植

种苗选择

选择根系发达、无病虫害，株高大于50 cm，茎粗1.0 cm 以上的2 年生嫁接苗。

定植时间

温室内四季均可定植，但以2～3 月份为最佳定值期。定植时选择在阴天或采取遮阳措施，以提高种苗成活率。定植时间为2016 年3 月20 日。

定植密度

株行距为2.5 m×2.5 m，667 m2栽苗106 株，共定植140 株。

定植方法

定植前挖1 m 见方大坑，将有机肥30 kg 和过磷酸钙1.5 kg 与土混合回填，再在其上填入表土。回填后将定植穴做成直径约1 m，高出地面20 cm 的土墩。在土墩中央挖出直径30 cm，深30 cm 的穴，将种苗轻轻放入穴中，根系向四周舒展，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踩实（图1），使根系与土壤充分接触，并保证嫁接口留出地面约25～35 cm[5]，浇足定根水。定植后一个月内，要始终保持根系四周土壤湿润。

水肥管理

水分管理

‘红肉蜜柚’在生长期间需要大量水分，如果不能保证水分的充足性，将会影响其生长效果。在枝梢生长期、开花及幼果发育期、果实生长膨大期必须适时适量灌水，保持土壤湿润，灌水量应达到田间持水量的60%～70%。

施肥管理

幼树施肥

幼年树施肥以培养强大根系和尽快形成树冠为出发点，以“勤施薄施”为原则。施肥需以氮肥为主，适当配合施用磷、钾肥。2 年生嫁接树苗每次新梢放梢前一个月内施促梢肥2～3 次，每隔10 天左右施1 次，对抽出的细弱枝梢，在新梢叶片转绿时再施1 次，促使新梢加快老熟。全年依春、夏、秋梢放梢次数共施肥6～12 次不等，年施纯氮量为300～400 g/株，N:P:K 比例为1.0:0.3:0.5 为宜。

成年树施肥

结果树施肥根据‘红肉蜜柚’1 年内各个物候期的生理活动，重点对花芽分化、新梢抽生、果实发育等时期进行施肥调控，达到营养生长和生殖生长协调平衡，使各器官都得到适度的生长和发育。施肥时期一般分为促花肥、稳果肥、壮果肥、采果肥4 个时期。

（1）促花肥。春季柚子发根、抽梢、开花和结幼果，要及时补充抽梢、开花消耗的养分。一般在春梢萌发前20 天左右施肥，以速效氮肥为主，配合适量磷、钾肥，施肥量占全年的20% 左右。

（2）稳果肥。柚树抽春梢、开花，幼果生长养分大量消耗，要及时补充树体养分，降低生理落果。主要以氮、钾肥为主，施肥量占全年总量的10% 左右。

（3）壮果肥。幼果后期果实迅速膨大（图2），伴随抽发早秋梢，需要大量供给养分，主要以高钾肥为主，促进蜜柚快速膨大和转色（图3），施肥量占全年的30% 左右。

图2 果实膨大期

图3 果实成熟期

（4）采果肥。采果后及时施肥积累营养，对恢复树势、提高抗寒性、促进花芽分化、克服大小年有重要作用，这次肥应重施、早施，主要以有机肥为主，复合肥为辅，其施肥量为全年总施肥量的40% 左右。全年施肥方案见表1。

表1 全年施肥方案

温湿度管理

‘红肉蜜柚’喜欢23℃～29℃的湿润气候，空气湿度75% 左右为宜，且年均温18℃以上，极端最低气温不低于-5℃，耐阴性较强。温室全年都是在人为控制的环境下生长的，能很好满足柚树生长，关键生长阶段的温湿度要控制好。

整形修剪

幼树修剪

适时定型，以摘心、抹芽、拉枝为主要手段，辅以疏剪，以形成通风透光良好、植株健壮、利于花芽分化、坐果率高的开心型树冠。在幼树30～40 cm 是去顶定干，选择3～4 个生长健壮、四周分布均匀的新梢作为主枝，其余侧芽全部抹除。每条主枝生长到30 cm 左右时，及时摘心打顶。在每个主枝上选留位置合适的强壮分枝2～3 个作为副主枝。主枝和副主枝间保持适当的间距，使分生的侧枝能受到充足的光照。

结果树修剪

以“因树修剪，通风透光，立体结果”为原则进行矮化修剪。根据温室实际高度，调整降低控制树体高度在3 m 以下，用1 根3 m 高的杆子竖着靠柚子树作为参考，按照杆子高度把2.8 m以上的枝条剪除。再修剪多余的主枝和分枝，留下骨干枝条。柚树结果时，内膛枝结果能力强，初结果树轻修剪，只剪除过长枝条和病虫害枝条，保留更多内膛枝条。对于成年树，要适当修剪，减少短截。修剪时从上往下剪，上重下轻，外重内轻，强重弱轻。春梢萌芽发前，对较直立，密生枝进行疏除，以促发春梢。夏季短截徒长枝，抹除旺梢和密生梢。采果后剪去病虫枝、下垂枝、干枯枝和和重叠交叉枝。对晚秋梢和冬梢及时抹芽或在秋梢叶片转绿老熟后，喷25% 多效唑300～500 倍液1～2 次，避免冬梢抽生。

适时授粉

‘红肉蜜柚’属于自花结实的果树，在露地栽培情况下，一般无需异花授粉便可达到理想的坐果率，获得较高的产量。但在密闭的温室大棚中，缺乏传粉媒介和空气的流动，空气湿度大，花粉黏滞性强，扩散困难，活性低。另外在温度控制不当（升温过快、温度过高等）的情况下，会造成性器败育，无花粉或花粉生活力低。

人工授粉

在柚花开的当天，采集授粉树当天开放的新鲜花朵，掐掉柱头及花柱，把花瓣去掉或翻向花朵梗用手捏住，将带花粉的花药轻轻点到红肉蜜柚花朵的柱头上，看到柱头上有黄色的花粉，即完成了授粉。

昆虫授粉

每年3 月初，在温室内大约每667 m2范围内放1 箱蜜蜂或雄蜂，蜂箱放在离地50 cm 高度的支架上，巢门朝南朝北均可，最好向南或向东南方向。

喷施叶面肥

在春梢开花前与谢花结幼果初期喷施喷1～2次0.2% 硼砂或0.1% 硼酸+0.2% 磷酸二氢钾，达到壮梢、壮花的目的，有效提高坐果率。

配置授粉树

红肉蜜柚可通过风媒、虫媒授粉，但北方设施环境较密闭，风媒、虫媒授粉受到影响，可搭配‘琯溪蜜柚’作为授粉树提高坐果率，二者比例为10:1，栽植间距不宜超过20 m。

病虫害防治

‘红肉蜜柚’的病虫害防治，坚持“预防为主，综合防治”原则，以生物防治、物理防治等为主，化学防治为辅。利用害虫天敌和生物菌来以虫治虫、以菌治虫；利用害虫的趋性，采用粘虫板、灯光、性诱剂等物理方法，捕杀害虫。在以上几种方法效果不好时，利用化学农药防治，交替使用，防止产生抗药性。目前，红肉蜜柚在温室栽培中主要是虫害，很少有病害发生，害虫有红蜘蛛、蓟马和蚜虫等。红蜘蛛通过施用40% 联肼· 螺螨酯悬浮剂2000 倍液或45% 四螨苯丁锡悬浮剂1500倍液或45% 联肼· 乙螨唑悬浮剂4000 倍液进行防治。蓟马通过乙基多杀菌素1500 倍或30% 螺虫·呋虫胺悬浮剂1500 倍液进行防治。蚜虫通过10%吡虫啉1500 倍或25% 噻虫嗪2000 倍进行防治。

总结

经过4 年多的种植试验，‘红肉蜜柚’在温室中长势良好，矮化修剪后植株高度控制在3 m 以内，果实产量实现3800 kg/667 m2。多次现场采摘测定，果实可溶性固性物含量与南方同期相比相差不大。果实自每年10 月下旬～翌年2 月陆续上市，采摘期长达3 个月，可分期采摘，边采摘边上市，既能开展科普教育又能满足观光采摘，还能创造经济效益，集多功能于一体，具有良好发展前景。