昭通地方优良畜禽品种介绍及分布发展现状

邓琦炜，马梦遥*，容 斌，胡晓绮，代跃沣，丁利民

（1.昭通市农业科学院畜禽研究所，云南昭通 657000；2. 会泽县乐业镇畜牧兽医技术推广站，云南会泽654224 ；3.昭通市动物卫生监督所，云南昭通 657000；4.昭通市畜牧兽医技术推广站，云南昭通 657000）

昭通历史悠久，资源禀赋优越，畜牧业发展历史较早，有昭通乌金猪、乌蒙马、昭通黄牛、盐津水牛、盐津乌骨鸡、威信大种鸡、云南半细毛羊、昭通山羊、威信白山羊等众多优良地方品种。经20世纪80年代开始大量的畜禽品种改良后，昭通众多优良地方品种种质纯度和种群数量一度锐减，随着近年来云南省打造“绿色食品牌”，昭通本土优良畜禽品种发展又迎来了新的契机。通过调查、收集、整理和研究地方畜禽品种，为当地发展特色养殖提供一些基础资料和数据以供参考。

1 昭通乌金猪

1.1 品种特点

昭通乌金猪，原名乌金猪，在昭通也称本地猪，为腌肉型地方品种，该猪种耐粗饲，抗病性强，腿部肌肉发达，后腿瘦肉比例高，肉质坚实。母猪母性好，是我国优良的地方品种。毛色以黑色为主，褐（黄、火）色偏少，花毛极少；花毛猪全身黑毛或黄毛，额、四肢与尾有白毛，但火毛猪鬃毛仍属火毛，黑白花鬃毛为黑色。背腰平直，放牧型多为“木梳背”，舍饲猪背腰微凹，腹部较大，紧凑不拖地，大腿发达，臀部略倾斜，飞节上形成2～3道皱褶，俗称“绔皮”“皮套裤”。肢体一般前低后高，乳房呈“莲蓬状”“皮袋状”，乳头多为“钉子奶”，有效奶头多为5对，少量6～7对。

乌金猪性成熟早，30～40 d龄就有爬跨等行为，按早期农户养殖习惯，公猪3～5月龄即可配种，母猪3月龄就初次发情，发情后第3个周期即可配种，现在通过指导养殖户有意识等待种猪体成熟后配种。母猪年产2～2.5窝，一般窝均产活仔5～12头，头胎平均6.7头、二胎平均7.9头、三胎平均8.86头，选育群平均9.36头，初生个体重450～1100 g，平均814.84 g，初生窝重3.5～10.45 kg，平均7.64 kg。多数情况下仔猪随母猪喂养并双月龄断奶，断奶个体重6.5～16 kg，平均12.75 kg，断奶窝重过去为50～60 kg，现在为66～159 kg，平均108.63 kg，母猪30 d泌乳力115.58 kg，60 d泌乳力164.64 kg；断奶仔猪成活数5～11头，平均8.52头，断奶仔猪成活率91%，全产全活也为常见，极少出现流产、死胎、弱胎现象，哺乳期仔猪死亡大都系压死或冻死。

成年公猪体重65～85 kg，成年母猪体重90～110 kg。育肥期日增重平均300～400 g,胴体瘦肉率40%～45%，肉质优良，平均肉色3.25，pH值为6.5。

1.2 分布及发展现状

曾广泛分布于昭通市各县（市、区），2005年全国畜禽遗传资源调查存栏尚有12万头，至2019年仅昭阳区、巧家县、大关县、盐津县、镇雄县5个县（区）一定数量种群，总存栏数2.74万头。

2 乌蒙马

2.1 品种特点

乌蒙马主要为役用，体型近乎方形，驼乘俱佳，体格较小，结构匀称，适应性强，服从性强，耐粗饲，善走崎岖山路，耐力好，抗旱耐湿。头中等大而直，宽窄适中，眼稍小而眸明，耳灵活大小适中，鼻梁平直，唇上下紧拢，颚凹宽；颈长短适中，鬐甲高度中等，长宽适当，肩长中等，斜立；背腰平直结合良好，长短适中；胸宽一般，腹部大小适中，肋骨拱圆，膁部充实；尻斜，尾础稍低；四肢端正，关节发育好，筋腱明显，膝部和球节发育强韧，蹄大小适中，蹄质坚实；全身肌肉发达，坚实有力，皮肤柔软富于弹性，被毛短密，皮薄毛细，鬃、尾毛丰长；毛色以骝色、栗色为主，其次为黑色、青色、银河白色、花杂色。

乌蒙马发情配种多在3-8月，4月中旬至6月下旬为发情旺季，发情持续3～10 d，性周期平均21 d，公马一般1.5～2岁性成熟，母马2～2.5岁性成熟，初配年龄多为2～3岁，公马配种旺盛期为4～12岁，母马繁殖旺盛期为4～15岁，繁殖配种利用年限公马15岁，母马18岁，饲养水平高的，母马20岁以上仍能生育。母马平均妊娠期约330～345 d，产后第一次发情一般为7～15 d居多，母马平均终身可产马驹约6～8匹，平均成活率约80%左右。

2.2 分布及发展现状

乌蒙马是昭通传统优良地方品种，由于昭通多山地，路险峻，该马种自古就是昭通山区人民生活、生产的主要役畜，近年来随着经济发展，交通、民生逐步改善，乌蒙马在坝区已鲜见，但在二半山以上山区和苗族、彝族聚居山区仍然保持一定的数量。目前尚未明确统计，具体数量不详。

3 昭通黄牛

3.1 品种特点

昭通黄牛（昭通小黄牛、昭通牛），耐粗饲、抗病力强，具有耐寒、耐热、耐旱、耐湿和生活力强等优良特性，并有体质结实、体型匀称、蹄质坚硬、行动敏捷、吃苦耐劳、役用性能好、屠宰率高、皮板质量优良等特点，是我国优良地方品种，属于役肉兼用型。皮毛直而密，富有光泽，毛色以黄色、淡黄色、草白色、黑色、红色为多；头颈大小适中，公牛头粗短，母牛头清秀；眼圆有神，额宽面平；耳小灵活，角不长，粗中等。公牛颈短厚实，母牛稍单薄，公牛肩峰明显，母牛无肩峰。背腰短宽平直，肋骨开张，公牛腹部紧凑，母牛腹部浑圆，后躯发育不如前驱，四肢粗细中等，结实有力，筋腱明显，前肢直立，后肢弯曲，飞节稍内靠。多数蹄为黑青色，圆形，中等大，质密，光滑，尾细长，毛密，尾根低，尾帚过飞节。

昭通黄牛性成熟早，一般2～3岁性成熟，4～5岁左右的达到体成熟，母牛发情周期约20 d，发情持续平均2 d，孕期约270～285 d，母牛终年发情，以秋季7-9月性活动较为旺盛。母牛繁殖利用年限一般为12～16岁，繁殖多为2年1胎，3年2胎，极少有1年1胎，公牛种用一般到11岁左右。

3.2 分布及发展现状

昭通黄牛在20世纪80年代是昭通市唯一饲养的主要品种，时至今日仍是昭通市主要发展的特色品种。全市所辖11个县（市、区）均有分布。其分布区域从海拔267 m的江边河谷区到海拔3090 m的高寒山区都有饲养。由于20世纪80年代后大量的冻精改良，昭通黄牛数量一度锐减，随着近几年来市委、市政府对高原特色养殖的重视及群众生活条件的提高，对肉类高品质的追求，昭通黄牛养殖逐步恢复。2016年末统计昭通黄牛恢复存栏至17.21万头。2019年调查目前昭通黄牛集中养殖主要分布于昭阳、巧家、大关、彝良、镇雄、绥江的二半山区、高山区。

4 盐津水牛

4.1 品种特点

盐津水牛因主产于金沙江支流横江下游的盐津县，而命名为盐津水牛。盐津水牛体质结实，为粗糙紧凑型的小型役用水牛，曾分布于盐津、威信、绥江、大关等县。头大小适中，面平，额宽稍隆起，眼黑色，眼大有神，耳大灵活，嘴大而方，角圆弧形，色灰黑，较为粗平，内外向内向后弯曲。颈稍长，头颈结合良好，宽窄适中，公牛较为初短，母牛稍细长。鬐甲高适中，有胸垂，胸部宽、深肋骨弓张良好，腰平直，短而紧凑，十字部宽窄适中，臀部倾斜，长短宽窄中等，尾短至飞节。被毛稀短，腭下毛长，颈下部，颈肩结合处及胸下部毛稍偏长。四肢粗壮端正，坚实有力，长短适中，前肢开张而直，后肢弯曲，飞节稍内靠，蹄质坚实，圆大宽展，蹄色灰黑。毛色以青色居多，青灰色、褐灰色次之，白色极少。

盐津水牛劳耐性强，役用性能好，根据20世纪80年代盐津县畜牧站测定1 d以6 h计算，每头牛平均1 d可耕1.2～1.35 hm2水田。耕作速率平均为0.18～0.19 m/s。性成熟早，公牛一般1.5～2岁，母牛2岁性成熟，3岁左右初配，终年发情，多为秋季，集中配种期为7-10月，2年1胎居多。公牛6～8岁配种能力最强，种用可到10岁左右；母牛发情持续期多为1～3 d，发情周期一般为20～30 d，妊娠期11个月左右，产后发情1～2个月左右。母牛一般繁殖利用可到17岁左右，平均终身产牛犊约7～8头。

4.2 分布及发展现状

目前具体数量不详。

（待 续）