最喜欢那道菜

于馨悦

“红烧鲫鱼怎么样？”“腥——腥——腥”“番茄炒蛋怎么样？”“酸——酸——酸”“那毛血旺呢？”“辣——辣——辣”老妈终于压不住火气了，喊道：“你这孩子，怎么这么挑食！到底爱吃什么菜啊？”“要说我最爱吃什么菜，嘿嘿，当然非那道我跟老爸合作的美味——青椒肉片莫属啦！”说完，那天和老爸合作炒菜的一幕幕清晰地浮现在我眼前……

老爸终于放假了。早上老爸双手叉腰挑着眉说：“丫头，今天中午你我一起炒菜，如何？”“好啊！”我一跃而起，应道。

说干就干，我俩开始分工合作。一会儿，老爸就将食材备好了。老爸先教我起油锅：“你要先炙锅，也就是把油烧到八成热。”我猛地把火打开，开到最大，往锅里倒入适量的油。很快，油开始冒烟，我马上抄起肉片往锅里扔。“别别别，你先把火调小点！”我还没反应过来，只听“刺啦”一声，滚烫的油花调皮地向我飞来，溅到我的围裙上，我被吓得退后了一步。老爸迅速将火调小。“你看，不听老爸言，吃亏在眼前吧。唉，算了，赶快翻炒肉片吧。”

我拿起铲子开始翻炒。当肉片的颜色逐渐变深，我开始小有成就感。“丫头，可以了，盛肉，再不盛，肉就老了。”老爸拿着盘子一个箭步跑来，帮我托着盘子说道。当我开始盛肉的时候，一股焦香味扑鼻而来，我惊慌失措，老爸眼疾手快，拯救了这锅肉。

接下来，该炒青椒了。这回我吸取了教训，一手拿锅盖挡在身体前面，一手倒青椒。“哟，学聪明了嘛，孺子可教也。”一旁的老爸笑着说，“青椒稍微翻炒几下就行了，赶紧把肉片加进去。”老爸边说边拿起调味盒在一旁等候着。我刚将肉片加进去，老爸便把调味盒递给我，抢走锅铲，一边娴熟地翻炒着，一边让我赶紧加调料：“加盐，半勺多一点点，再来一点点糖，接着放生抽……”我听着指令慌张地行动着。

调料加好，热气腾腾的青椒肉片就出锅了。我迫不及待地拿起筷子尝了一口：“噗……怎么这么甜……肉都咬不动，硌牙……”“等一下，你刚才放了多少糖？”“您不是让我放半勺多一点？”“你啊你，我说的是盐……”我瞬间恍然大悟，刚才我肯定都放成糖了。唉，我这个糊涂蛋！“没关系，甜的也可以吃啊，平时咱们吃的糖醋排骨不也是甜的吗？你瞧，第一次跟我合作炒菜，已经有模有样了，哈哈，及格了。”老爸笑嘻嘻地安慰道。是啊，虽然是一盘炒焦的、硌牙的青椒肉片，但是对我来说却弥足珍贵。

“你忘记了啊，那盘肉又甜又老，还焦了，味道哪里好了？”老妈絮絮叨叨的声音把我从回忆中拉了回来。我自豪地回答道：“但是我最喜欢那道菜，因为那道菜是我和爸爸一起完成的。”

（指导老师 康虞佳）

简 评

“最喜欢那道菜”，作者在题目中就表达了对那道菜的情有独钟，让人以为那是一道色香味俱全的特色菜肴。读完文章才讶然发现那道菜真的很有“特色”——那道菜用爱做调料，由亲情相伴烧制而成。该文字里行间流淌着浓浓的亲情和浓郁的生活气息。

开篇用一组对话引出该文要写的内容，吊足了读者的胃口，让读者忍不住想：這青椒肉片诱人的地方在哪里呢？接着作者娓娓道来，详细叙述了做青椒肉片的过程。在描写制作菜肴的过程时，运用了一系列的动作描写、神态描写，将自己下厨的慌乱写得非常生动，令读者莞尔，也为下文做了铺垫。在爸爸笃定的指挥下，父女合作，这道菜终于新鲜出炉。吃菜的时候却出现了尴尬的情况，这道菜“又甜又老，还焦了”，然而，“我”却从这道菜肴中吃出了别样的味道——亲情的味道。文章结尾与开头相照应，并点出文章主题。选择接地气的素材，采用设置悬念的写法，这些都是值得大家借鉴的。

（余东芳老师）