东星斑室内流水养殖试验

孙玉明，刘晓坤，王乐强，张志伟

(1.山东升索饲料科技有限公司，山东 烟台 265500；2.江苏省海洋水产研究所，江苏 南通 226007)

东星斑学名豹纹鳃棘鲈，属暖水性岛礁鱼类，主要分布于西太平洋至印度洋海区，是典型的海水养殖名贵品种。东星斑营养价值丰富、适应条件广、养殖效益明显、具有广阔的市场前景，深受广大养殖户和消费者的喜爱。近年来东星斑价格高且稳定，很多养殖户利用养虾池或育苗池经过适当改造转养东星斑，加上近年来台风等自然灾害减少，大部分养殖户利润可观，养殖产品销往北京、上海等全国各大城市。

笔者结合自己的养殖经验，将2018－2019年在海南省琼海市博鳌镇东海村委开展东星斑养殖的情况进行总结，以期为推动该海水鱼品种养殖规模的扩大提供相应理论基础，推动东星斑养殖的健康持续发展。

一、养殖试验

1.养殖池的改造 东星斑的室内流水养殖池塘大部分是原有育苗场的育苗池改用，每池16米2，一般水位在1～1.2米，进水管大部分为半开流水状态。

2.水温条件 东星斑养殖适宜温度为20～32℃，最适温度为27～31℃，在此温度下，其摄食生长比较正常。水温低于25℃，东星斑摄食开始减少；水温低于19℃，东星斑停止摄食；水温降至15℃，有东星斑死亡现象发生。一般在海南室内低于15℃的天数较少，因此在海南出现冷死鱼的情况极少。水温高于32℃，东星斑摄食量逐渐减少。

3.盐度条件 东星斑为高盐度品种，盐度适宜范围为15～33，较适宜的盐度在20左右。当盐度低于15时，鱼摄食减少。目前大部分养殖户用水盐度在20左右，所以选址要严格，海水井在河口周边时盐度变化大，不是合适的场地。

4.苗种规格与养殖密度 选择6～20厘米的苗种开展成鱼养殖，规格偏小可能造成养殖成活率偏低、养殖效益降低。苗种投放前要经常过筛分规格进行分池投放，密度为800～1 000尾/池，养殖过程中也要不间断按规格分池养殖，越小的时候过筛分池越频繁。随着鱼种逐渐长大，可以每5～10天进行1次分池，慢慢降低分池频率；当鱼种规格达到350克/尾时，可以每30～50天过筛分池1次，以保证养殖鱼规格的一致性。

5.饵料投喂 全程采用人工配合饲料投喂，投料量依据摄食量而定，一般以半小时内摄食完为标准。若5～10分钟即摄食完，要适当增加投喂量；若投饵后30分钟饵料仍然没有被摄食完，下次投喂就要相应减少饵料。投料量也要依据天气、水温、气压等环境因素做适当调整，主要看鱼的吃料情况，水质好、水温合适、溶氧足，鱼吃料就好，反之就差，所以现场观察很重要。饵料投喂量一般为鱼体重的1%～2%，每天投喂1～2次。饲料采用慢沉配合饲料，其符合东星斑的摄食习性，也容易观察鱼吃料情况。

6.换水 流水养殖东星斑时养殖用水的充足性很重要。一般每次换水量占总水体的60%～70%，每天换水1～2次，换水时先排水至水位30厘米，再进水。

7.疾病预防 密切观察养殖水体水质变化情况，一般每2～3天消毒1次，隔5天杀虫1次。

二、养殖结果与效益分析

本次共投放苗种6 845尾，经过15个月的精心饲喂，收获成鱼4 710尾，成活率68.8%，养成商品鱼平均规格0.66千克/尾，市场价格250元/千克。除去苗种和饲料成本15万元，毛利润达62.7万元，再去除池塘租赁、水电、人工等相关费用，效益可达43万元。由此可以看出，室内循环水养殖东星斑效益相当可观。

三、分析与讨论

东星斑为名贵海水经济鱼，由于其色彩艳丽、营养丰富、市场售价高，成为近年来海水鱼养殖的新宠。再苗种繁育到成鱼的养殖过程中，苗种的标粗是重要的一个环节，通过标粗可以大大提高东星斑养殖成活率，增加养殖效益。另外，养殖过程中一定要注意增氧机的使用，充足的溶氧一方面可以保证养殖东星斑苗种的供氧需求，另一方面可以有效改善养殖水体环境，降低发病率，提高成活率。