幼儿园开展节约粮食教育的途径和意义

郭 琨

一、节约粮食教育与主题活动相融合，树立节约粮食意识

（一）幼儿园在不同时期会开展丰富多彩的主题活动，因此教师可以利用这样的契机，将节约粮食巧妙地融合在主题活动当中，引导幼儿在实践活动中既轻松有效地完成任务，又能逐渐形成节约粮食的意识，并在此后的日常生活中将这种意识慢慢转变成自身的行为习惯。

（二）大部分幼儿喜欢吃肉类食物，对蔬菜和水果存在抵触心理，这种挑食、偏食现象十分严重。我们可以根据幼儿的年龄特点，分别开展小班的“我和蔬菜宝宝的一天”、中班的“蔬菜水果大比拼”、大班的“小小配餐师”等教育活动，让幼儿分辨常见的瓜果蔬菜，对食物有更深的了解和认识。通过开展“贴近生活、走进食堂”等节约粮食活动，幼儿近距离接触食材激发幼儿对食物营养的探索，从而达到节约粮食的目的；在开展的“观看节约粮食宣传片”活动中，让幼儿感受现在的美好生活来之不易，进而懂得节俭，不浪费一粒米、一滴水。活动中通过游戏、竞赛、多动手、多操作、多体验等轻松的环节，幼儿直观地感受节约粮食的重要性，渐渐形成节约粮食的意识。

二、节约粮食教育落实到一日生活中，开展多样性活动

（一）节约粮食不仅要与主题教育活动相融合，还要与幼儿园的实际生活紧密联系。因此，教师应该利用多种材料开展丰富多彩的节约教育活动，使幼儿将在主题教育活动中培养的思想意识和实践行为落实到具体的一日生活中。

（二）节约粮食活动的开展途径有很多，可以利用周一的升旗仪式，让幼儿自主进行节约粮食的宣传。升旗手和护旗手在做自我介绍时，可以加入节约粮食的相关宣言，增强幼儿节约粮食意识，带动全园幼儿，进行节约教育。开展节约粮食宣传画画展，将幼儿作品悬挂在走廊墙上，使幼儿在进行活动时还可观看到其他作品，促进幼儿绘画能力的发展，同时深入进行节约教育。此外，还可以利用每天饭前时间进行节约粮食相关手指操和古诗表演；为幼儿挑选有关节约粮食的绘本，在餐前饭后等时间进行讲故事等活动；班级进行“争做光盘宝宝”活动；放学前进行一天的小总结，评选“节约小达人”等，这些都是开展节约粮食教育的好机会。教师还可以通过幼儿在活动中的具体表现因材施教，给予个别幼儿更多关注。例如，有的幼儿有挑食、偏食的现象，教师可以利用餐前时间为幼儿讲述一粒米的成长历程，并运用榜样的力量，鼓励幼儿不挑食、不剩饭，养成节约粮食的好习惯，懂得“粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的道理。

三、搭建家园桥梁，共筑节约环境

幼儿园和家庭是幼儿的两种不同的成长环境，对于幼儿来说，二者都有着非常重要的影响。所以，在培养幼儿节约粮食意识和教育方面，我们采取家园合作的方式，始终让幼儿园和家庭保持一致。通过开展“节约粮食亲子签名会”进一步加深幼儿及家长节约粮食的意识，引导幼儿及家长带动身边的人共同节约粮食。每天进行线上交流互动，分享幼儿在家时进行了哪些节约粮食的活动，将照片或视频在线分享，鼓励幼儿要节约粮食，将节约教育进行到底。在“光盘宝宝红花榜”活动中，幼儿在光盘之后都可以得到一枚小红花，将小红花粘贴到红花榜，积攒十枚小红花就可以得到教师带来的神秘礼物，以此激励幼儿争做光盘宝宝。将节假日幼儿吃饭情况进行线上互动，光盘的宝宝到幼儿园后可以领取一枚小红花，既能激发幼儿参与的积极性，又可以将节约粮食渗透进日常生活中。搭建家园合作桥梁，让幼儿更好地养成节约粮食的习惯。

四、提高教师节约粮食意识，丰富活动内容

幼儿园开展“节约粮食、反对浪费”活动，在食堂处设有“勤盛少取”等标语，提示教师用餐时不浪费，加强教师节约粮食意识，从而带动班级幼儿将节约粮食进行到底。通过节约粮食教育观摩活动、活动区参观、节约粮食绘本故事分享等，增加教师的知识储备，提升节约粮食教育的质量。通过研讨、交流、分享等一系列活动，教师获益，能够运用发散思维，利用多种材料、道具，把主题教育活动和节约粮食教育充分融合在一起，使节约教育融入一日生活的各个环节。幼儿在玩中学，在玩中思考，丰富教育活动内容。教师要阅读节约教育书籍，在书中寻找新的教育方向，将好的教育理念及时分享给大家。幼儿园还可以请经验丰富的教师进行节约教育讲座，将节约粮食的精神传达给每一位教师。幼儿园还可以定期开展专题培训活动，教师定期分享自己的心得体会，以此促进教师的专业技能发展，使其能更有效地进行节约粮食教育。