日粮添加苹果渣对山羊营养物质表观消化率的影响

吕政印

摘要：试验以济南当地波尔杂交山羊为研究对象，探讨日粮中添加不同含量的苹果渣对其营养物质表观消化率的影响。试验选取日龄和体重相近、健康的山羊80只，按照单因素随机分组原则，分成4个处理组，每组5个重复，每个重复4只山羊。对照组饲喂基础日粮，试验1～3组依次在基础日粮中分别添加10%、20%、30%的苹果渣。试验周期为60d。结果表明：在山羊日粮中添加不同含量的苹果渣对干物质、酸性洗涤纤维及磷的表观消化率未产生显著影响。试验2组的粗蛋白和钙的表观消化率显著高于对照组（P<0.05），试验1组和试验3组的粗蛋白和钙的表观消化率有提高的趋势，但与对照组未达到显著水平;试验2组的中性洗涤纤维的表观消化率显著高于对照组和试验1组（P<0.05），试验3组的中性洗涤纤维的表观消化率有提高的趋势，但与对照组未达到显著水平。研究表明，在山羊日粮中添加一定含量的苹果渣可以显著提高营养物质的表观消化率，且最适添加量为20%。

关键词：苹果渣;山羊;营养物质表观消化率

随着我国畜牧业的快速发展，饲料资源处于緊缺状态，开发新型饲料原料势在必行。苹果渣是果汁经加工处理后的副产物，近几年，我国苹果种植面积逐渐扩大，苹果渣产量逐年增加。苹果渣含有丰富的糖类、维生素、矿物元素等多种营养成分，将其应用在畜牧养殖生产中不仅可以提高饲料的适口性，还具有提高动物生产性能、养分消化率、改善血液生化指标的功能[1]。研究表明，苹果渣可以促进仔猪的生长、调节肠道菌群结构、降低尿素氮及胆固醇含量[2，3]。苹果渣在山羊的养殖生产中的研究应用较少，因此，本试验以济南市当地波尔杂交山羊为研究对象，探讨日粮中添加不同含量的苹果渣对其营养物质表观消化率的影响，为苹果渣在反刍动物的养殖生产中合理应用提供一定的数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的苹果渣由鲁中汇源食品饮料有限公司提供，其干物质含量为90.28%、粗蛋白含量为6.89%、粗脂肪含量为5.72%、粗纤维含量为13.62%、钙含量为0.12%、磷含量为0.09%。

1.2 试验设计

试验选取体重相近、健康的成年波尔杂交山羊80只，按照单因素随机分组原则，分成4个处理组，每组5个重复，每个重复4只山羊。对照组饲喂基础日粮，试验1～3组依次在基础日粮中分别添加10%、20%、30%的苹果渣。试验周期为60d。基础日粮原料组成及营养含量如下表1所示。

1.3 饲养管理

试验开始前，对圈舍进行清洗消毒，通风晾干后进行试验。试验期期间所有试验山羊自由采食、自由饮水。山羊驱虫、免疫程序按照养殖场日常管理进行。

1.4 营养物质表观消化率的测定及方法

在试验结束的前3d，每日早、中、晚收集粪便120g，均匀混合。使用稀盐酸固氮，用酸不溶灰分法测定粪中营养物质含量并计算表观消化率[4]。

1.5 数据处理

试验所有数据使用Excel 2020进行整理统计后，再采用SPSS 22.0软件进行单因素方差分析，并用LSD法对组间数据进行多重比较，P<0.05作为显著性判断标准，结果用平均数和标准误呈现。

2 结果

日粮添加不同含量的苹果渣对山羊营养物质表观消化率的影响见表2。由表2数据可见，在山羊日粮中添加不同含量的苹果渣对干物质、酸性洗涤纤维及磷的表观消化率未产生显著影响。试验2组的粗蛋白和钙的表观消化率显著高于对照组（P<0.05），试验1组和试验3组的粗蛋白和钙的表观消化率有提高的趋势，但与对照组未达到显著水平;试验2组的中性洗涤纤维的表观消化率显著高于对照组和试验1组（P<0.05），试验3组的中性洗涤纤维的表观消化率有提高的趋势，但与对照组未达到显著水平。

3 讨论

动物日粮的原料组成及营养水平对动物对营养物质的消化、吸收利用率有着直接的影响，如果日粮中的营养成分不均衡，会阻碍动物对其消化吸收。通常将营养物质的表观消化率指标作为评价日粮好坏的重要指标之一。本试验研究结果表明，山羊日粮中添加20%的苹果渣可以显著提高粗蛋白、中性洗涤纤维和钙的表观消化率。熊忙利等[5]的研究结果表明，在当地的波尔杂交山羊的日粮中添加不同含量的苹果渣可以显著提高粗蛋白和中性洗涤纤维的表观消化率，且最适添加量为18%，与本试验的结果类似。以上结果表明，苹果渣可以很好的平衡日粮中营养成分，可替代部分常规原料，既可以缓解饲料原料紧缺的问题，又可降低养殖成本。

4 结论

本试验结果表明，在山羊日粮中添加一定含量的苹果渣可以显著提高粗蛋白、中性洗涤纤维及钙的表观消化率，且最适添加含量为20%。

参考文献：

[1] 肖娅楠，林英庭.苹果渣营养特性及其在反刍动物饲料中的应用[J].山东畜牧兽医，2014（9）：83-84.

[2] 高印，王国军，来航线，等.益生菌发酵苹果渣对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和粪便微生物菌群的影响[J].动物营养学报，2016，28（5）：1515-1524.

[3] 杨福有，祁周约，李彩凤，等.苹果渣代替麸皮饲喂猪试验[J].西北农业学报，2000，9（2）：25-27+32.

[4] Van Keulen， J.V. and B.A. Young. Evaluation of Acid in Soluble Ash as a Natural Marker in Ruminant Digestibility Studies[J]. Journal of Animal Science， 1977， 44：282.

[5] 熊忙利，吴旭锦，朱小甫，等.不同苹果渣水平对关中奶山羊泌乳性能、养分表观消化率、血清生化指标及瘤胃液pH值的影响[J].草业学报，2021，30（3）：81-88.