无公害蔬菜科学施肥技术

詹成

摘要：要生产出高产、安全、放心的蔬菜，从施肥角度看，要尽可能提高土壤肥力，推广平衡施肥技术，使土壤中氮、磷、钾三要素及其他微量元素保持动态平衡。但如果施肥不合理，化肥投入量过大，一方面导致大量肥料挥发或流失，污染环境;另一方面还造成了土壤盐分积累、提高了蔬菜产品中的硝酸盐含量，对人体健康产生危害。因此科学合理施肥是无公害蔬菜生产的主要措施之一。

关键词：无公害;蔬菜;施肥

1  施足腐熟的有机肥

有机肥含有的肥料元素是最全面的，而且还含有大量的有机质。近年来，菜农们在蔬菜生产上却忽视了有机肥的施用，过去习惯施用的人畜禽粪肥也大大减少了，盲目增加化肥的施用量，这样就造成了菜田土壤有机质下降，肥力降低，土壤板结，氮、磷、钾比例不协调。施用有机肥对蔬菜的生长发育和提高品质十分重要。定植前10d，翻耕整地，施足充分腐熟有机肥2500～3000kg/667m2，硫酸钾型复合肥30kg/667m2即可。一般基肥占施肥总量的60%以上，基肥能持续提供蔬菜生长各阶段所需养分。

2  合理平衡施肥。

施肥以腐熟有机肥为主，尽可能重施腐熟的农家肥如：人畜禽粪便、秸秆堆肥、厩肥、绿肥、沼气液渣和饼肥等以及商品有机肥料。做到有机肥与化肥配合施用，总的要求是：控制氮肥施用量，加大磷和钾肥施用。肥料主要三要素（氮、磷、钾）的合理比例一般是生长期短的蔬菜以1：0.2：0.5;生长期长的蔬菜以1：0.5：0.6为宜。

3  改进追肥方法

追肥作为基肥的补充，可按照不同蔬菜对营养元素的需求、不同生育阶段的吸肥规律、不同栽培方式等，适时适量分期追肥，追肥方法有沟施、穴施、兑水浇施以及根外追肥等。

3.1  追肥应根据不同种类蔬菜

一般叶菜类如青菜、菠菜等施肥在苗期和每收获一次都要追施速效氮肥，施用氮肥的效果比较明显;果菜类蔬菜包括茄果类和瓜类等，在营养生长的同时，生殖生长也已经开始，幼苗期多施氮肥，进入生殖生长期减施氮肥、增加磷、钾追肥量;根茎类蔬菜如萝卜，以早期追肥为主，在生长前期要多施氮肥，肉质根生长初期，要控制氮肥、增施钾肥用量，从而达到高产;豆类蔬菜如：豇豆、菜豆、毛豆等，由于根瘤菌的固氮作用，对氮素吸收小，在开花期后，对氮、磷、钾吸收量增加，在开花结荚期多追施磷、钾肥，促进增产。

3.2  追肥要掌握不同蔬菜的关键施肥期

茄果类和瓜类蔬菜是生长与发育并进，对养分的吸收是不断增加。在果实膨大期和开始收获期应加大追肥，盛果期需肥量最大，应重施追肥，延长采收期;萝卜等根茎类、大白菜等结球类蔬菜，除重施充分腐熟的有机肥作基肥外，應在大白菜或甘蓝的包心期、根菜类的产品器官生长初期，重施追肥，不宜过迟。对生长期短的速生蔬菜如青菜、苋菜、茼蒿等，追肥应早，多施以氮肥为主的速效性肥料。

3.3  追肥应根据不同的栽培条件

蔬菜的栽培方式通常有露地栽培、地膜覆盖栽培和大棚等设施栽培。这几种模式栽培的蔬菜生长环境、生育期进程、根际土壤环境条件等各不相同，追肥的要求也是不同的。露地栽培施用的肥料种类多，施肥方法也多;蔬菜地膜覆盖栽培的，因地面覆膜，后期追肥不方便，应重施腐熟的有机肥作基肥，追肥可破膜穴施或沟施速效肥;蔬菜大棚栽培的，蔬菜生长快、生长量大，需肥多，基肥应重施充分腐熟的有机肥，中后期分期多次追施复合肥。防止偏施氮肥，造成徒长或氨害。

3.4  采用根外追肥技术

根外追肥又叫叶面追肥，具有直接性、快速性、高效性特点。叶面肥的使用在一定程度上缓解了微量元素的不足，喷施适宜浓度的叶面肥可起到防止早衰、增强植株抗病能力的作用。根外追肥的肥料品种常见的有：尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、硼砂、钼肥等。

参考文献

[1] 李阳，马东红，卢芹芹.无公害蔬菜施肥用药技术[J].上海蔬菜，2009（2）：79-80.

[2] 王增学， 张秀芳. 无公害蔬菜生产科学施肥技术[J]. 现代农村科技， 2013（19）：41-41.