韭黄栽培技术的改进试验研讨

王继飞

摘要：近年来，普定县在省委“来一场振兴农村经济的深刻的产业革命”重大部署中，聚焦“八要素”、践行“五步工作法”，立足资源优势，因地制宜，选准韭黄产业作为“一县一业”全覆盖推进，走出一条产业兴、农村美、农民富的新路。

关键词：韭黄;栽培技术;改进;试验研讨

韭黄吃韭菜，经过隔绝光线栽培，完全在黑暗生长，阳光不能直接照射，不能产生光合作用，而变为黄色，所以称为韭黄。韭黄是韭菜通过一定的遮光技術和培土技术，让韭菜在不见光的环境下，运用人工干预来使韭菜产生黄色素等物质，后经过软化栽培后便可以产生黄化的韭菜。人们一般吃的都是韭黄幼嫩的叶子，韭黄幼嫩的叶子不仅好吃，而且也有一定的保健作用。韭黄中含有少量的挥发性精油 使韭黄有一种特殊的气味，而且提高了食欲。韭黄的根不同于韭菜，韭菜的根没有主根和侧根之分，也没有根毛，韭黄的须根比韭菜的粗、长，须根一般都在30cm左右，而且20多cm位于土壤里。虽然韭黄的根的长度和在土壤的深度都高于韭菜的，但吸收水分和养分的能力比韭菜差，这是因为其须根的吸收能力弱。韭黄的根茎一般都是葫芦状的，是韭黄储存养料和水分的地方，且根在顶端生长过程中会发生分蘖。韭黄的茎一般为扁圆形，且随着时间不断的向地表不断延伸。根茎部位会出现“跳根”的现象，这种现象会使根系不断的更新，但是这种现象持续的时间最多3年，也就意味着韭黄的生命在3年左右。韭黄的种植条件十分严格，韭黄喜湿，但不耐涝。由于根部的吸水能力弱切需水量较大，因此，要保持土壤的湿润且土壤水分不能过多，因为水分过多会导致根部吸氧能力下降，使韭黄窒息而亡。其次，在韭黄培育过程中需要的水分多，且在养跟过程中需要的水分多，因此，要保证土壤的水分。在回跟时韭黄需要进行霜冻处理，对霜冻的温度也十分严格，若霜冻的温度过低，导致根部因温度过低而被冻死;若温度过高，导致回根过程中营养吸收不足。对土壤的条件也十分严格，土壤的盐碱度、离子的含量、营养成分都会影响韭黄的产量。韭黄的培养最关键的是光的强度，要用弱光进行照射，弱光有利于产生黄色素等物质。韭黄含有许多的膳食纤维，可以帮助人们很好的通便，排除体内的毒素;其次，韭黄含有大量的维生素，其中，含有大量维生素A ，可以帮助人类恢复视力，起到明目的作用。韭黄中含有硫化物，可以促进消化。韭黄有补肾、驱寒的作用。韭黄含有大量的蛋白质，可以增加体力。经常食用韭黄，可以提神、养胃等作用，尤其是对妇女产后的调养和生理不适，均有很好的舒缓功效。韭黄一年内可以种植两次，韭黄一般在三月和九月种植，种植韭黄后需要在播种后铺一次细沙，也要在播种后加入一定的化肥。在种植前，为了延长韭黄苗的生育期 ，要用小棚对土壤进行塑料薄膜覆盖，提高土壤的温度，保护韭黄苗。播种前要先进行催苗，先用40℃左右的热水泡4h左右，之后用冷水浸泡20h。在栽培时采用时，进行直播和分株移栽。首先，要挖沟，然后将韭黄种子均匀的撒在沟里，之后在铺一层细沙。分株移栽就是要控制韭黄的距离，要适当的增大韭黄之间的距离。在韭黄栽培过程中也要防止虫草的侵入。要防止韭黄的灰霉病、疫病、黄萎病等，也要防止虫子带来的伤害。对于灰霉病和黄萎病要培育出抗病的植株并广泛的去运用。对于疫病要在栽培时开辟排水沟和进行轮作，让土壤的湿度减少。对于虫子带了的危害，要采用生物防治、物理防治、化学防治，要对其采用性诱捕器和适量的喷洒农药。一般韭黄的栽培采用遮阳网覆盖栽培和培土栽培的两种方法。在栽培中也要培养根株，根株是韭黄营养的储存器官，在萌发和生长时，主要依靠根株来提供所需要的营养。因此，在培育时，要培养肥大的根株。遮阳网栽培是将遮阳网和塑料薄膜进行结合，保证了韭黄的温度和光的强度。培土栽培是运用人工干预，将土壤进行培土，改变作为的环境，这样可以保证韭黄育苗的存活率，提高韭黄的产量。在栽培的过程中保证水分的含量，要保证土壤处于半湿的状态，要在温度低的情况下，加入一定量的冻水。韭黄的软化是韭黄栽培的重要方法，是韭黄软化是韭黄栽培的特殊方法，其通过遮阳网等各种的覆盖物，保证韭黄的叶子不会因阳光照射而形成没有叶绿素和淡黄色韭黄，韭黄的软化是韭黄栽培的关键，要做到这一点须要掌握好软化的步骤，要根据实际情况来改变其技术。在设计种植过程中，要重视在种植过程中存在，积极解决存在的问题，要努力开创新技术和新方法，利用现在的科学技术来进行合理的种植韭黄。要多做实验，分析实验结果 多考虑环境给韭黄带来的影响，要把新型的栽培技术运用到实际种植过程中去。韭黄作为一种对人体有许多好处的植物，要提高其产量。要重视韭黄的栽培技术，要将新型的技术运用在韭黄的栽培中，要对韭黄栽培技术进行改进，积极研讨韭黄的栽培技术。

1  韭黄栽培的背景与发展

背景：普定县被认定为“贵州省蔬菜产业十大生产基地县”——2003年，普定县注册“白旗”韭黄商标，2014年9月获得国家地理标志保护产品认证，2019年“白旗韭黄”获得农产品区域公用品牌，2020年获得绿色食品证书，成功申报发布韭黄产地环境、育苗、生产、病虫害防治、产品等级、储运6个省级团体标准，曾多次得到了省委主要领导“点赞”和中央电视台等主流媒体大力宣传报。

发展：普定韭黄从2017年333.33hm2，到2018年8万亩，如今完成韭黄种植0.67万hm2，投产0.4万hm2，年产量6.1万t，年产值5.9亿元，解决近2万人就业，带动1.3万贫困户实现人均增收3000元以上，产业逐步实现规模化、绿色化、商品化发展。以建成的韭黄产业冷链物流园区为核心，在各乡镇的建设清洗、整理、分级、包装、预冷一体的韭黄采后商品化处理配套设施，形成生产、储存、加工、销售产业体系。

2  韭黄栽培技术存在问题

2.1  韭黄品种老化，品质降低

韭黄技术的提高依托于韭黄品种品质的高低，自从2003年韭黄在普定县发展以来，耕种至今，大量的土地已经被反复不停耕作，进而导致土壤弱化，肥力降低，以至于韭黄的栽培品质也随着降低，将会严重影响韭黄栽培技术的提高。