西番莲的栽培技术

黄兴连

摘要：目前，随着西番莲在全球范围内越来越得到消费者青睐，直接导致全球的消费者对西番莲的需求量稳步上升，西番莲的果汁鲜美是使得其备受世界人民欢迎的一大因素，但是如何使西番莲得到高产又是西番莲种植的又一重要课题。

关键词：西番莲;高产;栽植

0  引言

早在20世纪90年代，我国正式推出了一系列的西番莲产品，特别是西番莲的果汁在国内更是取得了不错的销售成绩。并且如果文明立足于种植者的角度，就会发现西番莲容易生长、果树报酬率高、经济价值高。经过种植之后，只要管理得当，当年就能够采收。由于西番莲是常绿攀缘藤本植物并且速生的果树。在销售渠道畅通的情况下，种植西番莲确实是农民和投资商的快速致富的不二之选。根据科学测定，西番莲果实中含有的芳香物质远远高于其他水果;除了芳香物质之外，西番莲还含有维生素等诸多其他营养元素，有很高的食用价值，因此大家都称之为“果汁之王”。市场前景极好。因此，无论我们是从实际消费者的消费力度亦或是从市场的前景来看，西番莲市场绝对是一条通往富裕的一条康庄大道。接下来的内容，我将会从品种选择、繁殖方式、整地施肥、挖穴定植、支架引蔓、基肥和追肥的石方、塑形修枝，采收等几个方面进行挖掘西番莲种植的精髓。

1  品种选择

品种选择过程中最重要的就是适地适树，将栽植地的生态环境与西番莲的生物学、生态学特性结合，使得双方的生产潜力得到充分发挥。不能盲目引种，以防造成不必要的经济损失。在当下，西番莲紫色果皮和黄色果皮种是推广最为广泛的品种。

2  繁殖

实生繁殖、扦插是西番莲的常用繁殖方式。

实生繁殖：由于休眠在西番莲的种子中及其少见，几乎是不存在休眠期的，所以种子被采收后即可播种。西番莲播种育苗可春播或秋播。在播种之前，我们应该先用水浸泡种子2d，然后用手将种子外层胶质轻轻搓洗直至干净。可以先通过催芽再播种，当然也能够直接播种。幼苗生长2～3个月以后，就可以定植。

扦插繁殖：选择生长旺盛健壮、枝体营养丰富的枝条，并将枝条剪断、使每一段枝条都有芽，如果插条上还有叶片则需要部分去除才能将其扦插在灭菌充分的育苗床上，育苗床需要设置在棚内，这样保湿的作用才充分，只需要经过大约一个月左右就能够生根。

3  整地及其施肥

西番莲对土壤及其一些其他环境要求并不算苛刻，可栽培在沙土、壤土中。但是这其中要以那些深厚肥沃均一、排水良好、酸碱度为微酸性的壤土最好。西番莲万不可种在常年积水、排水不便、光照不足的地方。众所周知，就如同蔬菜一般，如果西番莲的种植过程中过量追施化肥的话，毫无疑问，不仅仅果实的品质会受到严重的影响，内含的营养物质也会大打折扣。因此西番莲的种植提倡使用有机肥，如人畜尿粪为最佳。

4  挖穴

西番莲的定植穴的尺寸应当是60cm×60cm×60cm[1]（长×宽×高）并且应当只种植大约40～60株/667m2即可，不宜种植过密。每个种植穴施放已经腐熟了的有机肥做基肥。一年中的任意时候都可以种植，但是规模化的生产经营应当以春季和秋季最为合适。定植的时候，合理适当的剪除老叶，减少无效的叶面积和不必要的养分浪费。

5  搭架引蔓

因为西番莲是藤本植物，所以支架的搭建是非常重要的。目前使用最为广泛的一种当属棚架式引蔓架和篱架式引蔓架。从生产成本上来说，以竹竿、木条作为支架是最为节省成本的。有些是靠近房屋的围墙，我们可以就近原则，将枝条藤蔓引到墙上，便于其生枝萌条。

6  基肥、追肥

果农常说“秋施基肥宜早不宜晚”是有一定科学依据的，因为西番莲根系生长的第二或第三次生长高峰期与秋施基肥正好相遇，并且气温稍高，有利于根系对营养物质的吸收;有机肥在腐熟过程中会放出热量，会提高土壤的温度，使得西番莲的根系免受冻害。追肥要巧：花前肥应该施放速效氮肥及其一些硼肥;花后肥施放适量的氮、磷肥和一定量的硼肥;壮果时期施放氮磷钾肥，但是要合理的配比;采果期要适当的增加钾肥的比例。

7  塑形修枝

西番莲在苗期的时候由于发枝能力强，所以每个星期都要抹芽一次，从而促进藤蔓的增粗生长。值得注意的是，在棚架栽培的区域，当主蔓生长较长的时候，约莫40～50cm时，要及时的设立支柱、或者牵引绳来支持主蔓的生长。待到主蔓被牵引上架后，还要将子蔓均一匀称的牵引上架。下垂结果枝是西番莲最宝贵的枝条，因為下垂结果枝的坐果率最高，通常情况下，仅仅西番莲的一条下垂结果枝可以连续的坐果6～8个，有的甚至8～10甚至更多，西番莲的营养枝应该在较为向上的部位将其绑缚，便于其生长;但是结果枝应自然下垂。采果后要及时的尽早修剪以便于防止枝叶过于茂密。果实成熟被采收之后，应当合适的轻短截其基部，切记不可修剪过重，这样才有助于侧芽的形成，并在第二年形成结果枝。

8  采收

西番莲的产品，大多数都是用来进行果汁的加工生产。一般在达到可采成熟度就可以采收，此时便于储存、运输。在运输过程中果实也可以随着乙烯的增加而慢慢达到可以食用的成熟度，也就是说果实已经成熟、表现出色、香、味极其诱人，内含的营养物质也达到了最高点、此时果品最好，市场价格也相对更好。轻拿轻放是采收过程中的第一要求，目的就是要避免机械造成的不必要损伤、影响果实的品相和质量。果实经过采收之后，要进行及时的分拣、分批、分级、包装、运输。

参考文献

[1] 刀平生.西番莲栽培[J].云南农业，2019（10）：61-62.