鹅孵化技术要点及孵化率

赵翔

摘要：随着畜牧产业的飞速发展，家禽养殖种类越来越丰富。鹅的养殖成为很多畜牧企业的首选，但是在经营过程中，优化鹅的孵化技术，提升种蛋的孵化率成为很多畜牧企业不断研究的课题，本文以此为选题，重点论述了鹅蛋孵化的细节技术与提升孵化率的要点。

关键词：鹅孵化技术;技术要点;孵化率

家禽养殖过程中，大鹅的孵化过程直接决定着养殖者的经济效益，所以需要明确大鹅的孵化技术要点，实施科学、高效的孵化过程，并实施科学的种蛋选择、消毒来实现鹅蛋孵化率的提升，由此提升家禽养殖者的经济效益。

1  提升鹅蛋孵化率的关键

1.1  种蛋的选择

种蛋质量的优劣直接关系到孵化率。所以，需要对用于孵化的种蛋进行筛选。在种蛋选择过程中需要注意以下几个要点：第一，选择来自健康种鹅的蛋;第二，通过观察种蛋的外观判断种蛋的质量。选择种蛋过程中，应优先选择蛋壳质量佳的蛋——蛋壳薄厚适中、表面平滑、无破损;第三，选择新鲜的鹅蛋作为种蛋。越是新鲜的鹅蛋，其在孵化过程中胚胎的生长才会更具活力，才能保证实现较高的孵化率。但是对于种鹅数量有限的饲养者来讲，需要通过一定的时间，将种蛋积攒到一定数量后进行孵化，此做法会直接降低孵化率。所以，即使需要进行种蛋积攒，也应将时间控制在合理范围内。有业内专家得出结论，种蛋的保存时间受四季温度变化影响，冬季最常不能超过10d，春秋不能超过7d，而夏季不能超过5d。

1.2  种蛋孵化前的消毒处理

对鹅蛋孵化率产生直接影响的还包括种蛋孵化前的消毒处理。通过对孵化前的种蛋消毒处理，将附着于蛋壳表層的细菌进行清除，有效防止了孵化中蛋壳表层细菌通过蛋壳气孔感染发育中的胚胎，导致畸形胎、死胎的出现，严重影响孵化率。简单易行的消毒法为熏蒸法与浸泡法两种。熏蒸法的操作是将蛋放置在密闭消毒柜中，按照30ml/m3浓度为40%的甲醛溶液混合10g高锰酸钾备用。准备就绪后，将种蛋放入投放药物的消毒柜中进行消毒，密闭熏消30min左右，将种蛋取出妥善放置。在实施熏蒸消毒时，将消毒柜的温度设置在24～27℃之间为宜，湿度控制在75%～80%之间为宜。第二种浸泡法消毒是将种蛋浸泡于浓度为0.1%的新洁尔灭溶液中，持续时间为5min为宜，最后晾干妥善储存。

2  鹅的孵化技术要点

家禽养殖中的鹅属水禽类动物，它的孵化周期为30d。而鹅的孵化过程并非简单的等待30d的孵化过程，而是具有极强的技术性，主要体现在温度与湿度的控制、孵化过程中的科学转蛋、凉蛋的操作。只有孵化过程运用了严谨的孵化技术，才能使孵化过程更顺利、更高效。

2.1  科学的温度与湿度控制

2.1.1  温度控制

适宜的温度是禽类孵化的关键要素。禽类的胚胎发育过程只有在适宜的温度下才能进行。所以，无论哪种禽类蛋的孵化，都需要执行严格的孵化程序，这也是获取成功孵化结果的关键。鹅蛋属于常见家禽中比较大的蛋类，同时鹅蛋还有壳厚、蛋的个头大等特点。与鸡蛋相比，虽然鹅蛋的个头、重量较大，但是鹅蛋的感温与散热能力明显低于鸡蛋。所以，在进行鹅蛋孵化时，应实施科学的温度管控：前期温度高，中期温度平，后期温度低。换言之，在鹅蛋孵化的前一周，温度需要偏高，进入中期时，将温度保持在平稳水平，在后三天的孵化中，应注意将孵化温度进行调低。以满足蛋内小鹅的生长需求。虽然鹅蛋的孵化温度有规律可循，但是此规律并非一成不变。换言之，鹅蛋的孵化温度会受到外界因素的影响。例如季节变化的影响、室温高低的影响、差异性孵化设备的影响等。所以，鹅蛋孵化过程中的温度控制需要结合外界因素以及种蛋胚胎的发育情况而定，结合具体的孵化实况进行适宜温度的调整[1]。

2.1.2  湿度控制

鹅蛋孵化过程中的相对湿度直接关系到种蛋胚胎能否正产生长，当相对湿度低于胚胎生长需求的湿度时，孵化出的雏鹅会表现出体轻、毛稀等问题。反之，当相对湿度高于胚胎生长需求的湿度时，孵化出的雏鹅会表现出腹部膨大，卵黄吸收欠佳等问题。所以，在孵化鹅蛋过程中，应对湿度进行精准控制，孵化前期的相对湿度控制在55%～60%最佳，孵化后期的相对湿度应提升至70%～75%最佳。

2.2  实施科学的转蛋与凉蛋操作

2.2.1  孵化过程中的转蛋

在鹅蛋孵化过程中，必须执行科学的转蛋操作。所谓转蛋操作指，将种蛋完成特定角度的旋转，此操作环节可以有效防止胚胎与蛋壳膜发生粘连，还能避免鹅蛋孵化中受热不均等问题的发生，更确保了胚胎生长中始终保持正常胎位。孵化过程中的转蛋操作应以昼夜为单位，每次蛋的翻转次数应大于4次。特别是孵化的前10d，可以酌情增加单位周期内的转蛋次数。在孵化接近尾声时，可在最后的3d停止转蛋操作。

2.2.2  孵化过程中的凉蛋

鹅蛋孵化过程中的关键操作之一为凉蛋，因为鹅蛋的孵化进入中期后，胚胎内部的物质代谢会明显增加，由此会产生一定热量，而鹅蛋在孵化中不具备自身散热的能力，所以需要人为帮助其降温。凉蛋属于提升雏率健康率的关键操作。主要技术为：孵化从第7天开始，插入凉蛋操作环节，孵化14d以后逐渐增加凉蛋的次数与时长。以昼夜为单位，每次需要凉蛋3次左右，当鹅蛋的温度控制在35℃上下时，持续此温度30min左右。

3  结语

综上所述，畜牧产业中的大鹅养殖过程，孵化前的种蛋处理、科学的孵化技术，是提升孵化率，提升雏鹅健康率的关键。所以，在进行大鹅孵化时，应不断优化大鹅的孵化技术，提升孵化过程的质量。

参考文献

[1] 郑福臣，许英民.鹅种蛋的贮存、孵化及出雏的技术要点[J].水禽世界，2015（1）：6-8.