浅谈正安白茶的种植技术及有效管理

袁倩

摘要：正安白茶是我国贵州省正安县的特色产品，茶树生长在低纬度、高海拔（800～1100m）、寡日照、山地土壤、地形切割大等绝佳的自然环境。茶树在每年清明节前后，气温在23℃左右等条件下，内部组织产生断裂形成白化现象，白化现象只能维持25d左右，采摘、生产周期很短。干茶外形优美，滋味鲜爽回甘，汤色明亮，叶底玉白有光泽。氨基酸含量高达7%～9%以上，是普通绿茶的2～3倍。茶氨酸、精氨酸含量分别达3.62%和2.62%。内涵丰富，健康上品，享有“绿茶瑰宝”、“茶中茅台”美誉。本文从正安白茶种植的气候条件、茶园选地、水肥管理、病虫害防治等方面介绍正安白茶的种植技术及有效管理，仅供种茶户参考。

关键词：正安白茶;种植技术;管理

1  正安白茶种植的气候条件要求

1.1  气温

当秋冬季节气温低于10℃时，正安白茶停止生长，进入休眠期，一旦温度低于零下10℃，正安白茶无法生存。来年3-4月份气温回升，且低于23℃，这时正安白茶开始萌芽并持续生长，产生DNA断裂，叶片白化，提高白茶嫩芽的均匀度。当环境发生改变时，白茶停止异化。随着气温的不断升高，白茬继续生长并不断的累积体内的营养物质，降低消耗，形成正安白茶的特有品质。正安白茶对气温非常敏感，白茶的生长，以及茶叶颜色都会随着气温的变化而发生改变，当温度高于25℃时，叶片会慢慢变成绿色，与普通茶树芽叶相同，不再进行白化。

1.2  光照

正安白茶适宜生长在日照强度较低的条件下。正安白茶，嫩叶的白化程度会随着日照强度的增强而不断加深，在遮荫条件下可白茶芽叶进行快速复绿，即使光照强度相同，但是不同温度下正安白茶芽叶的白化程度也有所差别。

1.3  水分

水分是白茶茶树的重要组成部分，雨量和湿度对正安白茶的产量和品质具有直接影响。在采摘正安白茶茶叶过程中，随着茶叶的相继采摘，新梢也会不断的萌发，这时需要不断的补充水分。因此，正安白茶茶树适宜种植带在年降雨量在1500mm左右，相对湿度在85%，土壤墒情在75%左右的地区。另外，灾害性天气也会对白茶的产量和品质产生重要的影响，高温少雨，低温阴雨等等。

2  正安白茶的种植技术

2.1  正安白茶种植的准备工作

2.1.1  茶园用地的选择

正安白茶适宜生长在低纬度、高海拔，日照稀少、雨量充沛的地区，且需要土壤中含有丰富的有机质和氮磷钾等元素，土壤酸碱度5～6.5之间，土层厚度要高于50cm，而正安县气候温和、雨量充沛、海拔高度在600～1600m、地势差较大、云雾缭绕，相对湿度在85%左右，土壤含水量在70%左右，非常适宜种植白茶。

选择好白茶种植地之后，需要对茶园进行规划，根据地势环境特点，合理划分茶区、护林区、隔离带、支干道以及排水系统等等，为后期茶区生产和茶叶运输创造良好的条件。

2.1.2  茶园的开垦

茶园开垦主要分为两步，第一，初开垦，开垦深度要高于65cm，同时清除杂草和石块等杂物，同时暴晒土层，消灭土壤中的致病菌和害虫虫卵。第二，复开垦，开垦深度要保持在35cm左右，并在坡度低于20°的地区进行茶树水平种植，同时及时修筑坡度在20°左右的高梯田，保证内低外高，防止水土流失。

2.2  白茶的种植技术

对于正安白茶而言，其种植时间多在每年的2月中旬到3月上旬或者是10月下旬到11月下旬，种植密度控制在白茶茶树苗数量在3000株/667m2;茶树幼苗种植距离控制在行距140cm左右，叢距30cm左右。白茶种植时需要注意保持空穴土壤湿润，如果查出根系较浅，种植时需要将组成埋至根茎部位，不可过深或过浅。在种植时需要将茶苗置于空穴中并盖好土，确保根系不外露的同时可以自由伸展，并且充分与土壤接触，保证茶苗的健康生长，种植完成后及时浇水，浇透即可，不可过量。

3  白茶管理技术

3.1  水肥管理

水分对白茶茶苗的影响较大。因此，对于茶苗浇水需要做到以下几点：天气晴朗，可三天浇一次水;如果持续两天阴雨，则可以3d内不用浇水;对于秋季种植白茶幼苗而言，定植后需要做好覆盖保湿工作，同时定时浇水，保证茶苗的成活率。对于1～2龄的茶园而言，工作人员需要根据天气情况及时观察茶苗，适当浇水，并且注意连雨天气对茶园的影响，做好排水工作，避免积水。对于成龄的茶树而言，具有较强的抗旱能力，可根据生长情况及土壤的含水状况，做好浇水和排水工作。

施肥可以有效保证茶树树苗的健康成长，对于茶园的施肥可采用少量多次的方式，科学合理的控制氮肥的使用。通常而言，茶园的年施肥次数在2～3次，肥料可选择腐熟有机肥或复合肥。第一次，在每年的4～5月春季白茶修剪之前，施肥量控制在100kg/667m2。第二次施肥可在每年的11月中旬选择的肥料为有机肥和氮肥，主要在茶园中开沟，开沟深度在40cm左右，然后进行施肥，覆盖土壤。

3.2  土壤管理

在白茶种植过程中，对于幼龄茶园而言，为了减少水土流失和土壤中水分的蒸发，提高土壤中有机质的含量，可以在幼龄茶园行间种植三叶草等绿肥，也可以在行间裸露土壤上覆盖草，既可以抑制杂草的生长，又能够起到防寒的作用。在茶园种植过程中要定期除草，可以通过人工除草或中耕的方式。

3.3  病虫害防治

对于茶园种植过程中的病虫害防治，通常采用物理方法，对病虫害进行有效预防，例如使用黄板诱杀绿叶蝉和粉虱子，同时在冬季时可以利用矿油或石硫合剂来提高白茶茶树的抗寒能力。

参考文献

[1] 颜斌成，游兴.白茶绿色高产种植技术[J].农业工程技术，2017（32）：56.