冬季大棚蔬菜要高产栽培的管理技术

刘海红 帕提古丽·麦麦提

摘要：冬季种植反季节蔬菜的技术要求较高，需要克服气温低、光照时间短且强度低、大棚环境较为封闭等困难。菜农如想使反季节蔬菜维系较好的生长状态，想要提高蔬菜的产量与品质，就必须掌握必要的冬季棚室蔬菜栽培管理技术。下文将从抗寒保温、水分管理、光照管理、通风控温四个方面介绍冬季棚室蔬菜栽培管理技术。

关键词：冬季;大棚;蔬菜;高产

1  棚室内种植蔬菜的保温防冻管理

使用大棚种植蔬菜时，最适宜的棚室温度为：昼间25～28℃，夜间15～18℃。在诸多影响蔬菜生长的因素中，温度因素的影响最大——温度过高时，蔬菜的茎叶容易发育过旺，出现徒长现象;温度过低时，蔬菜容易缓苗;昼夜温差大时，则会对蔬菜的开花结果产生负面的影响;因此，想要使蔬菜处于理想的生长状态，保证大棚蔬菜的成品质量，种植人员应采用如下手段调节大棚的问题，确保棚内温度适合蔬菜的生长：

1.1  采用多层覆膜法，减少大棚热量损失

相关资料表明，冬季反季节蔬菜所需的气温应当高于12℃。种植人员应对棚内温度进行检测，发现温度低于12℃时，需要就是增温。目前给大棚增温的方法主要有三种：一是给大棚顶层覆膜，每多增加一层膜，大棚内部的温度便会提升2～4℃;二是给地面覆膜，可以是大棚内的土温提升1～2℃;三是在大棚内部使用竹竿和水泥柱搭建小型拱棚，同样可以达到上述提温效果。番茄、茄子这类对温度要求较高的作物均可以采用上述覆膜方法。

1.2  晚揭早盖，保持充足热量

晚揭指的是在上午稍晚时候揭开棚顶的覆盖物，使棚内能够获得充分的光照以存储热量;下午揭盖前，应确保棚内温度达到20～22℃之间，以便棚室内能够存储适用于蔬菜过夜的热量。无论上午还是下午揭盖，都应保证棚内温度不会在揭盖后下降[1]。即使在阴雨天时，也应正常揭开覆盖物以保证充足的棚内光照，但是遇到降雪天气或者极端恶劣天气时，可不用揭开覆盖物。

2  补水的同时注意控温控湿

在冬季给大棚内的蔬菜浇水时，需要注意冬季温度与湿度的特殊性。如果疏忽大意，可能会导致棚内出现低温度低湿度或者高温度高湿度的小环境，不利于反季节蔬菜的生长，甚至会使蔬菜在生长过程中出现沤根、烂根以及病虫害的情况。

冬季大棚浇水作业的频率与时间，取决于当日的天气与苗情，并且应当注意浇水的方式。只有两个阶段应给予植株充分的水分：一是在播种之前和定植之后，需要浇透底水;二是缓苗期间，要给予植株充分的缓苗水;除此之外，浇水量仅保证蔬菜的水分需求即可。过多的水分会导致棚内的土温降低，同时会增大棚内湿度。种植人员需掌握每日最佳的浇水时间，一般是上午10点到12点之间，最迟不超过14：00～15：00点。浇水作业完成后，应立即关闭大棚，确保土壤的温度能够在获得灌溉后快速回升至理想温度。在湿度方面，作业人员还应及时将浇水产生的湿气排放至室外，避免湿度过大影响蔬菜生长。

3  冬季温室大棚蔬菜的放风管理

除了保持适宜蔬菜生长的温度，还应保持大棚的通风。种植人员在进行通风作业时，应当做到“晚通风，早盖棚”，并坚持如下原则：（1）闭棚期间，棚内的温度上限应为30～32℃;通风期间，棚内温度的下限应为15℃。下午棚室的温度下降至18～20℃左右时，应当立即关闭棚室，同时进行保温作业。总而言之，最适宜蔬菜生长的温度是：昼间26～28℃，夜间15～18℃，通风和避棚期间的温度都应保持在此区间内，以达到最佳的光合作用效果。就通风时间而言，白天应在揭盖起1h后进行通风作业，具体开始时间约为上午10时30分至11时，结束时间约为14时。

4  冬季棚室大棚蔬菜的采光与补光管理

充足的光照，是蔬菜达到优良成品质量的必要条件。但是，冬季太阳高度角低，白昼时间较短，阴雨天气较多，极易导致大棚内出现采光不充分的问题，进而影响蔬菜的出品。种植者应通过如下手段，增加大棚内的光照：

4.1  搭建无滴膜棚室

普通塑料薄膜透光性较差，导致棚内蔬菜在冬季獲得的光照更少。与此同时，棚室湿度大，水汽在棚膜处遇冷易凝结成较大的水珠，并且不容易流落，较多的水珠聚集在一起，会进一步降低大棚的采光率。相反，无滴膜透光率更高，同时不易凝结水珠，从而大幅度提升了大棚的透光率，有利于蔬菜进行光合作用。此外，塑料大棚容易产生静电，会吸附棚内悬浮的灰尘等，从而降低棚膜的透光率。所以种植者应当及时清理棚膜，保持棚膜的洁净，从而保证蔬菜生长所需的透光率。

4.2  在后墙悬挂反光膜

冬季的太阳光照角度有限，无法覆盖大棚内所有的植株。因此，种植者可以在大棚的后墙悬挂反光膜，利用反光膜的漫反射作用，增加光照的覆盖面积，提升室内的光照亮。通常情况下，棚室北侧的植被受到的光照要少于南侧植被。借助反光膜，棚室内所有植被都能接收到充分的阳光，从而达到最好的光合作用效果。

4.3  适当坚持“早揭晚盖”的原则

“早揭晚盖”的目的，既是为了保证大棚内有足够的光照亮适宜蔬菜的生长，也是为了防止棚内温度过高或者过低。冬季维护大棚时，如果天气正常，种植人员应在日出后0.5～1h时间内揭开棚顶的覆盖物。重新盖回覆盖物的时间，应为下午15：30左右，此时棚内的温度已下降至20℃上下，或者选在日落前1h左右。大棚管理人员应坚持“早揭晚盖”，即使在阴雨天时，也应正常揭开覆盖物以保证充足的棚内光照，但是遇到降雪天气或者极端恶劣天气时，可不用揭开覆盖物。

参考文献

[1] 张晶，谢绍峰.冬季温室蔬菜栽培误区及预防措施[J].吉林蔬菜，2014（12）：27.