家乡的麻糍粿

汪怀瑾

冬至吃饺子是北方的习俗，而在江南地带，冬至要吃麻糍粿。

做麻糍粿时，先用井水浸泡糯米，再将糯米装入木饭甑，用煤火蒸之。蒸熟后，将糯米饭盛出来，趁着它还是热的，抡起木槌反复捶打，直至将它打成米粿。接着，给米粿上洒满黑芝麻、粘满白糖，香糯的麻糍粿就做好了，时刻都散发着一股淡淡的清香。

轻轻咬一口麻糍粿，入口的第一感觉便是芝麻与糖的香甜，第二感觉则是糯米的细腻和糍软。炒熟的芝麻别有一番滋味儿，少量的白糖甜而不腻，再配上又软又韧的粿，吃起来可口，嚼着筋道，回味起来又特别香甜。麻糍粿和汤圆不同，中间没有夹心，所以，糯米最原始的清香，久久弥漫于我的唇齿间，不愿散去。

每年冬至，奶奶必会给我送来一盆儿麻糍粿。这一盆盆麻糍粿见证了我的成长，饱含着家人辛勤的汗水。

搬到县城后，我一年就能吃好几次麻糍粿了。然而，不管是蒸得软软糯糯的麻糍粿，还是炸得金黄香脆的麻糍粿，都不及家乡的麻糍粿可口。

又是一年冬至。“咚咚咚……”传来一阵敲门声。我打开门，奶奶慈祥的面容出现在我眼前，她手上还捧着一盆麻糍粿。此时，记忆的碎片如潮水一般向我涌来……

名师点评

本文文笔优美清新，描写了麻糍粿的制作方法、形状及其味道，勾起了“我”的回忆，字里行间饱含着“我”对家乡和家人的思念之情。在小作者心中，麻糍粿仿佛一帧帧影像，代表了自己的成長过程。文章以“又是一年冬至？？”结尾，可谓言简意赅，回味无穷。