浅析番茄栽培技术

曹加锋

摘    要：番茄即西红柿，其成熟果实是一种重要的蔬菜品种，口感清香，营养丰富，在我国很多地区都有种植，市场需求巨大。为了满足市场上的需求，增加农民收入，应加强番茄栽培技术研究，提高番茄产量和品质。近年来，张掖市甘州区将番茄种植产业作为当地富民增收的重要产业，不断扩大种植面积，在提高番茄生产收益和增加农民收入方面发挥了巨大作用，也有效推动了当地番茄种植产业健康发展。张掖市甘州区气候特点为温带半湿润气候，在番茄栽培过程中，应当结合当地实际科学合理地选择栽培技术，才能有效提高番茄栽培技术水平，实现番茄高产稳产，创造更大的经济收益。基于此，主要对番茄栽培技术进行了分析和阐述，为广大番茄种植户提供一些技术参考。

关键词：番茄;栽培;技术

文章编号： 1005-2690（2021）14-0063-02       中国图书分类号： S626       文献标志码： B

番茄又名西红柿，属于茄科一年生的草本植物。番茄的果实风味独特，有着丰富的营养，特别是其中含有大量的胡萝卜素、有机酸与矿物质。番茄是人们餐桌上一种重要的果蔬品种，不仅可以生食，还可以煮食，同时是生产番茄酱、番茄罐头、番茄汁的重要原材料。随着经济社会不断发展，人们生活水平日益提高，对番茄的需求量也在快速增长。为了满足人们在番茄方面不断增长的需求，加大番茄栽培技术研究，提高番茄产量成为当前番茄种植业发展过程中面临的重要工作[1]。

1   栽培地选择

番茄喜温、怕冷，耐高温能力较弱，遭霜冻侵害随即死亡。25～30 ℃是番茄种子最佳的发芽温度条件。白天20～26 ℃、夜晚15～17 ℃是番茄生长最适宜的温度条件。番茄种植过程中，应首选土层深厚、肥沃、具有良好排灌条件、地势较高的区域进行栽植[2]。

2   栽培时间安排

番茄栽培过程当中主要包括露地与保护地栽培两种方式。前者又有春番茄、秋番茄、高山番茄栽培之分，春番茄在11—12月，运用温床或者冷床进行育苗，第2年春季3—4月进行定植，6月左右便可收获。春番茄栽植不仅生长期长，而且产量比较高。秋季栽培播种时间为7—8月，11月左右便可收获。秋季栽培由于番茄生长过程中高温天气较多，容易出现病毒病，后期阶段常受到霜冻危害，生长期相对较短，对番茄产量造成很大影响，所以秋季栽培相对较少。高山番茄播种时间为4—5月，定植时间为6月，9月便可收获，这时平原番茄属于秋淡季，生产种植的番茄市场需求量较大。保护地栽培就是运用温室或者塑料大棚形式进行番茄栽培，冬春季节向市场供应，一般9月播种，10月定植，12月便可采收，可供元旦、春节进行销售。10月播种，11月下旬进行定植，第2年3—4月便能采收，可以使春番茄上市缺口得到有效弥补，增加经济收入[3]。

3   品种选择与种子处理

种植番茄过程当中，品种选择非常关键。应当结合市场需求，选择高产、优质且具有良好商品性、耐储运的优质抗病品种。种子筛选好之后，利用温汤浸种，能够控制和减少溃疡病、叶霉病以及早晚疫病发生概率。运用热水（55 ℃）对种子进行浸泡，并不停搅拌，当水温下降至30 ℃左右时，进行3～4 h浸泡。在恒温箱（80 ℃）中置入干燥的种子，进行48 h干热处理，对于病毒病的防治发挥着非常重要的作用。利用磷酸三钠浸泡种子，可控制病毒病的发生。首先选择清水对种子进行3～4 h浸泡，之后将10%的磷酸三钠加入其中浸泡20 min，把种子捞出清洗干净，并置于25～28 ℃条件下开展催芽工作。

4   培育壮苗

育苗过程中的营养土，可选择无病原物熟土（2/3）与腐熟充分的圈肥（1/3）进行配制，拍细过筛;并根据5 kg/m3加入草木灰，联合应用1 kg/m3的过磷酸钙。利用30～50 mL/m2福尔马林加水3 L对播种床进行喷洒消毒，或者按照80 g/m3将50% 的多菌灵掺入营养土中。番茄最佳的播种期为春季2—4月，采用直播方式按照1.5 kg/hm2控制播种量。育苗定植根据300～450 g/hm2控制播种量。

实施播种前对苗床充分浇水，保证苗床湿润度。当苗床水全部下渗之后，在苗床上薄撒1层营养土，之后将种子均匀地撒播在苗床上，并用0.8～1.0 cm厚的营养土覆盖在种子上。番茄幼苗生长至2～3片真叶后进行分苗工作，可以运用营养钵（12 cm）进行分苗，也可在苗床中分入，根据12 cm控制株行距。定植前一段时间，对苗床温度适当降低，进行晾苗。

5   适期定植

番茄通常在5—6月进行定植工作。定植工作实施之前，应科学合理地整地，整地过程中根据1 500 kg/hm2施入过磷酸钙，并按照750～900 kg/hm2施入氮磷钾复合肥以及根据37.5～52.5 t/hm2施入充分腐熟的有机肥。肥料施入之后及时进行深耕，并將土地整平。定植过程当中，设置南北走向的畦，通常根据3.75万～4.95万株/hm2控制定植株数。

6   田间管理

6.1   早管早发及支架绑蔓

定植番茄过程中气温相对较低，待番茄幼苗成活之后及时开展中耕除草，并进行追肥与浇水，促进番茄苗的早发及其根系与茎叶的快速生长。倘若运用地膜，可以减少浇水次数与锄地的管理措施，促进番茄苗的生根与茎叶生长。根据番茄生长高度及时地进行支架缚蔓，当番茄苗生长至26 cm高时，便可开展支架、缚蔓工作。设置成人字形的支架，每间隔20 cm左右缚1次蔓。

6.2   防止落花

在番茄生长过程中，如果白天温度在30 ℃以上，或者夜晚温度在15 ℃以下，均会导致番茄出现落花落果。为了避免番茄落花落果，可以在番茄花与花柄上涂抹2，4-D及番茄灵，但是这些药剂不可沾染到番茄的生长点以及茎叶部位，否则会出现药害。

6.3   整枝

在番茄整枝过程中，主要运用连续摘心整枝或者留叶整枝法。前者应用过程中，保留主枝之上的2穗果进行封顶，将2～3个侧枝保留于主枝第1花序下。后者在应用过程中，将4穗果保留于主干开展摘心封顶，生长于第1花序下面两个侧枝达到6 cm长时，均进行1叶保留，并进行摘心。

6.4   肥水管理

为保证番茄健康生长，增加其产量，可以根据番茄不同生长期合理地进行追肥，但追肥过程中不可以应用氮肥偏施，应当和磷钾肥相互配合应用。在番茄苗定植缓苗后便可应用催苗肥，促进番茄叶片生长。当番茄第一穗果进入膨大期后，与灌水充分结合，合理开沟，将15 kg尿素追施其中，并联合应用3～5 kg硫酸钾，促进番茄果实快速生长与膨大。番茄坐稳第二穗果之后，运用穴施或者开沟施入20 kg硫酸氨与5 kg硫酸钾，之后每穗果开展一次追肥工作。在番茄果实生长期，运用0.3%磷酸二氢钾或者1.5%的过磷酸钙对番茄叶片进行喷施，提高追肥效果，对番茄果实成熟具有重要的促进作用，还能促进番茄高产稳产。番茄定植缓苗之后进行中耕保墒，在第一花序开花过程当中应当对浇水合理控制，以免由于叶片快速生长，导致落花落果问题的发生。当坐稳第一穗果后，需要及时进行浇水，保证番茄生长充足的水分需求。

7   病虫害防治

为保证番茄健康生长，应当充分做好病虫害防治工作，运用250倍的波尔多液在番茄苗期阶段进行喷施，每10 d喷施1次，可以起到良好的杀菌效果，避免病害发生。防治溃疡病过程中，可以选择农用链霉素、波尔多液或者氢氧化铜。防治番茄晚疫病，可以选择乙磷锰锌、百菌清烟剂以及霜霉威等药剂。防治病毒病过程当中，可以选择病毒A、病毒病用83增抗剂以及植物灵等药剂。防治早疫病可选择百菌清烟剂、百菌清粉尘剂、甲霜灵锰锌等药剂。斑潜蝇可选择齐墩螨素、毒死蜱进行防治。蚜虫、白粉虱运用溴氰菊酯以及联苯菊酯进行防治。

8   采收与贮藏

适时采收，合理贮藏，包括窖藏、气调贮藏等。窖藏是将经过精心挑选的番茄，在木箱或者筐内装入，将刨花垫于底部，每个筐中装番茄3～4层，在窖内平放箱筐，码叠2～3层，对室内温湿度科学合理的控制，每7 d进行1次檢查，将其中成熟或者发生破损的果实及时挑出后向市场供应。气调贮藏是把番茄装入筐中在通风库或者棚窖中堆码，码好的垛运用塑料薄膜套好，将口封住，设置成塑料帐。贮藏过程当中每隔2～3 d进行1次检查，将其中的病果全部清除，通常储存日期能够达到30 d。

9   结语

虽然当前在种植番茄过程中，番茄高产栽培技术得到了广泛推广和应用，然而在栽培实际依然存在很多问题，导致番茄产量和质量受到很大影响。应进一步提高番茄栽培技术水平，在番茄栽培之际大力推广应用，为番茄高产稳产奠定坚实的基础，推动番茄种植产业持续健康发展。

参考文献：

[ 1 ] 张国强，詹玉丝.番茄塑料大棚春提早高产栽培技术[J].河南农业科学，2012（11）：38-39.

[ 2 ] 黄江涛，张春奇，李红波，等.麦茬番茄无公害高产栽培技术[J].河南农业科学，2016（3）：94-95.

[ 3 ] 范富，李健民.大棚秋番茄直播高产施肥措施数学模型的研究[J].华北农学报，2012，17 （3）：104-108.