浅析蔬菜产业升级发展的思考

张付兰 胡泽锭 黎志勇

摘要：蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物之一，是仅次于粮食的重要副食品。蔬菜尤其是设施蔬菜产业对发展现代农业、繁荣农村经济、增加农民收入和保障城乡“菜篮子”供给有着重要意义。

关键词：蔬菜;产业升级;发展

1  制约因素

1.1  农村劳动力缺乏制约蔬菜产业发展

目前农村青壮年劳动力大多外出务工，即使有留守农村的也多从事运输、服务等行业，从事农业生产的多为50岁以上的中老年劳动力，且其吸收消化新技术能力较弱。

1.2  蔬菜产品全程质量管控存在薄弱环节

从生产环节看，为追求蔬菜产量，个别菜农乱用滥用激素、农药、化肥，严重影响了蔬菜品质和安全。以某市为例，目前蔬菜农药残留抽检对象大多为以无公害蔬菜生产为主的规模主体，其种植面积约1.6万hm2，占全市蔬菜种植总面积的18%，平均抽检合格率达99%以上，但对种植面积超过80%的零散小农户，很难实现全覆盖抽检。从流通环节看，全市县市级以上的农贸市场均建立了农药残留快速检测室，但由于蔬菜产品进入市场的渠道多、来源复杂、数量大，尚未形成一套全覆盖的市场准入制度，蔬菜产品品质良莠不齐，价格难以体现质量，很难发挥市场的倒逼作用。

1.3  市场体系不健全制约蔬菜产业发展

各基地尚未形成生产-供应-销售有机结合的市场体系，缺少与之配套的田间批发市场和蔬菜产业经纪人，蔬菜的供应销售大多是依靠菜农及小贩经营流通，超市及相关单位直销的比例不高，由于产销衔接不够，往往造成销售不畅。

1.4  园区融资渠道不畅制约蔬菜产业发展

农业投资大、周期长，园区发展中各环节、各季节都需要资金的注入。过去全市园区建设和发展在很大程度上是依靠煤老板积累转型发展的，但近年来随着煤炭整合和效益下滑，园区建设资金明显断层，加之目前金融机构贷款难、渠道不畅通，造成投资融资困难重重，严重影响设施蔬菜产业发展和园区建设。

2  蔬菜产业升级发展的思考

2.1  转变服务观念，创新技术服务新模式

一是将社会化服务引入蔬菜生产，由具有先进技术的高端团队承包园区的技术服务。二是引进实用乡土人才发展蔬菜生产。某些地区的实用乡土技术员确实具有较高的服务水平，能够带来先进的实用技术和优质的品种，可以对引进的实用乡土人才给予适当的补助。三是聘请一线技术员利用微信、网络等信息手段开展技术指导和培训。四是不断提高各级蔬菜部门技术人员的服务能力。

2.2  加强政策扶持，完善产销体系

一是加強财政资金扶持力度，对新建蔬菜设施和老旧蔬菜设施的改造升级给予补助，拉动全市设施蔬菜的发展。二是加大对特色露地蔬菜集中连片建设的扶持力度，大力发展特色露地蔬菜。三是在较大规模的蔬菜主产区建设田间销售市场，加大对蔬菜产后措施的补助，如净菜处理、分级包装、预冷及冷库建设等。四是积极开展蔬菜保险工作，解决农民的后顾之忧。五是完善配套措施，解决园区投、融资难，水、电费较高等问题。六是完善蔬菜产—供—销体系建设，畅通蔬菜销售渠道，强化服务功能，扩大辐射范围，带动产、销一体化经营。

2.3  加强农村互联网基础设施的建设

互联网基础设施的普及可以使种植者更好地了解市场动态并及时调整生产模式。经营公司可以更好地延伸产业链，提高经济效益。近年来，有关部门不断出台政策文件，促进农村互联网建设，鼓励移动通信企业增加技术投入，提高宽带用户的接入率和普及度。工信部、农业农村部等部门积极合作，推进农村信息服务站建设，该建设为中国蔬菜经济产业的电子商务发展提供了有力的支持。

2.4  完善农村物流网络体系建设

蔬菜不同于其他电子商务产品，“新鲜”是消费者对蔬菜产品的基本要求。考虑到城乡运输、经济发展等因素，使用自建物流或第三方物流显然是不切实际的。因此，蔬菜产品的分销应有效地将自建物流和第三方物流相结合，以确保蔬菜产品的及时性，并避免在分销过程中蔬菜产品的变质。

加大对冷链和低温冷藏物流技术的研究，蔬菜产品的物流和分销通常需要冷链技术。为了降低低温冷链物流的成本，物流公司需要在相关技术上进行更多的投资，应用智能控制技术建立智能冷库，提高冷链物流的效率。提高蔬菜产品低温冷链物流标准，完善的系统有助于监控蔬菜产品的整个分销过程，从而使消费者可以安全、放心地购买产品。有关国家主管部门应尽快提高相应标准，例如明确规定不同种类蔬菜的新鲜温度和配送包装，发布配送距离指导，规范蔬菜经济行业的电子营销和配送。

3  结语

蔬菜产业在持续高质量发展的同时也面临着新的挑战，一方面消费者对安全性高、品种多样、品质优良蔬菜的需求不断提高，另一方面蔬菜生产的劳动力、土地和农资等生产成本逐年上升，在一定程度上降低了蔬菜的种植效益，而且地产蔬菜的价格和效益受全国大市场、大流通影响，其年度间、季节间的生产计划变动较大，因此既要实现蔬菜产品均衡供应、价格稳定，又要保障种植效益，难度越来越大。

参考文献

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