水城红心猕猴桃贮运存在的主要问题及发展策略研究

王凤 王至强 刘利民 李康 石庆恒 姚茂福

摘要：在生活水平越发提高的今天，人们对于身体格外重视，水果就成了人们每天的必吃食品。但是因為水果的地域性和气候性，导致出现淡季断，旺季烂的情况。就拿红心猕猴桃来说，因为它的营养丰富，所以被很多人喜爱，但是由于种种条件的制约，导致红心猕猴桃在贮运过程中出现了一系列的问题。在这篇文章中，我们对红心猕猴桃贮运过程中出现的问题进行针对性分析，并指出一系列的解决措施。

关键词：贮运;分析;解决措施

经济全球化的发展加强了我国和其他国家的交流和往来，这也为我国的商品流通创造了很好的国际环境。但是在当前，红心猕猴桃贮运依然不尽人意。贮运对于红心猕猴桃流入市场是非常关键的，它直接关系到红心猕猴桃的产品质量，也影响到消费者的食用感受。这样的问题长期存在，不仅会影响红心猕猴桃的销售，还会极大的影响我国的现代化进程。在向国际发展的过程中，任何一个细节都代表着我国的实力。而在红心猕猴桃贮运中，技术更是一个核心问题，如果在这个过程中稍有差池，就会对我国的国际形象造成不利影响。所以我们进行对红心猕猴桃贮运中存在的问题进行深入分析，具有一定的现实意义。

1.水城红心猕猴桃贮运中存在的问题

1.1贮运规模有限

在当前，经济社会的全面发展提高了人们的生活水平，水果需求日益增高。水城红心猕猴桃是一种营养价值比较高的水果，因此，它广受人们的喜爱，近年来的购买率也是相当高。但是在贮运过程中，由于贮运规模太过有限，需求量一旦太大，就不能实现正常的冷链运输。尤其是在旺季的时候，农民将红心猕猴桃采摘下来，但是在运输过程中，不能将这些红心猕猴桃全部进行运输，因此，很多红心猕猴桃只能白白浪费，这无疑是对成本的极大消耗。贮运规模的限制会大大提高红心猕猴桃的采后损失。这种状况的长期存在，会严重制约我国农业发展，影响我国全民脱贫的进程。

1.2采收标准不统一

由于红心猕猴桃的商品化处理不完善、采收标准不统一，导致红心猕猴桃在贮藏过程中会出现腐烂现象，让贮运企业蒙受巨大损失。在红心猕猴桃上市的时候，通常会直接按照原始状态进入市场，而不会按照红心猕猴桃的个头、味道进行等级划分，也不会对红心猕猴桃进行必要的包装。在流向市场的过程中，由于红心猕猴桃缺乏冷链技术的保护，途中会出现损坏。但是现在人们对生活质量非常重视，对于水果的外形、颜色都是非常看重的。毫无疑问，损坏的红心猕猴桃不会满足消费者需求，反而会让贮运企业承受一定亏损。甚至会让我国的红心猕猴桃口碑一落千丈，影响未来的销售。

1.3保鲜技术落后

众所周知，吃水果一定要新鲜。但是在目前，红心猕猴桃在运输过程中，由于保鲜技术和冷链技术不够，导致红心猕猴桃在途中腐烂，等到红心猕猴桃流通到市场的时候，已腐烂大半。出现这种情况对于贮运企业而言是非常大的亏损，无论从名誉上还是从经济上，都会造成很严重的伤害。而出现问题的主要原因，就是因为红心猕猴桃在贮运过程中没有保鲜技术的保驾护航。这就让红心猕猴桃在贮运过程中面临很多的不安全性。新鲜是水果的第一特点，如果缺乏保鲜技术，水果就很难有质量保障。我国在冷链运输的技术发展上存在明显滞后，虽然近年来已经有了一定的进步，但依然无法及时的满足人们的日常需求。

2.解决水城红心猕猴桃贮运问题的策略

2.1加大贮运投资

红心猕猴桃的市场流通是非常关键的，在当前，人们对于食品质量非常重视，因此贮运企业要加大投资力度，满足消费者的需求，在贮运环节中加强技术引进，尤其在冷链系统方面，更是要全力保障。红心猕猴桃的质量关系到未来的生产和销售，也直接影响了我国的现代化发展进程。只有保障了红心猕猴桃贮运中的技术和配套措施，才能让红心猕猴桃在市场上占据一席之地，从而提高红心猕猴桃的市场竞争力，促使红心猕猴桃流入国际市场，赚取更大的收益。

2.2加强技术研发

当前，由于很多水果都有它固定的生长周期，一旦过了那个时间点，就很难吃到这种水果。红心猕猴桃也是如此，因为红心猕猴桃的营养价值高，所以人们对它的质量和上市时间都提出了更高的要求。面对这种情况，相关工作人员应该加强对红心猕猴桃新技术和新工艺的研究和开发，并对红心猕猴桃的品质和储藏期限进行深入探究，只有掌握了一定的技术，才能更好的对红心猕猴桃进行储运，从而实现红心猕猴桃在市场上的稳定销售。

2.3注重红心猕猴桃采后商品化处理

红心猕猴桃的商品化处理是一个非常薄弱的环节，商品化处理不到位对于红心猕猴桃的伤害是非常大的，不仅影响到红心猕猴桃的自身增值，还会降低红心猕猴桃的市场影响。在未来，贮运企业要高度重视红心猕猴桃的商品化处理，根据红心猕猴桃的自身特点，针对性的选择和调整红心猕猴桃的商品化处理方案，这样可以最大限度的促进红心猕猴桃的销售，提高红心猕猴桃的产品质量，满足广大消费者自身需求，实现红心猕猴桃的经济收益。

3.结论

红心猕猴桃在贮运过程中存在的问题关乎到水果运输在未来的发展，更关系到中国在国际社会中的影响力。在今天，各方面存在的制约条件为红心猕猴桃贮运带来了极为严重的制约，相关人员必须对此高度重视，并从根源入手，针对性的解决问题，无论是技术研发还是资本投入，都应该不遗余力的进行到底。在未来，我们应该克服重重险阻，真正的为消费者带去最好的服务，满足消费者的日常需求，全面促进我国水果业的发展，为我国的经济建设添砖加瓦，实现我国在国际社会中的稳步突破。红心猕猴桃暴露的问题显示了我国在某些方面的不足，我们应该认真对待，全力处之，以目前不足带动未来的发展。

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