幼儿“进餐”礼仪养成教育

刘静 李培彩

摘要：在幼儿时期，人的习惯养成是非常快的，因此想要培养幼儿好的习惯，必须要从小养成，餐桌礼仪指的是餐桌上的礼仪，是我国礼仪规范当中不可缺少的组成部分，幼儿进餐不只要营养均衡足够，同时也要有餐桌礼仪教养。基于此，本文主要讨论了幼儿进餐礼仪的养成教育策略。以供相关工作人员参考。

关键词：进餐礼仪;幼儿;培养策略

引言：

中国是典型的礼仪之邦，我国的文化非常灿烂，形成了非常高尚的道德准则以及优秀的美德，当然礼仪规范也是非常全面的。因此，在幼兒时期，教师需要对学生的文明礼仪培养重视起来，从小养成学生优秀的礼仪习惯。

一、幼儿在园用餐时常见的不文明现象

（一）个人卫生有待加强

饭前不洗手以及在用饭的过程当中，桌子上以及身上还有地上撒了很多范例，以及菜汁，用手抓饭菜等一些不良的个人习惯在幼儿园的学生小班刚进入圆通的时候比比皆是，这样的用餐卫生习惯很有可能会让人的外表受损，而且还会招来很多的细菌，引起生病的现象[1]。

（二）挑食偏食的现象层出不穷

在幼儿刚进入园中的时候，经常可以听到家长给教师进行特意交代，老师，我的孩子并不爱吃菜，老师多给我家孩子喂瓶奶，在家喝，习惯了这一声声的嘱托，也能够反映出幼儿偏食以及挑食的不良现象，这都是家长一点一滴没有限制而导致的，因此在进餐的过程当中，经常会发现幼儿把一些不爱吃的食物丢出来，或者是悄悄藏起来的例子，还有一些幼儿因为喜欢吃某一种食物，甚至会抢同伴碗里的食物，这些情况比比皆是。

（三）不会独立进餐

现在幼儿大部分都是家长心里的宝贝，并不舍得让幼儿动一动自己的手指，幼儿在刚入园的过程当中，很多都不能独立进餐，全班的幼儿进餐都需要教师从中一点一点的辅助，或者是帮忙才能够完成今天的任务，甚至有一些幼儿并不会使用吸管来稀释牛奶，需要有教师一勺一勺的喂给学生牛奶。

（四）餐后不懂得收拾桌面

幼儿在用餐之后，有很多都会转身直接离开，并没有把碗勺收到盒子当中有种很多幼儿经过教师的提醒以后，可以根据教师的要求将碗勺放到相应的盒子当中，但是人家有很多幼儿会忘记将自己使用过的碗筷在洗干净之后再放入盒子里，所以这种情况也需要教师重视起来。

二、培养幼儿文明进餐的方法

（一）通过正面示范，培养幼儿进餐卫生习惯

幼儿在刚进入幼儿园的时候，教师需要教育幼儿学会六步洗手法，利用正面示范以及练习的方式，让幼儿能够习得更加正确的洗手方法。比如教师可以使用比比谁的小手更干净的方式，通过竞赛游戏的方法，让幼儿能够相互检查以及相互提醒，在餐前，餐后都要记得洗手以及擦嘴[2]。

（二）结合主题游戏，让幼儿饮食均衡

有很多幼儿都存在挑食或者偏食的现象，教师这个时候可以通过主题教育活动来完成幼儿的教育。比如教师可以展开美味的食物等一系列的主题活动，让幼儿了解食物是有其特定营养的，每一个人的身体都需要不一样的营养才能够长高，长大要充分的了解挑食，一级片时给幼儿身体有可能带来的危害，展开餐前跟幼儿闻一闻，尝一尝的游戏，利用游戏的方法增加幼儿的食欲以及动手的愿望。

（三）通过多种形式，培养幼儿独立进餐的能力

幼儿大多独立性相对较差，手眼协调的能力也比较弱，这些都是幼儿并不愿意独立进餐的主要原因之一。特别是一些小班幼儿，年龄比较小而能力也比较弱，因此独立进餐的时候往往存在障碍。教师在教学的过程当中，要能够发放一些适合幼儿的操作材料。比如教师在教学的过程当中，可以根据不同学生的情况，发放给学生豆子等相关的食材，通过这样的方式提升学生的动手能力，对于独立进餐的学生，要给予奖励，让学生能够主动完成独立进餐的任务。

（四）借鉴“大带小”模式，加强幼儿照顾环境的能力

小班幼儿在用餐之后，经常会不收拾用餐的桌面，同时也不回收餐具，针对这样的现象，教师需要利用榜样示范的方式，表扬一些自觉收拾餐具的幼儿，让其他幼儿引起注意，同时也要结合大带小的模式，使得年纪更长的幼儿带着年弱的幼儿一起收拾桌面及餐具。比如在饭前和饭后，由年长的幼儿来收拾一些大体积的餐具，由年幼的幼儿跟着年长幼儿收拾一些小餐具，通过这样的方式，让幼儿能够提升自我服务的能力。

三、结束语

综上所述，幼儿成长过程是非常重要的，因此教师需要肩负起启蒙的责任，学生学习任何习惯都离不开环境的影响，以及周围人的潜移默化的影响，因此，教师也需要联合家庭的力量，始终坚持家园教育的同步化，从而促使幼儿能够养成更加符合标准的就餐礼仪，通过多种不同的形式来宣传文明用餐的重要性，促使幼儿能够对用餐礼仪重视起来，家长也不能只是关注幼儿是否吃饱，要能够对就餐礼仪有初步认知，通过家园共育的方式，帮助幼儿培养良好的礼仪习惯，从而对幼儿未来的成长带来更加积极的影响。

参考文献：

[1]赵鲁梅.迈出文明礼貌第一步———浅谈如何对小班幼儿进行文明礼貌教育[J].教育界，2020（15）：187.

[2]刘晶.小班午餐活动组织现状及对策研究———以河北省武安市幼儿园为例[J].石家庄：河北师范大学，2020（15）：01.