红绿兼制型早生优质茶树新品种——中茶603

王新超 郝心愿 王璐 杨亚军 章志芳 曾建明

摘要：中茶603是从四川中小叶种群体后代中经单株选拔—扦插扩繁—品比试验系统选育而成的红绿兼制型茶树新品种。试验结果表明，中茶603属早生种，产量较高;适制绿茶、红茶，春季制烘青绿茶，外形肥嫩披毫嫩绿鲜润，汤色嫩绿明亮，香气清高鲜爽有花香，滋味醇和甘鲜，叶底嫩、匀齐、多芽、嫩绿明亮。夏秋季制工夫红茶，外形较紧结、显金毫、乌褐，汤色较红、较明亮，香气鲜甜、花香显，滋味较醇厚、较甘、较鲜爽。春季第一轮一芽二叶2年平均含茶多酚17.3%，氨基酸4.6%，咖啡碱3.5%，儿茶素10.6%，水浸出物48.5%。抗寒性较强，抗旱性强，高抗炭疽病，高感小绿叶蝉。适宜在浙江及气候相似地区种植。中茶603于2020年通过农业农村部非主要农作物新品种登记，登记编号：GPD茶树（2020）330026。

关键词：茶树;早生优质;红绿茶兼制;品种;中茶603

An New Early-sprouting Cultivar

Suitable for Processing Black and

Green Tea ——'Zhongcha 603'

WANG Xinchao， HAO Xinyuan， WANG Lu， YANG Yajun*， ZHANG Zhifang， ZENG Jianming

Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences/National Center for Tea Improvement/Key Laboratory of  Tea Biology and Resources Utilization， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Hangzhou 310008， China

Abstract： 'Zhongcha 603' is a new tea cultivar suitable for processing green and black tea， which is selected from population in Sichuan province and bred by systematic selection including the processes of single plant selection，  cutting propagation， strain comparison. The results showed that 'Zhongcha 603' was an early-sprouting cultivar with moderate high yield. The baked green tea had fat， tippy and tender green bloom appearance， light pale-green and bright liquor color， clean， high， fresh and brisk with flowery aroma， mellow and sweet umami taste， uniform buds with tender green and bright infused leaves. The Congou black tea had wiry， golden tippy and brown black appearance，  little red and bright liquor color， fresh and sweet with flowery aroma， little mellow， thick， sweet fresh and brisk taste. Based on the first round picking in two years， the average content of tea polyphenols， amino acids， caffeine， catechinsand water extracts in one bud and two leaves were 17.3%， 4.6%， 3.5%， 10.6% and 48.5% respectively. 'Zhongcha 603' also showed moderate cold and strong drought and anthracnose tolerance， but sensitive to leafhopper. It might besuitable for planting in Zhejiang and other areas with similar climate. It was registered by Ministry of Agricultureand Rural Affairs in 2020 with registration No. GPD tea plant （2020） 330026.

Keywords： tea plant， early-sprouting and good quality， suitable for processing black and green tea， cultivar，   Zhongcha 603

茶樹良种是茶叶生产的物质基础和重要保证。随着国内茶园面积的不断扩大和投产面积的逐渐增加，以及国际茶叶产量的提高，国内外茶叶市场的竞争日益加剧。随着消费者结构的变化，对茶叶产品结构的需求也在不断变化中。根据国家茶叶产业技术体系经济研究室的统计结果，无论是国际还是国内市场，茶类结构比例上呈现了绿茶比例下降，其他茶类比例上升的改变。其中红茶比例上升较快，红茶市场的兴起，以及消费者对红茶产品的追捧，带动了国内红茶市场的持续升温，各地生产红茶的热情高涨[1-2]。在我国传统的绿茶产区，推广种植仅仅适制红茶的品种，不符合生产实际需要。因此，立足茶叶生产实际，选育和推广红、绿兼制型茶树新品种，可以实现春季生产名优绿茶、夏秋季生产优质工夫红茶，提高茶资源的利用率，亦可随时调整生产产品种类，亦红亦绿，以灵活应对市场需求。基于此，中国农业科学院茶叶研究所采用单株选育法选育出了早生、优质、红绿兼制型茶树新品种——中茶603。

一、选育过程

中茶603原名中选9号，来源于四川中小叶种的有性后代，是经过单株鉴定—扦插扩繁—品系比较试验的系统育种程序育成的早生优质新品种。2011—2016年以国家级早生绿茶品种福鼎大白茶为对照种，在中国农业科学院茶叶研究所试验园布置品系比较试验，一起参试的还有中选1 ～12号等新品系，试验设3次重复，随机区组排列，小区面积10.5 m2，种植规格为单行条栽，行距和丛距分别为150 cm×33 cm，每穴2株。田间管理和观测记载项目按照《全国茶树品种区试技术规程（暂行）》要求进行[4-5]。2014—2016年制作春季绿茶茶样，2016—2019年夏秋季制作红茶茶样进行审评和红茶色素的测定[6-7]。2020年11月中茶603通过农业农村部非主要农作物新品种登记，登记编号：GPD茶树（2020）330026。

二、区试结果

1. 春茶物候期

对中茶603的营养芽物候期进行了3年的连续观测发现：不同年份中茶603一芽一叶期和一芽二叶期与对照福鼎大白茶（CK）的物候期相当，属于早生品种（表1）。

2. 形态特征和生物学特性

经调查发现，中茶603为灌木型、中叶类。植株中等、树姿半开张、分枝密度中等、叶片上斜状着生、叶椭圆形、叶色浅绿、叶面微隆起、叶身内折、叶缘微波、叶尖急尖、叶齿中等、叶质柔软。花冠直径3.67 cm，花瓣粉红色，6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂，雌蕊高于雄蕊。

3. 产量性状

（1）一芽二叶长、百芽质量、发芽密度

经观测，中茶603的一芽二叶长3.7 cm，一芽三叶百芽质量25.0 g。发芽密度为349.0个/m2，小于对照（表2）。

（2）鲜叶产量

2014—2016年连续3年记录中茶603鲜叶产量，由表3可见，中茶603的3年平均鲜叶产量为2 289.40 kg/hm2，稍低于对照，但差异未达显著水平。

（3）制茶品质

由感官品质审评结果（表4）来看，中茶603制绿茶品质优。中茶603绿茶总体审评分数超过对照1.1分，3个年度中有2个年度品质超过对照，1个年度与对照相当，表现出优异的适制绿茶特征。由中茶603所制工夫红茶感官审评结果（表5） 可见，夏秋季制作的红茶4年平均审评总分超过对照0.6分，也表现出较优的适制红茶特性，特别是在香气特征上表现优异。

（4）生化成分鉴定

2015年和2016年，采摘春季第一轮一芽二叶制作生化样，进行主要生化成分含量的测定。从表6可知，中茶603主要生化成分含量2年平均为茶多酚17.3%、氨基酸4.6%、咖啡碱3.5%、儿茶素10.6%、水浸出物48.5%、酚氨比4.1。2018年、2019年，测定了红茶主要色素含量，中茶603制作的红茶茶黄素和茶红素含量均高于对照福鼎大白茶（表7）。

（5）抗逆性

2016年1月27日，杭州发生了大降温，气温回升后进行抗寒性调查发现，中茶603抗寒指数平均为20.0%（表8），抗寒性较强。品比期间未发生明显的旱害。调查了田间炭疽病的发生情况，中茶603未发生炭疽病为害，表现为高抗。小绿叶蝉的调查结果发现，中茶603的虫口密度虽小于对照（表9），但仍然属于高感。

三、品种特性和栽培要点

中茶603为灌木型、中叶类、早生种、产量较高，适制绿茶和红茶。抗寒性较强，抗旱性强，高抗炭疽病，高感小绿叶蝉。中茶603适宜在江南茶区的浙江及相似地区栽培。栽培前期肥水供应要充足，注意及时嫩采，并适时防治小绿叶蝉。

参考文献

[1] 王新超， 王璐， 郝心愿， 等. 中国茶树遗传育种40年[J]. 中国茶叶， 2019， 41（5）： 1-6.

[2] 中国茶叶学会. 2016—2017茶学学科发展报告[M]. 北京： 中国科学技术出版社， 2019： 38-46.

[3] 陳富桥， 胡林英， 姜爱芹. 我国茶产业发展40年[J]. 中国茶叶， 2019， 41（9）： 1-5.

[4] 王新超， 王璐， 郝心愿， 等. 早生优质茶树新品种——中茶601[J]. 中国茶叶， 2021， 43（1）： 32-36.

[5] 陈亮， 杨亚军， 虞富莲， 等. 茶树种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京： 中国农业出版社， 2005.

[6] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局， 中国国家标准化管理委员会. 茶叶感官审评方法： GB/T 23776—2018[S]. 北京： 中国标准出版社， 2018.

[7] 王新超， 许玫， 陈亮， 等. 优质红碎茶资源的鉴定与筛选[J]. 植物遗传资源学报， 2005， 6（3）： 262-265.