创新中医古方 打造新型健康食品

石学慧

烟台市诺亚方舟生物技术有限公司（以下简称“诺亚方舟”）于2017年注册成立，注册资本为3000万元，是一家集科研、开发、生产经营于一体的实业公司，致力于生物保健、中药制剂等领域的专利研发、成果转化和人员培养，主要从事生物领域高新技术项目的研制开发和生产，不断推进生物科学产业精细化、规模化。在产品端，公司采用现代生物技术调整传统中医古方，在大蒜素的基础上添加多种药食同源类中药材，研发了新型健康食品爱力因系列蒜素液；在服务端，公司旗下的莱州方舟医院有限公司是一家综合性医疗服务机构，以“为健康保健，为生命护航”为宗旨，配套体检服务中心和住院部，为顾客提供常规体检、基因检测以及中医坐诊（定期）等服务，全方位排查健康风险，并收治常规内科疾病病人，通过7-10天的调理，帮助病人养成良好的健康习惯。

产品端：爱力因系列蒜素液，给健康加把力

成书于汉末的《名医别录》中称：大蒜，“归五脏，散痈肿疮，除风邪，杀毒瓦斯。”《本草纲目》称，“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化癥积肉食，此其功也。”

大蒜，辛温，归脾、胃、肺经，有杀菌消炎、防治心血管疾病、抗癌、保护肝脏等功效。现代科学发现，大蒜中含有硫挥发物43种、酯类13种、氨基酸18种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，以及丰富的微量元素、氨基酸和其他营养物质，造就了大蒜的神奇功效。

在大蒜中，含量約2%的大蒜素虽然数量较少，但却有着诸多神奇 的功效：一是杀菌、消炎、抗感染，大蒜素具有杀菌力强、抗菌谱广的特性，因此被称为“植物性天然广谱抗生素”；二是改善微循环，大蒜素能促进脂质、尿酸、肌酐等物质及时代谢；三是增强免疫力，大蒜素可以调节细胞的免疫活性，提高细胞因子、抗体的分泌；四是防癌、抗癌，大蒜素能阻断致癌物亚硝胺的合成，产生抗氧化作用，也可以直接杀死癌细胞；五是保护心脑血管，大蒜素能降血压、降血脂、降血糖，防止动脉粥样硬化；六是增进消化系统机能，大蒜素可以杀灭幽门螺旋杆菌，减少胃病的发生，同时促进肠道蠕动，加速消化吸收；七是补充肝肾功能，大蒜素具有促进代谢、净化血液的功能，能减轻肝肾负担。因为大蒜素具有多重功效，所以近年来常被用于饲料、食品、医药上。

虽然大蒜中的大蒜素对人体有益，但我们要想从大蒜中获得大蒜素并不容易。这是因为高温加热会破坏大蒜中的大蒜素，而将大蒜捣碎后生吃会刺激胃粘膜、肠壁，容易引起胃肠痉挛、胃绞痛等，影响胃肠消化功能。所以，仅仅依靠日常食用大蒜并不能有效补充大蒜素。

为了满足人们补充大蒜素的需求，诺亚方舟依托独有的工艺及冷萃取技术，从云南紫皮独头大蒜中有效提取出大蒜素，并糅合人参、藏红花、葛根、决明子、沙棘等二十多种药食同源类的中草药，采用十个月低温发酵并经特殊工艺处理，研发了爱力因天然硒蒜素液。爱力因天然硒蒜素液处于发酵状态，其中的大蒜素等活性成分更容易被人体所吸收，且总黄酮和硒活性更高。该产品供应市场后备受消费者好评，在2013年获得国家发明专利，此外还获得第三届中国专利技术博览会金奖、中国新产品新技术交易博览会金奖、首届消费者信得过产品博览会金奖、美国FDA功能质量认证以及第二届加拿大营养保健品、中医中药产品博览会国际金奖。

诺亚方舟还在天然硒蒜素液的基础上，选用优质蒸馏高粱酒，经过混合配比，不断优化原液中的生物活性成分，研发出爱力因蒜素酒。该产品口感顺滑、余香绵长，可作日常代茶饮或者烹饪辅料。

目前，诺亚方舟拥有国家认证食品级GMP生产车间、标准化全自动生产线及行业首创企业标准Q/NYFZ，从原料管控、卫生保障、产品检验等方面入手，严格把控质量关，确保产品质量安全。

服务端：诺亚方舟健康管理中心倡导“未病先防”

除了研发爱力因天然硒蒜素液，诺亚方舟还倡导“关注健康、未病先防”的理念，构建全方位健康管理平台，推进医养健康产业新旧动能转换，成立了莱州方舟医院，打造上游健康体检、中游预防保健、下游康复训练的全方位健康管理体系。

其中，诺亚方舟健康管理中心从预防医学角度出发，以实现“知晓健康、管理健康”为目的，设有健康常规检查和国内主流水平的基因检测、癌前筛查技术，是一家专业的健康体检机构。对于入院治疗的病患，方舟医院不仅提供温馨、舒适的护理病房，还提供经过营养师科学搭配的膳食，并为患糖尿病、痛风、高血压等需要控制饮食的病人提供特殊餐饮，既营养均衡，又能满足病人身体所需，深受患者的好评。此外，健康管理中心还组织住院病患外出游览，帮助病人调剂心情、满足精神需求、丰富康养生活。