关于灵宝市大枣产业发展的问题研究

张艺帆

摘要：灵宝市位于豫秦晋三省交界处的河南省西部。灵宝自古就有："灵宝有三宝，苹果，黄金和大枣"的说法。可见大枣在灵宝市发展过程中的重要地位。黄金和大枣"的说法。可见大枣在灵宝市发展过程中的重要地位。但是近年来，随着我国农村地区经济社会发展能力水平的不断提高，受益于农村西部地区大枣产业结构优化调整的严重冲击直接影响，灵宝品种大枣在促进农村西部地区产业发展的推进过程中也逐渐出现了大枣品种分类结构不合理等一系列突出问题。通过灵宝地区大枣的经济发展基本情况和生存现状问题的深入分析，并提出了一些建议。

关键词：灵宝;大枣;产业化

一、引言

1.大枣种植业

灵宝市目前我国共有100年以上的古近代高山阔叶枣树36.9万株，其中明清末至民国时期的古近代高山阔叶枣林34.7万株。大王镇目前作为全镇种植生产灵宝地区特产精品大枣的主要农业水产大枣生长基地养殖种植基地和次要农业种植大枣产区，全镇现在已经累计全年共有农户种植生产灵宝地区特产精品大枣2万亩，其中明清末至民国时期的种植灵宝特产古枣林4000亩。灵宝大枣现在主要品种有灵宝大枣梨枣、春枣和雪枣，还有一些很多种类的桐柏大枣、钟形大枣。冬枣和雪枣，还有少量的桐柏大枣、铃铛枣等。

2.大枣加工业

灵宝大枣以销售制干产品为主，还有鲜枣加工成蜜枣销售。上个世纪90年代后，当地政府拓宽了生产灵宝高山大枣加工产业发展链条，将其大枣果实进一步加工生产和开发加工，从而大大增强了生产灵宝高山大枣的优质营养和重要食用经济价值。进入新的一个大枣黄金产业世纪，灵宝市紧紧地紧密联系围绕着新型甜甜大枣的深加工原料产业的发展深深化原料加工，相继又先后主持创办了灵宝金商果蔬食品有限公司、沙大宝果蔬食品有限公司司等10余家企业，所生产的产品在中国灵宝市外地还先后远销欧洲和除去中国郑州、武汉、广州、上海等许多原产地，都因此产品获得了很高的经济社会性和经济效益。

二、研究方法

本研究采用问卷调查法。为了保证问卷的信度、效度及可行性，基于文獻研究进行问卷设计，经过老师的指导完善了问卷。在问卷中选择了各个年龄段调查对象。根据问卷星团建的检测，表明问卷具有良好的信度。

灵宝灵山大枣种植品种繁多现存至今已经是具有400多年的农业种植和人工栽培以及发展利用历史，集中主要生长在陕西灵宝市境内的沿海和黄河沿岸沙壤丘陵地带。果大枣在灵宝多个镇都有种植，此次采用重点抽样的调研方法，以大王镇为例。

此次信访调研共向信访群众群体发放了信访问卷111份，收回了有效的信访问卷111份。基于有效问卷111份，可以看到参与问卷调查的人对现在大枣制成的食品喜欢程度见表1。

三、存在问题

1.品种结构不合理

优良品种少，早中晚熟搭配欠合理。如何根据市场要求栽培优良品种，以确定自己的品牌，使枣农能够真正从中受益，达到合理布局、规模种植和大产业运作，是摆在业务主管部门面前亟待解决的问栽培管理水平低。

2.枣制品种类少

随着我国人民和群众物质生活水平的进一步提高，对于大枣营养价值的认识程度也进一步增强，。而且我们了解到，由于现代大多数的大枣加工厂家，大多数都是因为其生产技术工艺简便，产品过于粗放，一些个体化的加工厂家所拥有的商标进行登记的产品也就少之甚少。而"好想你"枣业有限公司将自己的大枣品牌战略发展规划目标战略重点重新定位在高档特色大枣枣果制品上，常见的各种特色大枣产品、居高不下的产品价格优势使许多大枣消费者望而却步，失去了自己的产品价格优势，灵宝的各种特色枣在大枣制品市场上的竞争力也正在逐渐受到下降。

3.大枣产业化程度低

在灵宝地区从事种子枣类加工的企业规模一般都比较少，多数都是以农村地区的乡镇企业及其家庭办公或者作坊型的工厂为主，大枣的原材料质量来源分散，小型企业和中小作坊很难严格保证其产品质量标准，品牌意识淡薄，产品质量及安全管理方面的质量问题也尤为突出。

四、讨论与建议

1.推行大枣无公害生产

果树管理单位要进一步加强对其栽培技术的指导，让枣农了解和学习掌握其相关栽培和管理的知识，提升其栽培和管理水平。目前灵宝市正在制定完善大枣无公害化生产技术标准，并将很快在全市推广。这项标准的实施必将为进一步提升灵宝大枣的产品质量与知名度发挥着积极的促进推动作用。

2.扩大大枣的种植面积和规模并开发大枣新品种

由于枣业实现产业化的发展所需要充裕的原料，而且种植基地面积和规模减少，导致了原料供应不够充裕，给枣庄产业化的经营增添了障碍。只有通过集中而有效地增加和扩大枣类的种植基地面积及规模，提高枣类产量，才能满足我国产业化和经济发展时期对于大枣数目的需要。

针对市场上产品需求的改变及在市场中能够拥有较为强劲的竞争能力，生产一批高产优质，种类丰富多样的大枣食品，这就是我们在企业工艺制造中努力追求的目标。

3.提高产业化水平

大枣加工产业化技术水平的高低下程度是否与所有采用初级大枣生产线和加工技术装置和生产企业之间相互关系缺乏有效的协作联系直接也有关系。实际的工业生产中，企业大多数的加工机械设备都主要是以初级机械加工设备为主，而精深的机械加工这一关键环节，就必须同时配备比较高的机械加工设备技术水平。就必须配备比较高的加工技术水平。

企业自身应该通过继续研究学习其他发达国家或者发达地区知名品牌的先进工业制造装备技术，改善和不断增加自身的工业产品技术创新和能力加强自己的工业产品技术研发，积极地向外引进先进的工业制造技术装备。

五、结论

在中央和国家政策的扶持与激励下，发展乡镇特色产业及其农产品的区域文化品牌建设已经成为了社会科学研究领域的重点。发展现代化农产品离不开互联网的支持，农产品销售与电子商务结合可以有效地减轻企业对于实物的基础设施和技术人员的依赖，做到了信息快速、准确地传递，减少信息不对称;扩大市场规模;减少了销售的各个环节，提升了农业的经济效率。

河南工学院 河南 新乡 453003