科技特派员张伟一行到固始县开展科技服务

2021年4月3—5日，河南省科技特派员、信阳师范学院张伟一行到固始县陈淋子镇汪岭村指导茶叶生产，开展茶艺技能提升培训。

在茶农苏丽的茶叶加工车间，张伟对加工出来的成品茶进行了专业审评，发现个别茶样有青气。他与茶农一起分析加工中可能出现的问题：如果在温度较高的阴雨天采摘茶叶，山窝里的茶树鲜叶会出现青气；杀青嫩，杀不透，有青气；杀青机如果没有排青气的设备，闷杀，有青气。科技特派员指出在烘箱干燥时，前几分钟烘箱门留适当缝隙，及时排青气。通过科技特派员技术指导，茶农改进加工工艺后，解决了茶叶中存在青气的技术难题。

在九华山茶业，张伟和茶企负责人确立“需求—产品创意—融合创新—新产业集群”的发展路径。也就是在确定市场需求的基础上，确定产品功能，通过元素融合来实现功能化产品制造。张伟还利用下雨停采的时间，为24位茶农讲解“科学饮茶与健康”，培训盖碗茶艺，同时为茶农提供了500册中国茶叶学会编写的《茶知识100问》小册子。服务队还建议依托现有茶区传统村庄，与茶产业发展、茶文化元素相结合，通过配置丰富的茶产品资源，形成特色茶村庄，推动传统自然村庄转型发展。