高原大蒜浇水与施肥栽培管理技术研究

叁朗哈莫 周玉芹

摘要：近年来，四川省着眼于产业结构调整，在种植业方面作出创新实践，立足当地实际情况，结合气候优势，将高原大蒜（白皮蒜+紫皮蒜）作为脱贫攻坚的核心产业。基于此，笔者展开以下探究，从大蒜的基本种植特性入手，以马尔康市为例，分析高原大蒜浇水与施肥技术，为广大种植户和相关部门提供栽培管理经验。

關键词：高原大蒜;浇水与施肥;种植特性;栽培管理;马尔康市

大蒜（Allium sativum L. ）属于草本植物的一种，也被称为大蒜头、蒜头，是百合科葱属。秦汉时从西域传入，生有多数须根，味辛辣，其中紫皮蒜产量比较高，蒜瓣具有多且小的特点。主要分布在西北和华北地区，白皮蒜一般呈短圆锥形，茎基部盘状，在高原地区和干旱地区多有种植。广泛用于调料、保健品原材料、中成药等，是当地的经济作物。我国每年大蒜主产区的收获面积可以达到608亩，年产鲜品可以达到900万吨，并且随着生产技术的不断提升，具有逐渐上升的趋势，助力农业产业发展。

一、马尔康市大蒜种植基本概述

马尔康市位于西北高原南端，属于低纬度地区，昼夜温差大，雨热同期的同时光照充足，立体气候明显，自然资源得天独厚，全市耕地有3800hm2，大蒜生长的适宜区。马尔康市虽然是乡村振兴战略发展的主要展示区和应用区，但是仍然具有管理粗放，种植分散的缺陷。现代化科学科技产业并不发达，大蒜种植质量参差不齐，农民增收后劲不足，产量不高，难以实现大规模机械化生产，区域布局分散。因此为了提升高原大蒜的种植技术，马尔康市形成“科研院所+合作社+农牧民”的新模式，示范种植大蒜新品种，建立生产基地核心区，培训技术骨干，立足大蒜的生长特性和需求特性，实施精细化管理，并取得良好效果。

二、高原大蒜浇水管理技术探究

从大蒜的生长特性方面来讲，蒜叶耐旱性较强，但是受到入土深度的影响，根部的吸收能力较差[1]。因此种植户在日常生产和经营时必须注重不同时期大蒜对水分的需求，必须精准控制土壤的湿度，确保大蒜在生长期间可以吸收到充足的水分。尤其在播种前后，应该施足水分，提升土壤保墒能力，尽量在春季灌水，在冬季减少灌溉的时间，以此来促进根系发育生长，尤其在鳞茎膨大期和抽藜期，对水分的需求量是最大的，在鳞茎发育后期，水分需求量逐渐降低，因此种植户应该减少灌溉，提升蒜头的耐贮度，提高高原大蒜的产量。

三、高原大蒜施肥管理技术探究

在核心项目研究过程中，马尔康市选育示范试验区20亩，收集大量大蒜种植资源，经过抗性鉴定，筛选抗性单株，作为抗性育种材料，开展引种试验，观察其生长发育特性，测定其产量和品质性状，笔者以水肥量、施肥种类和施肥时间为研究对象，按照“化肥巧施”、“有机肥为主”、“追肥为辅”为基本原则，探究高原大蒜的施肥管理技术。

在施加基肥期间，种植户根据生长发育特点和时间，施加有机肥[2]。主要包括堆肥、饼肥、鸭粪、鸡粪等，施足基肥才能提升植株的越冬性能，根据种植单位面积，施加猪粪肥2500kg/亩，如果生产农户经济条件允许可以施加棉籽饼肥100kg，也可以融合过磷酸钙、氮钾复合肥、氮磷复合肥、三元复合肥，其中标准氮肥施加量为75kg/亩，硫酸钾施加量为30kg/亩，如果施加氮素化肥，应该合理控制每次施加量，将70%作为基肥，30%作为追肥使用。具体施加方为浅耕翻入耕层，均匀地施撒到土壤层，如果在施加基肥时用的是碳酸氢铵，应该利用开沟法，深埋施加，如果是磷肥，可以利用分层施加法和集中施加法，其中施加深度为10cm左右，有利于培育壮苗，提升生长效率。

在追肥期间应该将氮磷钾复合肥综合使用，在追加磷肥时应该按照2：1：1的比例施加复合肥，提升蒜头产量。在返青期时，要及时清除覆盖物，如果平均气温达到7℃即可追1次返青肥，施加有机肥1500kg/亩，但是其中应该注意的是，应该根据植株的具体生长情况为基准，如果已经施加过越冬肥可以追肥。在蒜薹生长期、抽龋期，应该加大施肥量，追肥数量应该占据总量的3/10左右。其中追肥方法一般采用埋施法，也可以利用沟施法、条施法[3]。加强中耕除草，提升根系的养分吸收率。也可以施加叶面肥，通过高原大蒜的叶部进入植株体内，补充所需营养，这样的方法可能比根施法见效快，提升叶部生长活性，提升产量，在施加叶面肥之前应该用清水稀释，原液和水的比例为3：1左右，美3天喷施一次，在鳞茎生长期、蒜墓分化时可以适当加大施加频次，从而保障高原大蒜的生长所需。

四、结束语

马尔康市在高原大蒜种植方面具有明显的地理优势和区位优势，通过建立“科研院所+合作社+农牧民”的新模式，建立生产基地核心区，实施精细化管理，并取得良好效果。因此种植户应该继续以因地制宜为原则，精准控制土壤的湿度，做好水肥管理，在大蒜的生长培育期间，充足施加基肥并根据具体生长情况，适当追肥，控制追肥数量和频次。

参考文献

[1]李晶、陈宪信、陈亮、刘振富、殷碧秋、徐保民. 微生物菌剂与有机无机肥配施对重茬土壤改良和大蒜生长的影响[J]. 河北农业科学， 2020， 24;72（04）：77-82.

[2]原寒， 徐子雯， 岑宇，等. 不同有机肥对土壤养分及大蒜生长发育的影响[J]. 山东农业科学， 2019， 051（007）：60-66.

[3]侯文通， 王庆菊， 刘振香，等. 基于全程营养解决方案防治大蒜连作障碍问题的研究[J]. 中国蔬菜， 2019， 000（003）：53-57.