草莓有机栽培中用肥技术研究

李雯瑾 周 伟

（上海市金山区农业科技教育信息中心，上海 201599）

多年来，上海市金山区草莓栽培面积一直保持在100 hm2左右，平均每667 m2产值也稳定在2万元以上。随着上海市民对农产品质量安全要求的提高，金山区政府和区农业农村委本着“因地制宜、彰显特色”的原则，在政策、资金、技术和服务等方面制定了保障措施，开展了金山区国家有机产品认证示范区创建和绿色农产品生产认证等工作。然而，目前金山区草莓生产上普遍使用普通商品有机肥和化肥作为基肥，并在草莓生长过程中追施化肥，总体上化肥使用量偏多，这不仅与目前上海市农业农村委提出的绿色生产“双减”技术有冲突，还易造成土壤侵蚀、土地质量下降、环境污染加重和物种多样性减少等一系列问题，同时也制约了金山区国家有机产品认证示范区的创建和绿色农产品的生产认证。在此背景下，笔者进行了草莓有机栽培中用肥技术的研究，即在减少化肥使用量的情况下，探究有机肥替代化肥作基肥、配施生物菌肥的具体效果，以期为金山区草莓有机栽培提供技术支持，从而促进当地农民增收、农业增效。现将相关试验情况报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试草莓品种为“章姬”。供试肥料为普通商品有机肥、蚯蚓有机肥（坤之缘）、堆熟菜饼肥、草莓专用有机肥（久绿）、三元复合肥、绿乐生防复合菌剂。

1.2 试验设计

试验共设6个处理，分别为（每667 m2用量）：（1）普通商品有机肥250 kg+三元复合肥12.5 kg（CK）；（2）普通商品有机肥250 kg+三元复合肥12.5 kg+生防复合菌剂；（3）草莓专用有机肥250 kg+三元复合肥12.5 kg+生防复合菌剂；（4）普通商品有机肥250 kg+菜饼肥50 kg+生防复合菌剂；（5）蚯蚓有机肥250 kg+菜饼肥50 kg+生防复合菌剂；（6）草莓专用有机肥250 kg+菜饼肥50 kg+生防复合菌剂。其中，处理（2）、处理（3）、处理（4）、处理（5）、处理（6）于9月15日起，每隔15 d使用1次绿乐生防复合菌剂（每667 m2用2.5 kg），共使用6次。每处理重复3次，随机区组排列，每小区面积为160 m2（长20 m、宽8 m），每小区作7畦，每畦种植2行草莓，行距0.25 m、株距0.2 m。

1.3 草莓栽培管理

试验于2020年在上海保勤果蔬种植专业合作社的大棚内进行，8月10日—20日按试验要求将各小区基肥施入并耕翻作畦，9月5日进行草莓定植，其他栽培管理措施同常规进行，9月20日、28日分批补苗。试验过程中按有机栽培要求，使用木霉菌、杀虫灯、黄板、防虫网等进行病虫害防治。

1.4 调查内容

草莓定植后，按生育期调查各处理草莓的生长情况和炭疽病发生情况；进入采收期，全程统计各处理草莓产量；采收高峰期，调查各处理草莓果实品质。

2 结果与分析

2.1 草莓生长和炭疽病发生情况

由表1可知，10月15日，处理（3）的草莓生长情况较好，处理（2）和处理（6）次之，处理（4）和处理（5）的草莓生长情况略差于CK；11月4日，处理（6）和处理（3）的草莓生长情况较好，处理（2）和处理（5）的草莓生长情况与CK相当，处理（4）的草莓生长情况略差于CK；11月24日，处理（6）的草莓生长情况较好，处理（5）、处理（3）、处理（4）、处理（2）的草莓生长情况也均好于CK。综合来看，处理（6）的草莓生长情况最好，全程长势旺健，株高和单株鲜重有明显增加；处理（3）和处理（5）的草莓生长情况次之，处理（3）的草莓植株前期长势较旺，后期长势一般，处理（5）的草莓植株前期长势略差，中后期长势较强；处理（2）和处理（4）的草莓生长情况略好于CK。另外，由于各处理的病虫害防治参照有机栽培模式，故各处理草莓炭疽病发病率较高，均达20%以上，但使用生防菌剂的5个处理的炭疽病发病率明显低于CK。

表1 各处理草莓生长与炭疽病发生情况分析

2.2 生育期

由表2可知，各处理均于9月5日定植，缓苗期均在7～8 d，差异不大；处理（6）和处理（5）的始花期、盛花期、结果期、采收期等生育期均较早，处理（4）、处理（3）、处理（2）次之，CK的各生育期均较晚。

表2 各处理草莓主要生育期分析

2.3 果实性状

由表3可知，在不同调查日期，处理（6）的大果率和平均单果重均较高，CK的大果率和平均单果重均较低；处理（6）和处理（5）的果实糖度均较高，CK的果实糖度均较低；各处理的果实均表现为外观色泽鲜红、光亮，无明显差异。

表3 各处理草莓果实性状分析

2.4 产 量

每处理小区定点100株测产，每667 m2产量以6 000株进行计算，并调查畸形果率。由表4可知，处理（5）的产量最高，每667 m2为1 386 kg，其次分别为处理（6）、处理（4）、处理（3）、处理（2），CK的产量最低，每667 m2仅1 152 kg；处理（5）、处理（6）、处理（4）的畸形果率略低于CK，但差异不明显。

表4 各处理草莓产量分析

2.5 生产成本与净效益

由表5可知，处理（5）的生产成本最高，每667 m2达16 700元，其他处理的生产成本也均高于CK；处理（5）的产值最高，每667 m2达34 650元，其次分别为处理（6）、处理（4）、处理（3）、处理（2）；经计算，处理（5）、处理（6）的净效益分别比CK增加27.3%、25.9%。

表5 各处理草莓生产成本与净效益分析

3 结 论

试验结果表明，草莓有机栽培中，基肥施用蚯蚓有机肥+菜饼肥或草莓专用有机肥+菜饼肥，且定植活棵后定期施用绿乐生防复合菌剂，虽然生产成本较高，但草莓在植株长势、生育期、果实品质、果实产量、净效益等方面的表现均较好，每667 m2产量分别达1 386 kg和1 350 kg，分别比CK增产20.3%和17.2%，每667 m2净效益分别达到17 950元和17 750元，分别比CK增收27.3%和25.9%。

经研究，鉴于有机肥能疏松土壤，故其适合在耕翻作畦前撒施；而菜饼肥需沤熟后施用，且其施用量较少，故适合在作畦后直接施于畦上。同时，在草莓定植活棵后定期施用绿乐生防复合菌剂，不仅能抑制土壤病害的发生，而且与其他肥料配合使用还可有效提高肥料利用率，对促进草莓生长、提升果实品质等作用明显。