多咀嚼也能提高免疫力

近日，日本一家健康器械公司以1115名医生为对象，进行了有关免疫力的调查。在回答提高免疫力的饮食方法时，排在第一位的是充分咀嚼，第二是务必吃三餐（61%），第三是固定時间进餐，第四是三菜一汤。医生解释称，吃饭时充分咀嚼，唾液的分泌自然也会增加。唾液中含有的免疫球蛋白lgA抗体负责免疫功能，阻止细菌等外敌侵入人体。咀嚼时随着唾液分泌的增加，其所包含的IgA也会增加，从而起到提高免疫力的作用。一般来讲.一口饭咀嚼30次最理想。

摘自《生命时报》