区块链技术在生猪饲养中的应用

浦声伟

2019年12月25日，农业农村部、中央网络安全和信息化委员会办公室联合印发了《数字农业农村发展规划（2019—2025年）》（下文简称《规划》），《规划》提出未来数字农业农村的发展规划，落实国务院乡村振兴战略意见，《规划》中“强化战略性前沿性技术超前布局”提出加快推进农业区块链大规模组网、链上链下数据协同等核心技术突破，加强农业区块链标准化研究，推动区块链技术在农业资源监测、质量安全溯源、农村金融保险、透明供应链等方面的创新应用。根据《规划》的要求，区块链技术已经成为当前炙手可热的基于互联网的信息技术。那么区块链技术如何应用于生猪饲养行业呢？下面笔者浅谈区块链技术在生猪饲养中的应用。

一、区块链技术简介

区块链是一个信息技术领域的术语。从本质上讲，它是一个共享数据库，存储于其中的数据或信息，具有不可伪造、全程留痕、可以追溯、公开透明、集体维护等特征。基于这些特征，区块链技术奠定了坚实的“信任”基础，创造了可靠的“合作”机制，具有广阔的运用前景。区块链技术广泛应用于金融业、物流业、电商平台、珠宝防伪、食品溯源等领域，同时也包括农业领域。

二、农业相关领域应用情况

IBM 是最早开启应用区块链技术的IT巨头之一。2017年3月，IBM与船运巨头马士基合作，对从鹿特丹港到新泽西港的船运物流开展数字化监督，节省时间40%，成本降低20%。同样是2017年，IBM启动Food Trust项目，追踪食品安全，通过追踪食品来源、交易数据、加工细节等经过许可、不可变更的共享记录，将所有参与者密切联系起来，提高了整个食品供应链的可视性和可追责性。毫无疑问，国外的信息技术公司最先启动了区块链技术的应用。

三、养猪业是区块链技术最适合应用的农业领域之一

区块链应用的领域通常需要完整的业务流和数据流，养猪业同样具备完整的业务流和数据流，非常适合区块链的应用。养猪业的生产、流通环节较多，涉及生产及监管部门较多，其中某个环节出现问题，就有可能对动物及动物产品的安全造成威胁。以规模化养猪为例，涉及饲养、出栏、屠宰、运输、售卖等多个环节，在众多纷繁的环节中，都需要对每个环节进行生产标的和追溯，每个环节都涉及到生猪和肉品的生产安全，加持了区块链技术的生猪及生猪肉品追溯系统，具备完全的追溯能力。

四、如何在畜牧业中搭建区块链平台

1.数据的采集。以规模化养猪为例，在饲养阶段，饲养员和驻场兽医需要对生猪的饲养环境数据进行采集，包括温度、湿度、空气质量等，需要对饲养数据进行采集，包括饲料来源、厂家、品种、不同日龄等数据，需要对疫病防控数据进行采集，包括注射疫苗的种类、注射时间、药品的投入、药品的停止投入日期等关键数据。以上的生产数据可以通过数据对接的方式，连通养殖场的智慧养殖系统，直接读取数据。在产地检疫、屠宰检疫过程中，可由政府检疫监督部门进行通过射频识别RFID（Radio Frequency Identification，RFID）的方式采集数据。在生猪和猪肉产品运输环节可由物流商进行射频识别采集或导入数据。在猪肉产品售卖环节，可由零售商对猪肉产品进行射频识别采集或导入数据。

2.平台的建立。通过智慧养殖系统接入、视频识别技术标签、传感器数据采集和物联网技术监控等手段，将相关信息和数据打包上传区块链，使每一头生猪及肉产品产生唯一的溯源码，为生猪的生产、流通建立可信的数字身份证，搭建区块链技术加持的生猪及肉产品溯源系统。

五、养猪业应用区块链技术的优点

利用区块链技术可以对养猪实施分布式监管，能够在生产、流通中快速发现安全隐患、疾病隐患、运输隐患，及早查明污染源、病原，缩小问题范围，提高应对处置效率，将损失降到最小，甚至是预防安全、疾病及污染等问题，保障了生产企业的效益及消费者的安全消费利益。凭借区块链技术的内容加密、不可篡改的特点，本质上建立了一种依托技术背书的低成本信任机制。消费者可以对生猪饲养的全生产过程、运输过程进行查询，从而对消费全过程实现掌握。这样，不仅增强零售商和消费者对产品的信心、提高政府部门的监管效率，也从源头上促使农户和食品加工企业提高食品安全保障意識，为排除食品安全隐患、发生问题后追溯责任创造条件。