海水金鲲鱼苗冬棚培育技术简述

陈柏娟 郑艳波

摘要：为了提供优质的海水金鳃鱼苗种，文章对海水金鳃鱼苗培育技术进行了研究。以冬棚培育1.5kg金鳃鱼受精卵为例，从苗种培育的准备工作、受精卵的选择、受精卵的孵化、仔鱼的培育、幼鱼的培育、出苗共6个方面简述海水金鳃鱼育苗过程中的常见技术问题及解决方案，为海水金鳃鱼苗冬棚培育技术提供现实支撑。关键词昌海水金鳃鱼;鱼苗培育;冬棚

中图分类号：s961文献标识号：A文章编号：1003-4374（2021）05-0025-04

A Brief Introduction to the Cultivation Technology of Marine Golden Pomfret seedlings in winter shed

Chen Bai-juan，Zheng Yan-bo*

（Guangxi Agricultural Vocational University，Nanning，Guangxi 530007，China）

Abstract： In order to provide high quality breeding of marine golden pomfret，the paper studied the breeding  technology  of marine  golden  pomfret  seedlings.  Take  the  example  of cultivating  1.5kg  of fertilized  eggs  in winter  sheds，it  summarizes  the  common  technical  problems  and  solutions  in  the process of marine golden pomfret from the preparation of seedling cultivation，the selection of fertilized eggs，the incubation of the fertilized eggs，the cultivation of larva fish and juvenile fish and seedling emergence，providing practical support for the cultivation technology of marine golden pomfret seedlings in winter shed.

Key words： marine golden pomfret，fish seedlings cultivation，winter shed

近年来，海水金鳃鱼养殖随着我国海洋发展战略的实施，养殖量快速增长。[1，2]养殖区域主要集中在广东、广西、海南和福建。[1，2]2019年广东养殖产量达到8.5万吨，全国占比51%，广西4.3万吨，占比25%，海南3.5万吨，占比21%，福建及其他省份0.5万吨，占比3%。[3]

根据最新的数据统计报告，金鳃鱼目前的塘边价格为26～30元/kg，纯利润在10～12元/kg。[4]同时，金鳃鱼养殖周期较短，一般养殖6个月左右即可达到上市规格。[5]北海市是广西目前最大的金鳃鱼养殖基地，根据北海市海城区人民政府门户网站的报道，2020年仅海城区的金鳃鱼深水网箱养殖产值就达1.3亿元[6]。

党的十九大报告中指出，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好"三农"问题作为全党工作重中之重，实施乡村振兴战略。[7]为深人贯彻落实中央关于实施乡村振兴战略的部署要求，各地区均制定了符合当地的关于加快推进现代特色农业高质量发展的指导意见。广西根据《广西壮族自治区人民政府关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见》（桂政发〔2019〕7号）文件精神，实施水产良种工程建设和渔业生态养殖提升行动，大力發展深水抗风浪网箱养殖、陆基工厂化养殖、海洋牧场人工鱼礁等现代设施渔业。根据《北海市人民政府关于印发加快推进北海现代特色农业高质量发展的实施方案的通知》（北政发〔2019〕8号）文件精神，实施金鳃鱼产业提升行动，推行标准化生产，提高产品加工与研发能力，带动北海优质水产品出口。

金鳃鱼养殖规模的快速增长，优质的苗种供应是养殖成功的关键因素之一[8-11]。然而在育苗过程中由于设施设备参差不齐，水质环境优劣不同，生物饵料供应不充足等原因，严重制约着产业的发展。[9]现以冬棚培育1.5kg受精卵为例，简述海水金鳃鱼育苗过程中的常见技术问题及解决方案。

1培育准备工作

1.1池塘的准备

在春季低温期间，金鳃鱼苗培育需在冬棚中进行，需聘请专业的团队搭建冬棚。一般冬棚需覆盖2口池塘，一口池塘用于培育鱼苗，另一口池塘作为鱼苗培育蓄水池，便于后期用水安全，这是提高育苗成活率的重要条件。每口池塘面积1333m2，水深1.5m，池底铺黑膜，配置单独的进排水系统，采取池塘中央插管的形式排水。进水口套100目筛绢网袋。

1.2生物饵料的准备

配置3张外塘作为生物饵料培育的池塘，池底为沙质或土质，每口池塘面积1333m2，水深1.5m，配备单独的进排水系统。生物饵料培育需要在购进受精卵之前15d左右开始准备，经生石灰或茶籽饼消毒后，使用有机肥（发酵鸡粪）配合光合细菌、酵母菌等肥水。每667m2投放有机肥150kg，带包装袋直接浸泡。培育期间上下午，整池泼洒发酵鲠鱼粉料效果更好。定期开启增氧机，使塘水浮游动物（轮虫类、桡足类为主）达到一定密度。

1.3水、电、氧气及工具等的准备

育苗用水：海水培育，水质要求干净无污染，并需经沉淀池沉淀处理。需要能及时加水，进水口设置口径为110mm的进水管道，通常使用PVC管道。进水效率需要达到50m3/h。

育苗用电：220V三相电，便于安装增氧设备、抽水泵、溶氧监控设备等。电路设置需要安全整齐，做好防水处理，增加漏电开关。

育苗增氧：使用鼓风机增氧，池塘周边布置直径为50mm的增氧主管道，每隔3m距离布置一根增氧软管，使池塘中溶解氧均匀分布。

其它工具：2台功率0.75kW的水车式增氧机，各种水桶、捞网、取样杯、取样管、显微镜、电工工具等。

1.4动保产品及药品的准备

动保产品：各种养殖净水产品，水质调节产品，鱼苗培育营养品，体质强化产品。

药品：各种水质消毒药品，杀虫药品，鱼苗病害防控产品。

1.5人员的准备

技术人员1名，熟练操作工4名。

2受精卵的选择

2.1厂家的选择

合作的厂家应具备有繁育的资质，且信誉良好、技术专业、规模大。在采购过程中需要全程跟踪亲鱼的培育和产卵情况，便于及时掌握信息，进行生产的衔接。

2.2受精卵质量的鉴别

海水金鳃鱼受精卵属于浮性卵，品质优的受精卵成熟度良好，通透性好，卵粒大小均匀，无发白沉卵现象。

3受精卵的孵化

3.1受精卵的孵化条件及孵化袋的准备

水质条件：用干净无污染的海水，盐度：30%λ35%;酸碱度：7.5λ8.5;溶解氧：6.0mg/L以上;氨氮：0.5mg/L以下;亚硝酸盐：0.05mg/L以下;水温：22λ28℃。进行遮光且受精卵悬浮状态孵化。

孵化袋的制作：采用塑料管道和管件制备一个4.0mx5.0m的房屋结构的孵化房，顶棚用黑膜覆盖，水袋蓄水深度1.0m，四周铺设增氧管道，每个增氧散气石间隔0.3m。

3.2受精卵的打包和运输

受精卵需带水充氧运输，包装袋规格长宽均为30cm，装1/3的干净海水，每袋放人受精卵75g，使用泡沫箱保温运输，恒温26℃左右，运输时间不能超过8h。

3.3受精卵的孵化周期

保持水温26℃左右，进人孵化袋的受精卵，控制好到场时间，一般3h左右即可孵化破膜。

3.4受精卵的孵化密度和操作

在20m3水体放人1.5kg受精卵进行孵化，受精卵进人孵化袋之前先调温，然后打开鱼卵袋，缓慢放人孵化袋。

3.5受精卵的孵化管理

孵化期间要有专人值守，确保水温恒定，溶解氧达到6.0mg/L，受精卵处于悬浮状态，及时捞出水体中的杂质等有害漂浮物质，及时取样进行孵化观察。

4金鳃鱼仔鱼的培育

受精卵孵化后在孵化袋中培育3d，开袋将仔鱼放人大塘中培育。

4.1仔鱼培育水质条件及进排水管理

水质条件：盐度30%-35%，酸碱度7.5-8.0，溶解氧5.0mg/L以上，水温22℃以上，氨氮低于0.02mg/L，亚硝酸盐低于0.1mg/L。

进排水管理：前期培育无需换水，第八天后少量加水，第一次加水后培养塘的水面上升2cm即可，后期根据水质情况缓慢加水，进水口必须套纱绢网袋。

4.2仔鱼饵料来源及投放操作

海水金鳃鱼仔鱼期主要以轮虫类与桡足类等浮游动物为食，前期主要摄食轮虫类，后期主要摄食桡足类。采用长12m、250目的网袋进行收集。收集到的浮游动物需要加碘或者用干净海水洗净，过滤后沿塘泼洒。

网袋收虫操作也需要规范。收虫之前必须先断电停水泵，划泡沫船靠近水泵。需要将收虫袋从水泵一端，慢慢清洗网袋里面的虫，到末端后，解开网袋结，带少量水倒人干净的水桶，再用少量干净水清洗网袋口。重新打结好网袋口，固定网袋末端，便于下次收虫。

当生物饵料培育池塘饵料供应不足时，要及时孵化丰年虫幼体补充，也可以使用微细颗粒饲料。微细颗粒饲料前期投喂需要沿全塘均匀泼洒，并充分利用水的表面張力，尽量让饲料漂浮在水面，便于金鳃鱼苗摄食。

4.3仔鱼的健康管理

仔鱼培育前期需静水培育，只添水不换水。20d后开始换水，换水量根据鱼苗的生长情况逐渐增加。确保水质优良和饵料充足，并定期添加大蒜素预防消化道疾病，为鱼苗健康成长提供基础条件。

4.4仔鱼的培育周期

在为期15d的仔鱼培育中，仔鱼的各器官逐渐发育完全，鳞片布满全身，即进人幼鱼期。

5金鳃鱼幼鱼的培育

5.1幼鱼培育水质条件及进排水管理

幼鱼培育水质条件跟仔鱼一样，进排水需要根据水质情况少量加人新水，排出底层污水，每天的换水量可达到5%-10%。

5.2幼鱼饵料来源及投放操作

生物饵料来源及投放跟仔鱼期基本一致。幼鱼期需要进行人工配合饲料的驯料，驯料过程中，使用微细配合饲料，粉料投喂需少量，投放时以均匀漂浮在水面为好。使用浮性颗粒饲料时，要求沿着培育池四周均匀投料。

5.3驯料管理

鱼苗全长0.8cm时（幼鱼培育约10d）开始驯料，使用海马饲料，微细粉料，第一天使用0.5kg，分六次投喂，全塘均匀泼洒，连续三天。第四天需根据鱼苗吃料情况，确定饲料投喂量和投喂方式。80%的鱼苗全长达到3.3cm以上时，换颗粒大小为0.5mm的颗粒料。

5.4幼鱼的健康管理和培育周期

保持水质条件良好，使用优质的饵料，是保障鱼苗健康的前提要求。[10]幼鱼培育期25d左右，鱼苗规格达到寸苗，即可根据市场需求进行销售或转塘培育。

6金鳃鱼出苗

6.1金鳍鱼出苗规格

鱼苗培育至35-40d后，全长达4cm以上即可根据客户需求进行市场销售。

6.2拉网捕捞操作

采用围网进行捕捞，围网规格：长度60m，宽度3m，网目0.5cm。上綱装浮子，下纲装沉子，并配置20m长的敞口式吊网。

拉网操作：将围网一端固定在吊网敞口端，另一端沿池边紧贴池壁缓慢将鱼苗围至吊网内。拉网过程中，先将池塘增氧管道收至塘边，必须踩实底纲，紧贴池壁。金鳃鱼苗第一网起捕率较高，一般可达90%以上。金鳃鱼苗捕捞进人吊网后，需要立即开启增氧设备，防止鱼苗密集缺氧，并适量使用化学增氧剂。

6.3筛鱼操作

鱼苗销售前需要过筛，选用不锈钢材质的鱼筛，根据鱼体大小和客户需求选择合适规格的鱼筛。

规范的筛鱼操作既可以达到规格的一致性又可以尽量减少机械损伤。具体要求为：首先每次筛鱼的重量约5kg，轻柔倒置在鱼筛内;接着轻柔地推动鱼筛，辅助用手掌拨动鱼筛周边的水，利用鱼苗逆水游动的特点，将同一规格的鱼苗筛出来。

6.4打样操作

将预销售的鱼苗随机取1kg左右，计数，就可以得到1kg鱼苗的尾数。取样是不宜专门取上层或下层鱼苗，而是将鱼苗混匀后随机抽取，确保取样公平性。

6.5运输要求

鱼苗运输需要有专门的鱼苗运输专用车，配置纯氧输送设备、加热设备、起重设备、纱绢网袋，加干净海水。运输量达到20万尾鱼苗时，鱼苗车载水量需达到10m3以上，约分为10个小池，每个小池内套柔软网袋。将鱼苗均匀地放置在小池内，避免鱼苗高度密集，出现损伤和缺氧。

金鳃鱼培苗培育过程中，坚持调控好水质，全程饵料投喂以浮游动物为主，成活率均能有40%以上的保障。培育过程中很少有各类疾病发生，需要特别注意投料的丰足程度，避免鱼苗相互残杀。偶尔会有肠炎、烂鳃、寄生虫类的疾病发生，根据病情使用药物进行治疗。

参考文献：

[1]水产.金鳃鱼苗烂身病的防治[J].农家之友，2016（9）：46.

[2]闫哲，曾少葵，欧莉蓉，等.金鳃鱼软罐头货架期预测[J].食品工业，2021，42（5）：110-114.

[3]天府商品交易所水产网.金鳃鱼产业浅析报告（上）[EB/0L].（2021-09-07）[2021-07-30]http：//www.chinascpjy.com/news！show.action？id=bcb445dd4f344ba6982b6ab23538f96b.

[4]《当代水产》编辑部.6月水产养殖品种市场预测[J].当代水产，2021，46（6）：52-56.

[5]通威.金鳃鱼网箱养殖技术[J].农家之友，2016（2）：52-53.

[6]北海日报.提升海洋保护意识[EB/0L].（2021-06-15）[2021-07-30]http：//epaper.bhxww.com/bhrb/html/2021-06/15/content281371.htm.

[7]新华网.习近平强调，贯彻新发展理念，建设现代化经济体系[EB/0L].（2017-10-18）[2021-07-30]http：//www.xinh_anet.com//politics/2017-10/18/c1121820551.htm.

[8]程纯明.4个月整体规格超8两/尾！"鱼瘟"影响下，这一金鳃鱼养殖户为何能逆袭？[J].当代水产，2020，45（10）：34-35.

[9]廖静，钟小芳.金鳃鱼"产业革命"即将开启[J].海洋与渔业，2017（4）：24-25.

[10]刘锡强.金鳃鱼网箱养殖鱼苗如何标粗[u].中国渔业报，2015-07-13（B03）.

[11]刘晋，张璐.浅述金鳃健康养殖的关键技术[J].广东饲料，2010，19（9）：44-45.