微生物检验课程在化妆品专业教学中存在的问题和解决途径初探

2021-08-14 21:29付波赵平
中国化妆品 2021年5期
关键词:化妆品检验院校

付波 赵平

微生物是化妆品生产过程必须重点控制的指标之一,在高职及本科院校的化妆品专业人才培养中,微生物检验课程占据着举足轻重的地位。然而,在化妆品专业日常教学中,微生物检验课程的理论与实验部分却存在学生学习主动性低、动手能力差等问题。本文结合不同层次高校化妆品实际教学的情况,提出强化课程专业特色、丰富教学形式、增进科研导向等措施来增强学生对本课程的参与兴趣,奠定理论基础,提升实践技能,为化妆品专业人才的培养做出贡献。

微生物是化妆品生产过程中必须严格控制的重要指标之一。化妆品被致病菌污染后,不但会影响产品的品牌形象,也会对公司的经济带来致命性打击,同时还会对客户的身体造成严重危害。所以,每个国家对于化妆品质量安全都非常关注。各个国家或者地区都推行了根据本国(地区)实际情况制定的化妆品微生物含量标准,对微生物的含量进行明确规定,这样就能够最大限度地减少微生物产生的病毒对化妆品造成污染的现象。我国对化妆品中微生物含量有很严格的规定,所有化妆品销售前都必须经过微生物检验。因此,微生物检验是高职及本科院校化妆品专业必须学习的重要基础课程。中山火炬职业技术学院(公办高职高专院校)和广东药科大学(公办本科院校)均在其对应的化妆品专业下设置了《微生物检验》课程,课时设置分别为56课时和48课时。但是,在本科和专科化妆品专业的教学中,该课程的理论与实验部分均存在课程内容单一、学生主动性不高等各种问题。如何对微生物检验课程进行改革,提高学生的学习兴趣,增强实践技能,一直是困扰化妆品专业教学的重大问题。

在本文中,笔者结合多年高职及本科化妆品专业的教学经验,对微生物检验课程教学中存在的问题和原因进行了详细分析,提出了合理化建议,期望能为该课程在各层次高校化妆品专业中教学质量的提高和化妆品检验专业人才的培养提供一定的帮助。

微生物检验课程在化妆品专业教学中存在的问题

为保证宽口径人才培养目标的实现,无论在本科院校还是高职院校中,化妆品专业的微生物检验课程的理论课大多根据传统课本内容来讲解,无专业特色。实验课所开设的也是传统基础实验,选取的对象也包罗万象,主要集中在中草药、食品等方面,缺乏对常见化妆品专门的检验试验练习。这些内容都是较为重要的基础知识,但与化妆品的结合不够紧密,且所设计的实验缺乏创新性与设计性。理论课程内容单一枯燥,不能激发出学生的浓厚学习兴趣,也不能让学生创新发挥自己的主观能动性。在实验编排方面,目前并无针对化妆品专业的实验教材出版,各高校所选择的教材五花八门,所选取的各个实验的内部逻辑不够严密,内容松散零碎,与化妆品的关联也很小,无法有效培养学生在本专业的综合思考能力和科学素养。因此,学生对各实验的培养目标及该实验在本专业后期应用中的意义认识不足,在未来的化妆品生产工作中,往往需要回炉重造去进行系统学习,而无法将实验课程的知识应用到实际生产中去。

对广东药科大学和中山火炬职业技术学院共420名化妆品专业的学生进行抽样问卷调查发现,65%的学生表示在微生物检验课程中没能找准自己的专业定位;48%的学生表示对该课程的兴趣不高;33%的学生表示对该课程在化妆品中的后继应用情;兄一无所知。该现象出现的主要原因在于:微生物检验课程作为一门基础课程,大多数教师采取的是传统教学方式,依据教学大纲,按部就班,不断重复。不能够紧密联系专业实际,上课一言堂。学生无法有效地参与到教学中来,只是被动地接受老师的灌输,学生的参与感较低,对专业应用的认识不足,因此会出现积极性不高、兴趣不足等问题。

作为一门实践性课程,实验操作训练是微生物检验课程的重中之重。然而,微生物检验实验课程目前在本科及大专院校中,大多依然采用传统的实验课程形式,即首先由教师演示或指导学生完成实验基础操作,学生按照老师的指导进行操作,然后按部就班书写实验报告,教师最后根据实验报告书写的整洁性和完整性进行量化评价。但是,实验报告只能看到实验的结果,无法真实展示学生在实验过程中遇到的问题以及对基础操作的掌握情况。因此,以实验报告为主的评判方式,忽略了对检验过程的把握和评估。在微生物检验的实验安排中,这种重视结果轻视过程的方法,降低了学生的实验操作积极主动性,影响了学生实际能力的提升。

解决微生物检验课程教学问题的建议

针对化妝品专业教学中微生物检验课程中存在的问题,笔者认为,应该从如下几个方面予以解决:

问卷调查结果显示,80%的学生希望本课程具有民主、平等、和谐、有序的课堂教学;90%的学生喜欢性格开朗、能够将所授知识与实际生产联系起来的老师。因此,在课程的理论教学中,要优化课程内容,结合专业特色,关注学生的兴趣和学习需求,鼓励学生积极参与课程。例如,理论授课方式可以组织课堂大讨论、PPT演讲汇报、辩论赛、学术报告会等多种不同的形式。而在实验教学改革中,应增加由学生进行操作设计的对市面常见化妆品的检验等综合性实验,培养学生对基础实验的应用能力和集成意识,要求学生能够整合现有的理论和实践操作知识,将其应用于化妆品专业生产实践中。

在开设化妆品专业的本科和高职院校中,都存在由于资金或场地的限制,无法为学生的微生物检验课程提供上述综合性、创新型实验机会的问题。因此,高校通常将教学重心放在传统的理论讲解和基础实验操作技能的训练方面,无法与化妆品专业的特色结合起来,不利于学生专业素质的培养。但是,高校的教师是国家科学研究的主力军,一直在专业前沿进行科研项目工作。可以借助高校教师的科研项目,鼓励学生在学有余力的情况下,积极利用业余时间参与有价值的科研课题,为学生提供自由发展的环境,培养学生不断创新、思考的能力,同时可培养学生自身的科研意识,提高自身综合素质和创新能力。此外,国家每年开设有挑战杯、互联网+等诸多为大学生量身打造的科研创新项目,高校应鼓励学生积极主动参与以提高自身的专业素养。

考核方式是重要的育人导向。目前,在国内的本科及大专院校,化妆品专业的微生物检验课程大多以传统的理论考试卷面分数加实验报告成绩为主进行评测。这种传统的评价方式,不足以全面评价学生的学习和掌握情况。因而要想提高学生的培养质量,在微生物检验课程的教学改革中,要积极改革课程考核方式,以便使教师更加全面地了解学生真实的学习情况。高校可采取综合性评测的方式来对学生进行全面考核,评估内容包含但不仅限于上课出勤率、理论课程中参与表现以及实验课程中的操作表现、作业完成水平等。同时,不能在期末的时候一考定终身,要分阶段进行考评,多时间节点来监督学生的学习情况,以使学生的学习热情和学习动力得以持续。

在化妆品行业蓬勃发展的今天,专业人才是最大的竞争力。作为重要基础课程的微生物检验教学,要适应现今化妆品行业的发展,亟需新的教学方式和办法。高效合理地提升学生的学习积极性,培养符合时代发展的各层次化妆品专业人才,是本科院校及高职院校化妆品专业教育工作者共同追求的目标。化妆品专业课程改革路在何方,还需要本科院校及高职院校专业教师共同探索。

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