大学校园智慧外卖自提柜设计研究

赵薇薇 陈国东 王军

摘要 ：针对近年来校园外卖送取过程中产生的延迟、误取、易污染等问题，研究其中不合理的因素，从时效性、安全性、易用性，卫生性等角度出发，进行校园智能外卖自提柜设计研究。本文采用观察法、问卷调查法、访谈法等方法，从外卖配送员、学生以及校园管理等角度入手，寻找产生这一系列问题的原因，并且运用外卖自提柜和 APP 关联的智能技术，从原理、功能、外观结构等方面阐述校园智慧外卖自提柜的设计思路。以期有效提高外卖送取双方的使用效率，解决双方因为送取时间不匹配而产生的延误、错拿以及卫生问题。

关键词：大学校园 ;智慧 ;外卖自提柜设计

中图分类号 ：TB472文献标识码 ：A

文章编码 ：1672-7053（2021）07-0159-02

Abstract ：In view of the problems such as delay， mistake and easy pollution in the delivery process of campus take-out in recent years， the unreasonable factors are studied. From the perspective of timeliness， safety， ease of use and hygiene， the design and research of campus intelligent take-out self-delivery cabinets are carried out. This paper USES the method of observation， questionnaire investigation， interview method and other methods， from the food distribution， students and campus management Angle， find the reasons for this a series of problems， and using the take-away from the container and APP associated smart technology， from the aspects of principle， function， appearance structure in this paper， the design idea of campus wisdom take-away from the container. It is expected to effectively improve the efficiency of both parties and solve the delay， wrong taking and hygiene problems caused by the mismatch of delivery time.

Key Words ：College Campus; Smart; Take-away Self Service Lockers Design

大学生群体数量庞大，外卖服务需求旺盛。外卖目前已经成为大学生活中不可或缺的一部分，但其中也产生了许多问题。主要情况有送取双方的时间不配对、彼此等待时间过长，或是外卖派送员将外卖放在宿舍门口，导致错拿与外卖被污染，由此产生诸多纠纷。有些学校不允许派送员进校，给大学生生活带来不便，使用外卖自提柜是解决此类问题的有效办法之一。目前国内对快递自提柜的研究较多 [1-4]，已有成熟产品，但针对大学生用户的校园外卖自提柜的研究与设计开发还较少 [5-9]。本文从外卖运作模式、餐馆、外卖派送员、学生、校园管理等方面进行调查分析，深入探究问题产生的原因以及对大学校园智慧外卖自提柜设计进行研究。

1 大学校园外卖的现状与存在问题

目前大学生点外卖的情况明显上升，通过问卷调查的形式共发放电话问卷 100 份，网络问卷 100 份，回收有效问卷 185 份。问卷调查顯示，有 78.82%的学校允许外卖进入校园，几乎所有的大学生都有点外卖的经历，有 75.29%的学生一般或经常性点外卖，其中在宿舍楼、教学楼等集中区域点外卖的占 97.01%。根据问卷调查分析得出结论，目前外卖已经成为大学生活中不可或缺的一部分。

1.1 大学校园外卖的现状

图 1 分析的是外卖 APP、店家、送餐员、学生、校园环境与管理者之间的关系。

现存的外卖派送流程是 ：第一步，学生在外卖 APP 上下单 ;第二步，店家通过 APP 收到订单并完成后通知外卖派送员 ;第三步外卖派送员送达后再通知学生领取。在这三个步骤中，外卖派送员和学生这条线上容易产生纠纷，这样的外卖运作模式繁琐又不安全，同时效率不高，给各方的体验感较差。

1.2 大学校园外卖存在的问题

1.2.1 学生方面存在的问题

（1） 外卖被随意放置，不易寻找 ;（2） 有些校园没有能够放置外卖的桌子，导致许多外卖直接被放置在地上。袋口裸露的情况也时有发生，若遇到下雨天，外卖餐盒包装袋等容易被打湿、打翻，拿取外卖时易脏手且食品卫生不能保障 ;（3） 存在外卖错拿、乱拿、丢失的情况;（4） 有事耽搁时迟拿外卖容易变冷;（5）外卖派送员在外卖还未送达时提前打电话，出现外卖还未送达仍需等待的情况。

1.2.2 外卖派送员方面存在的问题

（1） 存在边骑车边通知学生取外卖的情况，具有很大的交通安全隐患 ;（2） 在一些不允许外卖随意放置的学校，需要外卖派送员和学生面对面交接外卖，大大降低了配送效率。

1.2.3 校园管理方面存在的问题

（1） 随地放置的外卖杂乱无章，有损校园形象 ; （2） 打翻或漏出的外卖汤汁污染地面或桌面环境，未被拿取的外卖不及时处理有损校园整体形象。

2 大学校园智慧外卖自提柜设计的意义

外卖自提柜设计解决了外卖配送模式中的诸多问题。校园智能外卖自提柜不仅在使用中具有高效、卫生、安全的特点，而且外卖自提柜的使用可以规范很多校园管理方面的杂乱现象，减少纠纷，减少校园管理成本。对校园管理、食品健康以及安全卫生等方面具有重要意义。

对学生而言，外卖通过 APP 被放在特定的格内，容易寻找，无法出现错拿、乱拿的现象。有了柜子的保护，外卖不易被打湿、打翻，同时柜格的保温功能使外卖恒温。

对派送员而言，解决了在路上电话通知学生的问题，减少了交通安全隐患。将外卖直接放入外卖自提柜大大提高了配送效率，解决面对面交接而存在的相互等待问题。

对学校而言，杂乱无章的外卖盒被整洁干净的柜子代替，无需担心外卖污染环境，同时也给学校添置了一道不同的风景。校园外卖自提柜的出现，也不再需要设置专门看管外卖的人员，减少了管理成本。

对食品而言，随意放置在地面容易受到污染或者出现打翻、打湿等问题，食品极易受到污染从而导致学生无法食用。外卖自提柜的投入能够让外卖存放在一个良好的环境中，保护外卖的安全和卫生。

3 大学校园智慧外卖自提柜设计的思路

如图 2 所示，智能外卖自提柜的介入直接省略了外卖派送员和学生之间的交流，外卖派送员只需要通过手机 APP 将外卖存入外卖自提柜，APP 便会自动给学生发送短信，学生只要按照短信提示的对应格子寻找外卖即可，同时若无法及时取外卖，学生也可以通过 APP 对对应的格子进行加热或控温，使食物到手上还能有适宜的温度，便捷高效。

1） 针对外卖能够进校园的情况。可以先了解学生经常点外卖的时间地点，根据这些将外卖自提柜放置在指定位置，同时根据各个地点的所点外卖量设计投放格的大小及数量，使摆放的外卖自提柜能达到利益最大化。

2） 针对外卖不能进校园的情况。外卖自提柜可置于校门口，此时外卖自提柜的需求会相对大些且更集中。可以先了解外卖需求较大的时间，设置足够多的柜门，学生只需通过 APP 打开柜门，无需排队便可直接拿取外卖。可以有效整治校门口外卖派送员与学生互相等待或外卖随意摆放的现象，解决拥堵问题并提升校园形象。

3.1 功能设计

外卖自提柜作為新外卖配送模式下的一环，根据不同的环境和情况，设置了不同的功能。

保温及控温 ：首先外卖自提柜本身会安装保温系统，但并非外卖一放入自提柜中柜格就自动开启保温功能，而是当消费者有需要时，比如在无法及时拿到外卖的情况下，就可以通过与外卖自提柜相连的 APP 对外卖对应柜格做出保温动作，实现常温到45℃的智能控温。

消毒 ：由于外卖的特殊性，柜格中常会有食物的气味，又或者是有少许汤汁洒出，这时候就需要柜子做到定期消毒，去除异味异物。

感应照明 ：当消费者操作打开柜门以后，照明灯会自动亮起，引导取放。

加热 ：加热功能相对来说使用情况较少，使其可实现单格加热。

柜锁 ：柜锁采取电子锁，便于操作且安全性更高。使用者只需通过对应 APP 即可打开柜门。

3.2 外观设计

为了实现在不同的地形都能放置外卖自提柜，将其整体外形设计成规整的长方体。根据外卖大小形状设置不同大小的柜格。根据各地需求量不同设计的外卖自提柜为单柜，可自行叠加或减去，单体较小运输方便。根据外卖自提柜所倡导的环保便捷，柜体整体采用“白绿”配色，给人以清新舒适之感（如图 3）。

根据人体身高来衡量整体柜高，根据不同店铺餐盒大小设置不同体积的单格，根据眼高来设置单柜上显示屏的高度等。

4 结语

外卖自提柜的产生让原本人与人之间的交互关系转变成人机交互关系，大大提高了工作效率并且使工作在机器的辅助下更加精确。外卖自提柜的产生解决了误取、易污染等问题，同时无接触配送的方式保障了安全与卫生，在面对一些特殊情况时仍然可以正常使用。外卖自提柜的外观设计也能满足绝大多数地形，应用范围广。最主要是其功能繁多，能够满足人群对外卖的基本需求，使各方的利益都达到最大化。

本文系浙江农林大学大学生科研训练项目（项目编号 ：101-2013200152）。

参考文献

[1] 王鹏鹏，姚云，李翠玲，等.快递自提柜的功能拓展 [J].金融经济，2019（16）：153-155.

[2] 刘兆峰，刘艳辉.山区丰巢自提柜网点布局研究 [J].中国市场，2020（36）：168-169+171.

[3] 林鲁宁.物流业中智能自提柜的发展路径探析 [J].河北企业，2019（08）：86-87.

[4] 张焕.关于我国快递自提柜发展中的问题分析及对策探讨 [J].现代营销（下旬刊），2019（01）：96.

[5] 王恩全，李鑫雨，刘雪薇，等.互联网时代保温自提柜在外卖配送行业的应用与展望 [J].中国市场，2019（17），161-162.

[6] 王语盈，王月欣，黄宾，等.外卖自提柜的市场化问题研究 [J].现代商贸工业 2020，41（36）：50-51.

[7] 王鑫，许智鸿，胡华昌，等.智能外卖自提柜系统的设计与实现 [J].电脑知识与技术 2020，16（19），10-13

[8] 陈婉.外卖自提柜行业能火吗？ [J].环境经济，2020（07）：26-27.

[9] 申小军，王乾伍，郝海林，等.无接触配送应成为高校校园外卖配送的常态 [J].山西青年，2020（14）：35+37.