“稻虾共养”致富记

晚上十点多，安徽省合肥市长丰县造甲乡双河社区崔大岗村民组，室外气温零下三摄氏度。北风吹过露出稻茬的田畈，发出呜呜的声响。四野空旷无人，但注意看，会发现一星亮光，一个中年男子正蹲在田埂边观察稻田。

这里的稻田有点怪。一般冬闲田里是没有水的，这里却每一块田里都沿田埂挖了一道水沟，水沟里灌满了水。这样的气温下，水沟里自然结了冰。中年男子用手电照着冰面，冰层下聚集了一群舞着钳子、浑身紫红的小龙虾。男子微微一笑，在手机上给龙虾养殖群里发了条短视频，配上解说：近期上冻，当田沟里冰层厚度达到两厘米以上时，就要破冰供氧，如果厚度达不到，就可以不管，大家留心了！

沿着近百亩的田块转了一圈后，他打着手电，往村里走去。这是崔大岗村的村民崔兴文，他家所在的崔大岗村，地处江淮分水岭上，双河水库就在村前，当地人的主要收入靠种水稻。过去因涝灾不断，粮食难以稳收，加上位置偏僻，2014年包括崔大岗在内的整个双河村（2018年改为双河社区）被识别为重点贫困村。

喝双河水长大的崔兴文，三岁时患小儿麻痹症落下残疾。长大后，崔兴文娶妻生子，为了家庭尝试了很多种致富途径。因为妻子身体不好，崔兴文自己腿脚又不灵便，只能想办法在家门口做点事。他考察市场，发现药用土鳖虫市场正好，决定也试着养。买不起种虫，他就去村里人家的土灶里、草堆下寻虫，将家里的一间房子铺上细土，把捉回来的虫子放在土里，喂它们米糠、麦麸。在他细心照料下，土鳖虫长得挺好，春天养，秋天收，他高兴地装了一百多斤，运到附近的药材收购站去卖。没想到，原先每斤五元钱的土鳖虫因为养殖的人太多，收购价一下子降到了每斤不到一元钱，连成本都收不回。

崔兴文不服气，跌倒了再爬起来。他又盯上了药用水蛭养殖。他想，这东西水鸟不吃，市场价格好多年一直都比较高，养这个准错不了。春养秋收，待放干了田里的水，让他失望的是，水蛭竟然又找不到几条，他坐在田边发呆，百思不得其解。

忽然，他看见稀薄的水面上，划动着几只小龙虾，其中一只大夹钳里正夹着一条缩成一团的水蛭。他跳下水田，挖开田泥，这一挖，发现田里有好多小龙虾。原来是它们吃掉了水蛭！崔兴文心里一团火冒上来，将小龙虾一只只抓起来往田埂上扔，扔着扔着，他突然反应过来：水蛭没了，小龙虾不也可以卖钱吗？这东西在市场上可是走俏货啊！

他马上在田里抓了满满一蛇皮袋小龙虾，运到城里，卖了几百元钱。此后几天，他天天在田里抓龙虾，这野生的龙虾一共卖了五千多元钱，刚好补偿了买水蛭苗的钱。

经此一遭，崔兴文想，养这养那，怎么就没想到养小龙虾呢？

听说崔兴文要养小龙虾，村里的好心人劝阻他，不要再将辛苦钱打了水漂。原来，小龙虾好吃不好养，邻镇就有一户搞过小龙虾养殖，结果血本无归。

崔兴文想来想去，还是决定试试再说。为了保险起见，他尝试着在自家稻田里养小龙虾，这样即便小龙虾养不好，至少还有稻米的收入做补偿。为了养好小龙虾，崔兴文几乎全身心扑在稻田里，几本养殖小龙虾的书都被他翻烂了。

小龙虾渐渐长大了，在稻田里挥着一对钳子，大摇大摆地穿行。可奇怪的事开始发生了：崔兴文每天早上去稻田，总能看见田里有一堆堆死去的小龙虾，虾身完整，也不像有病害。这是怎么回事？为探究竟，崔兴文整晚看守在稻田边。夜深人静，一只小小的黑影跃进了田里。崔兴文观察了好一会儿，猛然打开手电筒，光束中，一只小兽唰地溜走了。他看清楚了，是一只黄鼠狼。他走到田里捡起还在动弹着的小龙虾一看，这才知道，原来是黄鼠狼捣的鬼。这黄鼠狼吃得真精巧，尖牙在小龙虾身上打个小洞，只吸食一点虾黄便又吃第二只。

赶走了黄鼠狼，稻田里再没发生奇怪的事。可等稻子收割了，虾也肥了，崔兴文再一次遇到了困难：小龙虾在稻田里到处钻，很难逮到。一亩稻田还好，如果大面积养殖，靠崔兴文的腿脚，哪里逮得过来？如果拖得太久，这些裸露在泥上的小龙虾就会被鸟儿们吃光。

有一天，下了小雨，崔兴文看见小龙虾们竟然自动聚集在稻田中一处小小的水洼里，这给了他启示：如果在稻田边挖一条沟，收割水稻时，从田里缓缓将水放到水沟里，小龙虾不就全都顺水进沟了？就势下个笼子，不就全逮住了？

第二年，崔兴文继续用五亩田进行稻田养虾，摸索稻虾共养，并在稻田里挖沟蓄水。结果和他预想的一样，水进沟，虾进笼，一举获得成功。一算账，比单纯种水稻效益要高出好多倍。

到这时，崔兴文养虾才算入了门，但靠这几亩田，还清过去的欠债还需时日，离发家致富更是差得远。

2014年，崔兴文家被确定为建档立卡贫困户。“我要脱贫，我要率先脱贫！”他对自己说，也对他的那些虾说。崔兴文横下心，除了自家的田，还租了别人家的田，一下子养殖了十四亩龙虾。十四亩小龙虾的收入，让崔兴文一举还清欠款。2015年，他又将养殖小龙虾的面积扩大到了三十亩。他三管齐下，将水田拿出一部分专门用于养虾，一部分开辟成稻田养虾，还有一部分用于繁殖虾苗。这一年，他的稻虾总收入高达十多万元。崔兴文多年倾注在稻田养虾上的心血，终于开花结果了。

为了提高亩均效益，崔兴文又摸索出一套冬季虾的养殖技术：在冬闲田里灌上水，秋天放上小龙虾种苗，进行繁殖，到了春天就可以上市。这个季节的小龙虾刚好填补了市场空白，价格是夏天龙虾的三倍。

在养殖过程中，崔兴文经常请教安徽农业大学的教授们，在他们的帮助下不断摸索新技术。为了保证双河水库不受污染，他在龙虾塘内模拟湖泊生态环境，种植伊乐藻、水花生等植物，既可净化水质，夏天又可为龙虾遮阴。同时在喂料上以玉米、豆粕等为主，并自建了小电站，经常注入新水，既帮助龙虾脱壳生长，又保证养虾稻田的水稻不施化肥。

2016年，小龙虾行情特别好，崔兴文的虾又大丰收，稻米加上小龙虾，一共收入二十多万元。

看着崔兴文每天早上去稻田水沟里起虾笼，拎着虾笼上街去卖，拎一次就是几百元钱的进项，村里人心动了。连当初劝阻他的人也来向他讨教，要跟着学养龙虾。

这正合崔兴文的心思：“一个人富不算富，要富得乡亲们一起富。”

为了方便大家掌握技术，他专门开设了个人短视频账号，将稻田养虾的注意事项一一交代。

崔兴文推广的“稻虾共养”，虾吃昆虫，粪便还田，全程不施化肥，不打农药，不光绿色龙虾能卖上高价，绿色稻米同样也能卖出好价钱。过去每斤稻米顶多卖两元多，现在卖到了十元，效益显著提高，这种模式也越来越为广大农民接受。

深夜寂静，走在宽阔平坦的村村通公路上，崔兴文步子迈得更稳当，也更有信心。春虾已经上市，随后，雨水丰沛，水田里插上稻秧，田野一片绿色，苗盛虾肥，那该是一幅多么美丽的画卷！