高水分小麦通风降湿应用探索

□ 张洪军 李瑞雪 山东省滨州市滨城区粮食质量监测站

随着科学保粮技术的推广应用，机械通风技术在高大平房仓储粮中得到了广泛的应用，但机械通风在高水分粮降水的研究和应用上还没有形成系统的理论。2020年，由于天气原因致使夏粮水分普遍较高，为了抢抓机遇，抢购粮源，滨城粮库收购了一批水分较高的小麦，经检测，平均水分13.9%，最高达14.5%。如不及时采取措施实施降温、降湿，则极易形成安全隐患，如果实行人工整晒，则浪费大量人力、财力，且受天气情况影响较大。针对这一实际情况，滨城粮库及时采取了机械通风措施，边收购入库边进行机械通风降温降湿。利用离心风机与轴流风机进行间歇式通风试验，取得了良好的降湿降温效果[1]，为今后做好安全储粮工作奠定了基础。

1 原理

抓住有利时机（晴天，大气相对湿度低于仓内湿度15%以上，9:00-16:00），采用压入式离心风机压入干燥的空气，利用粮食的解析特性，析出粮堆内的部分水分，再用吸出式轴流风机排出粮仓空间的湿热气体，如此反复进行间歇式通风，达到粮堆降水目的，同时，粮堆温度也随之降低[2]。

2 材料与方法

2.1 材料

高大平房仓一栋，设计仓容5 560 t，仓房长60 m、跨度21 m、檐高9.3 m、存粮线高为6 m、粮堆高度5.95 m，实存小麦5 510 t，2020年7月入库。

配备离心式通风机4台，西山墙安装有1.1 kW轴流风机2台，风机参数见表1。

表1 风机参数表

2.2 风道布置

该仓设置一机三风道E型半圆型地上笼4组计12条风道，间距为5 m， 边缘风道距墙1.5 m，空气途径比1∶1.4，通风笼孔隙为鱼鳞式，开孔率35%[3]，冷轧镀锌板。

2.3 质量情况

通风前粮质情况为最高水分14.5%，平均水分13.9%，容重769 g/L，杂质0.6%，不完善粒5%，粮堆平均温度31 ℃。

3 检查粮情，确定检测点

3.1 确定检测点

通风前布设测温电缆，利用粮情自动分析检测系统实时检测粮情，测温点采用矩型布线方式（5行×13列×4层，共计260个检测点），间距 4.9 m，四周距墙0.5 m，垂直方向分4层，分别距离粮面0.3 m、2.1 m、 3.9 m、5.4 m，设4区共4个检测点，见图1。

图1 检测点分布位置

3.2 离心风机与轴流风机轮流通风

选择9:00-16:00时间段，根据天气及大气湿度情况确定能否进行通风。这一时间段是一天中气温较高，空气干燥、湿度小，适宜通风。先用离心风机进行压入式通风，使高温干燥的空气把粮堆内的湿热空气置换排出，等到4个检测点的粮温接近外温时，表明此时粮堆内的湿热气体已经全部置换完，关闭离心风机，此时仓内空间湿度增大，应立即开启轴流风机将仓内的湿热空气排出，以免发生粮面及仓墙“结露”，同时，由远而近（由东至西）地开启仓窗，当仓内湿度接近外界湿度时（5%～10%），关掉轴流风机。间歇12 h左右，使粮食水分自然解析，粮食水分与粮堆空间气体水含量达到解析平衡[4]。第2天，再利用离心风机进行通风6 h左右，置换出粮堆内的湿热空气，关掉离心风机，开启轴流风机。如此反复循环，并随时检测粮堆水分[5]。通过12 d的间歇式通风，仓内平均水分下降至12.5%以下，同时温度下降了3～5 ℃。表2是4个检测点的水分变化情况。

表2 检测点水分变化情况表（单位：%）

该仓于7月26日开始通风，到8月10日通风结束，16 d期间除天气影响外，共通风12 d。期间，气温平均24～35 ℃，大气湿度平均68%。离心风机共通风105 h，耗电2 310 kW·h，轴流风机共通风89 h，耗电198 kW·h，如按每度0.70元计算，可共计费用 1 755.60元。

4 结论

高大平房仓利用机械通风降温、降湿，操作简便灵活、效果明显、经济高效，具有高的应用价值。①采用机械通风处理新收高湿粮，减少了晾晒、搬倒费用，重要的是抓住了市场机遇，这也是新形势下安全储粮措施的有益探索。②利用粮食水分自动解析原理，间歇通风、反复通风，达到降温降湿的目的。③可解决因天气影响收储偏高水分小麦的安全储存问题。④高温气体在粮堆内可促进粮食后熟，提升粮食品质，确保粮质不下降。

在储粮过程中还应注意：①确保风道布置合理，风道间距应小于5 m， 并确保各风道的畅通；②由于新入库粮有害虫，通风降湿时不能同时熏蒸，为防止害虫的繁殖和感染，可临时用80%敌敌畏乳油进行空间熏蒸杀虫，由于粮堆温度高，害虫都集中在粮堆表层，这种方法时间短，见效快，密闭性要求不高，能起到很好的杀虫效果和延缓熏蒸的作用；同时，在仓门口用防虫磷设防虫线，防止仓外虫害感染，待温、湿度降至安全范围后，应及时进行环流熏蒸，并经常检测粮堆温湿度变化情况；③为及时准确地掌握粮堆温度和仓内空间湿度及外界温湿度的变化，应利用电子测温、测湿系统和仓内实测相结合的方式；④在通风时，离心风机通风停止后，由于仓内温湿度较大，粮堆表层易“结露”，因此建议由远至近地开启轴流风机对面仓窗，使仓内温湿度快速均匀下降，以防表层 结露。