畜禽粪便无害化处理技术要点

随着畜牧业的不断发展，畜牧业正逐渐成为促进农村地区致富的重要方式。然而，畜禽粪便对环境污染巨大，有毒物质导致病原体传播、抑制动物免疫能力、降低畜牧业生产力和产品质量，附着在微小尘埃上的臭气体分子对周围环境产生了严重的不良影响，不利于农村地区的环境保护。为了畜牧业的长远发展，应重视畜禽粪便的管理。本文简要概述了畜禽粪便无害化处理技术，以期促进无害化畜禽粪便技术的推广。

近年来，中国畜牧业生产正迅速向集约化、正规化方向发展，有研究人员认为若不进行干预，畜禽粪便数量将会增加。家禽粪便中含有抗生素、重金属和大量病原体和寄生虫，目前，中国已加快进行无害化处理粪肥技术的研究，以减少对环境的污染。首先，在将废弃物转化为有效资源前，家畜排泄物必须经过无害化处理，在最大程度上转化为对环境有益的物质，从而促进资源循环利用。养殖场每天都会产生畜禽粪便，如何高效、无害化处理畜禽粪便是现在的研究热点。科学管理养殖场，并应用现有的畜禽粪便先进处理技术，是有效解决畜牧业发展和环境保护之间矛盾的方法。目前，肥料化、饲料化和能源化是主要的无害化处理技术。

1畜禽粪便对环境的污染

动物粪便中含有大量的氮气，在堆肥过程中迅速分解，然后转化为有机氮气，而大部分未转化的氮气则以气体的形式散去，极容易污染环境。牲畜粪便含有大量病原体、寄生虫和重金属，如Zn和Cu等，会在未经处理的情况下污染环境。

1.1对大气的污染

动物粪便含有氮、硫化合物和其它挥发性恶臭气体，粪便产生的气体可影响人体呼吸和血液循环，还会导致其它生理系统受损。此外，臭气会减少家禽的饲料消耗，增加它们的负担，影响家禽的生长。粪便不仅对环境造成了无法估量的污染，还影响了牲畜的生长，甚至对人类健康产生了严重的影响。

1.2对水质的污染

动物排泄物中含有氮、磷和有机物，如果直接排放或随后失去氮、磷，则会导致水体富营养化。如果粪便被任意处理并放置在不适当的位置，或直接施肥于田地中，其中的各种化学物质很容易与水或雨水一起混入田地的灌溉水源中，其中少量化学物质会侵入土壤，造成水源和土地污染。如果处理不当流入河中容易导致藻类和浮游生物数量急剧增加，这些动植物的耗氧量显著增加，水质会迅速恶化，鱼会因缺氧而死亡，明显降低水质。

1.3对土壤的污染

动物排泄物会造成土壤中重金属的积累，降低土壤质量。

2畜禽粪便无害化处理技术

2.1肥料化技术

粪便是传统的有机肥料，可以直接使用。堆肥是微生物将粪便中的有机物质转化为无害肥料的过程。在这个过程中，细胞中的磷被分解成有效的氮，可增加土壤的肥沃性。肥料化技术主要包括土地还原法、高温堆肥法和蚯蚓堆肥法。土地还原法是处理粪便的一种简单的传统方法。这种方法虽然简单，但不常用。高温堆肥是结合各种堆肥材料，人工控制湿度、温度和pH等因素，将有机物在缺氧条件下转化为肥料。中国高温堆肥技术仍在研发中。蚯蚓堆肥是蚯蚓将排泄物中的有机物迅速分解成腐殖质，进而形成无害的腐烂排泄物。蚯蚓通过分解大量的有机物质，在气管内释放出酶，在无害化处理前分解氨等不能分解的物质。在蚯蚓堆肥过程中，几种链霉菌菌株和细菌的丰度均可得到提高。蚯蚓堆肥可以更有效地转化有机质和提高土壤肥力，是目前较先进的肥料技术。

肥料化技术可以最大限度地消除粪便中的各种潜在危险，目前是最常用的无害处理方法，技术相对成熟。技术未来发展方向为生物堆肥。

2.2饲料化技术

排泄物中含有可用作饲料的营养物质。新鲜排泄物中含有残留药物、病原体、重金属等。因此，在处理后，粪便可作为饲料。粪便饲料化技术主要有干燥法、青贮法、生物法等。干燥方法是使用天然方式或人工方式干燥粪便，干燥时可杀死病原体等，以满足饲料生产要求。青贮法是将牲畜粪便放置在装满蔬菜、谷类和稻草的地下室中，经过厌氧发酵后，它们被压碎、密封并直接喂给牲畜。这样可以减少生蛋白质的损失，通过杀死微生物来平衡营养。生物法是一种可以用来喂养蠕虫、幼虫和其他生物的方式，如加工粪便，并将其转化为蛋白质供动物食用。蚯蚓花粉是一种高质量的蛋白质来源，不仅可以作为食物，还可以作为幼虫的饲料。饲料法可通过增加粪便营养，来减少动物饲养成本。然而，饲料制作过程繁重，周期较长，营养成分不统一，需要额外的营养供给。

2.3能源化技术

能量化是通过特定的技术将动物粪便转化为有用的能源。能源化技术主要有沼气法、发电法等。目前，沼气法在中国农村得到了广泛的应用，它利用厌氧消化原理去除粪便中的病毒和病原体，从而变为清洁能源。发电法是将动物粪便集中燃烧和释放热能，利用热能创造電的方法，有效地转化和利用能源，减少不可再生能源的消耗，燃烧产生的灰也可转化为肥料。

同时处理粪便和减少不可再生能源消耗的能源化技术更可行。但是，尽管沼气法在中国广泛使用，但转换水平仍有待提高；发电法尚未广泛实施，需要进一步提高技术水平和应用范围。

（1甘肃省张掖市甘州区长安镇畜牧兽医站王刚；2甘肃省张掖市甘州区平山湖蒙古族乡畜牧兽医站魏玉兵，孙鉴弘，宋建红；3甘肃省张掖市甘州区畜牧兽医工作站史玉萍）