基于思维导图的食品微生物学翻转课堂教学模式初探*

傅小伟 潘家荣 陈文伟

（中国计量大学生命科学学院，浙江杭州 310018）

翻转课堂教学模式具有短小精悍的教学视频、清晰明了的教学信息及方便快捷的复习检测等优点。但在具体实践过程中也出现了一些问题：1.课前缺乏有效的导航体系。2.课中的探究、讨论实施效果不理想。3.翻转课堂学习效果评价机制有待改进。

国内许多学者吸收国外翻转课堂先进理念的同时，也结合我国教学的学情及专业课程的特点，将翻转课堂进行本土化研究，比如融入TPACK 理念、借助思维导图等，试着去解决翻转课堂在实践过程中出现的上述问题，有一定的效果，但仍在摸索阶段。

思维导图是20 世纪70 年代英国“记忆之父”东尼·博赞发明创造的，是一种可视图表，一种简单、高效的整体思维工具，被誉为成“大脑的瑞士军刀”。将人的思维过程呈现在纸上，并用图画和线条形成发散性的结构。思维导图的核心是把形象思维与抽象思维有机地结合起来。

本文旨在传统翻转课堂教学模式的基础上，引入思维导图的概念，构建新的翻转课堂教学模式，探讨教师、学生、教学媒体、教学方法、教学策略之间的关系，以及如何利用思维导图构建知识框架，使知识结构化、系统化、形象化，达到更好的教学效果。思维导图的绘制过程也是对知识点的进一步理解和二次提炼，是自身学习能力提升的过程，可以更好地让学生对知识内容的充分理解和掌握。通过思维导图，能够清晰得看出学生思考的轨迹，通过时间、空间、角度三个层次进行多维度的思考，提高学生的思考和创造能力。

1 基于思维导图优化食品微生物学翻转课堂的教学模式

在传统翻转课堂教学模式的基础上，引入一种简单、高效的思维工具——思维导图，构建新的翻转课堂教学模式，有利于知识的结构化、系统化、形象化，达到更好的教学效果。思维导图是一种对知识内容理解更直观的工具，能够让学生快速地抓住知识内容的本质，发现问题，把复杂错综的学习内容简单化，可以“化繁为简，以简驭繁”，促进学生更好地掌握知识。

1.1 翻转课堂教学框架的构建

相较于传统的翻转课堂教学模式，基于思维导图概念的翻转课堂教学模式更直观、更快速地让学生抓住想要学习的内容，可以将复杂的专业知识简单化，找到内容的主线，促使学生对知识点形成整体的概念并在头脑中创造全景图。

1.2 翻转课堂教学的实践

以教材《微生物学教程》中的第一章绪论和第二章原核微生物形态、结构和功能这两章为例，来说明基于思维导图的翻转课堂教学实践。

采用思维导图的放射状思考方式，让学生在学习过程中的思考更加多维度立体化；通过对学习内容的整理和进一步凝练，让学生对知识内容的思路更加清晰，理解更加透彻，提高了学生的学习效率；再通过分组讨论，头脑风暴，在一定程度上锻炼了学生的思维能力。通过分析平时的课堂小测验、期中测试和期末测试的结果，我们发现：采取基于思维导图的（食品微生物学）翻转课堂教学模式，可使学生能有效掌握相关课程的理论知识，学习成绩显著提高。

图1 第一章绪论的思维导图

图2 第二章原核微生物形态、结构和功能的思维导图

2 结论

本文利用思维导图构建食品微生物学课程的知识框架，使课程的知识内容更加清晰、明了，促进了学生对专业知识的理解，更好地培养学生的创造性和发散性思维能力，达到了更好的教学效果。