此葵非彼葵

芙蓉

提到葵，大家往往会想到向日葵。向日葵在我们的生活中随处可见，刷足了存在感：它的花具有很強的观赏性;果实就是我们常吃的美味的小零食，也可以用来榨油;而茎秆则可用作饲料或造纸原料……然而，我们今天要说的葵却是另一种东西……

“青青园中葵，朝露待日唏……少壮不努力，老大徒伤悲。”乔乔木读完《长歌行》，对可乐王说， “可乐王，这首诗好像有点问题啊。葵怎么能用‘青青来形容呢？因为葵花还没开吗？”

可乐王看了看他读的诗，摇着头说：“是你理解错了。这里说的‘葵是葵菜，不是葵花。

“不会吧？”乔乔木有些不相信，“我们平时说的‘葵不都是向日葵吗？”

爸爸听到两个人的对话，解释道：“可乐王说得对。向日葵原产美洲，美洲的植物都是哥伦布发现新大陆以后，才传人世界其他地区的。向日葵传入我国的时间，大约是明清时期。你读的《长歌行》属于汉乐府，那个时候，我们国家还没有向日葵呢。”

妈妈听到他们的谈话，也补充说：“没错，汉乐府的《十五从军征》写道： ‘中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。你想想：向日葵怎么做羹啊？”

这时候，可乐王已经打开了自己的搜索屏幕：“葵菜是锦葵目锦葵科的植物，在我们国家的种植历史可以追溯到西周时期，是我国的五菜之首。到了元代，王祯在《农书》中称‘葵为百菜之主。而我们平时说的向日葵和这里说的‘葵一点关系都没有，它属于桔梗目菊科。”

乔乔木听完大家的科普，还是有些疑惑：“不对啊！我读过司马光的《客中初夏》，里面写道：‘更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。这不就是向日葵吗？可司马光是宋朝的啊！”

爸爸笑了笑：“很好，有怀疑精神了。不过，司马光写的‘葵花，也不是向日葵，而是我们平时说的蜀葵。蜀葵和葵菜同属锦葵目锦葵科。它喜阳，也有向阳的特点。因此，古人常常用蜀葵象征忠贞。比如，宋代诗人王磁（ ZI）就在《蜀葵》一诗中写道：‘花根疑是忠臣骨，开出倾心向太阳。”

乔乔木又产生了新的疑问： “葵菜和蜀葵都是锦葵科的植物，它们的名字里有‘葵，这很好理解。为什么向日葵这种和锦葵科毫不相干的植物，也被称为‘葵呢？”

爸爸继续给乔乔木解惑：“我们先来看看古文献中关于向日葵的记录。明代的《植品》记载：‘又有向日菊者，万历间西番僧携种入中国。干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。从这里我们可以看出，向日葵最早是被称作‘菊的。后来，明代的画家兼园林设计师、文徵明曾孙文震亨在他的园林著作《长（zhang）物志》中，给它取了‘向日葵这个名字。文震亨一生忠贞，用代表忠贞的‘葵给向日葵命名，可见他对向日葵的喜爱。由于向日葵和中国的蜀葵（葵花）有共同的特点——向阳，向日葵这个名字也就得到了大家的广泛认可。”

“那我们古代的葵菜呢？”乔乔木忍不住问道，“我们‘吃货大国，吃了两千多年的东西怎么就不见了呢？”

“其实，我们国家南方的一些省份，比如江西、湖南、四川等地，现在还是会把葵菜作为蔬菜食用的。不过，因为气候等原因，明清以后，北方冬季常常会腌很多酸菜;而葵菜中含有一些黏滑性物质，这种物质不适合作为腌酸菜的原料。再加上种植葵菜的经济效益比较低，因此，葵菜在北方就渐渐退出了历史舞台。”妈妈帮乔乔木分析道。

乔乔木点点头：“谢谢爸爸妈妈，也谢谢可乐王。我明白了，古人说的葵是葵菜，葵花是蜀葵。向日葵只有葵的名字，其实和葵没什么关系。以后，我再读古代的文章，看到‘葵就知道是怎么回事了。