合作社产业可持续发展现状研究

王佩如 朱明星

新型经营主体农民合作社是实现农村发展的重要方向，推进农民合作社发展是促进农民增收的重要手段，也是推进农村现代化的重要抓手。云南省文山壮族苗族自治州文山市红甸乡红宏种养殖农民专业合作社，作为一家特色鲜明的合作社，无论其在发展中取得的成绩，还是遇到的问题和挑战，都对我国农民专业合作社的发展具有一定的借鉴意义。

关键词：乡村振兴;合作社;可持续发展

随着我国脱贫攻坚取得全面胜利，我国小康社会已全面建成，下一阶段的目标和主要任务是实现现代化。要想实现现代化，农村必须要现代化，没有农村现代化就没有国家的现代化，所以必须通过实施乡村振兴战略，实现农业强、农村美、农民富的目标。

乡村振兴的要求是实现“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”目标，产业兴旺是第一条，是乡村振兴最重要的要求，是实现农业强、农村美、农民富的基础。2021年中央一号文件提出要“推进现代农业经营体系建设。突出抓好家庭农场和农民合作社两类经营主体，鼓励发展多种形式适度规模經营”。新型经营主体的发展是实现农村发展的重要前提，尤其是重点培育家庭农场和农民专业合作社，是推进农村现代化的重要抓手。云南省文山壮族苗族自治州文山市红甸乡红宏种养殖农民专业合作社（以下简称“红宏合作社”）在通过品牌建设，促进农户增收;通过创新销售方式，促进农户增产增收;通过增长产业链，增强利益联结机制，促进农户增收方面，以及促进产业可持续发展方面具有借鉴意义。

文山壮族苗族自治州文山市红甸乡地处云南高原东南部，人称“滇东南大门”位于北回归线，东靠近广西，南与越南接界，北接近贵州，多以山区和半山区的红土地为主，海拔1580米，昼夜温差11℃，紫外线强，三七的育苗原产地，山药种植县志记载已有300年。红甸乡有11个世居民族，一村一民族，汉族为“少数民族”。旅游胜地“世外桃源”普者黑、“人参之王”“金不换”三七声誉海内外。

红甸乡有4个村委会10个自然村，地理位置优越，民风淳朴，在脱贫攻坚阶段拥有一个价值100万的扶贫车间，带动贫困户发展产业。红宏合作社成立于2015年7月，是以种植、销售、加工无公害蔬菜为主的农业企业，拥有种植基地1万余亩，200多家农户，年产量近4000万斤，生产销售产品种类主要有灵芝山药、金秤砣山药、象腿山药等。尤其是以“秤砣”山药打造自己品牌，强化竞争优势。依托独特的高原天然土壤资源优势，红宏合作社以科技为先导，潜心研究、种植、开发、推广以山药为主要原料的天然绿色产品系列，销售网络遍布全国各地。发展过程中，红宏合作社带动普通农户1800户，带动贫困户339户，促进了当地农户增产增收。

红宏合作社发展现状

品牌强农，促进农户增收

品牌化建设是推进乡村振兴产业兴旺的一个标志性动作。红宏合作社将立足当地特色自然资源创建自己的品牌，作为合作社做强做大的重要抓手之一。红甸乡有着优越的自然条件和丰富的物质资源，特别是“秤砣”山药色泽光亮、肉质细腻、口味鲜美、健脾养胃，深受广大消费者的喜爱。红甸山药通过打造自己的品牌，提高知名度，增加了山药的销售量。合作社寻找专业人员进行网销山药品牌设计，通过线上电商销售和线下合作社以及协会销售，极大地提高了“白秤砣”山药的销售额，促进农民增收。合作社始终以绿色、有机、天然、健康为原则进行规模化种植和经营，赢得消费者的青睐和关注，将“秤砣”山药推向全世界。表1和表2是红宏合作社在种植山药等蔬菜时所禁用的农药名单。

与时俱进，创新销售方式

红宏合作社与时俱进，积极利用科学技术拓宽山药销售渠道。红宏合作社通过电商进行网上销售，与辰颐物语平台合作，该平台主要销售新鲜蔬菜、水果，广受大家喜爱。红宏合作社一年收购4万吨山药，收购价0.3元/斤，加工成本0.8元/斤，出售价格1.3元/斤，成本价格低廉。红宏合作社与辰颐物语平台合作过程中，电商平台提供纸箱、运输等服务，减少了合作社包装山药成本;合作社通过与该电商平台合作，减少其中包装成本、运输成本、产品损耗，以及规避无法卖出产品的风险。2019年，该平台在红宏合作社下单数量达25万单，销售额达2975万元，3天内完成，效率极高。2020年，销售新鲜蔬菜水果1000吨，受理10万多单，极大地提高了当地农户的生产积极性，拓宽了当地农户增收渠道，提高农户收入水平，促进了当地经济的发展，实现了“农户+合作社”模式的意义。

产业融合，形成新业态新模式

红宏合作社主要以销售山药为主，在生产销售山药的同时，也在不断地增长山药产业链，形成集加工、生产、销售为一体的产业发展。红宏合作社有自己整套的机器设备，通过增长产业链，增强利益联结机制，不断增加农户从中受益的环节，促进农户增收。红宏合作社理事经过慎重考虑，挖掘山药的潜在价值。2020年1月购买削皮、烘干等相关配套设备，建设仓库、削皮清理车间、烘干车间、打包车间为一体的加工销售产业链。在烘干阶段，使用的焚烧物是一种经过处理的高分子材料，对环境无危害，符合“绿色”生产要求。

红宏合作社遇到的问题

目前，红宏合作社各方面发展都有自己的特色和优势，但是未来发展存在后劲不足，主要存在以下问题。

产业发展生产成本高

一是劳动力成本较高。劳动力成本是每一个经营主体所面临的共同难题，劳动力成本高导致不赚钱甚至亏本现象频频出现。红宏合作社成员包含会长、厂长（副理事长）、秘书长、采购、会计等相关人员，合作社的其他劳动力主要来自于本村和邻村的人力市场，工资为日结。不同的工作任务，工资不一样，比如种玉米是200元/天，大多数为45—65岁的女工，并且需要对他们进行技术性的指导。每年至少两次培训，培训人次达到200人次，成本较高。

二是生产成本比较高。山药种植基地达1600—1700亩，有专门负责的管理人员进行管理，基本工资100元/天，产量相对于以前提高了5个百分点。经过山药生产加工烘干过程卖到食品厂4000—5000斤，相对于直接销售成本较高。在生产过程中，农资供应和技术指导是必不可少的。在与农资店合作的过程中，农资店由于以前存在亏本的现象，现在审核极其严格。当然，在长期的合作中，农资店也存在很多优惠方法：对于现款现结的大户，实行七折优惠，对于需求量比较大的农户，根据需求量实行八折或九折优惠。

三是沉没成本比较高。“秤砣”山药在网上销售量较大，网络销售过程中，无正规联络渠道，通过微信联系，存在道德风险。因网络销售存在售后服务，售后出现问题存在扣费现象。数据显示，成交量达32吨，净利润只有1000—2000元。对于货量大的订单还会存在赖账情况，沉没成本较大。应对措施还是比较传统的方法，对于不是经常交易的商家是要求支付全部款项;对于进场进行交易的商家，是由运输司机进行收款，其中存在各种無法规避的交易风险。

产业发展后劲不足

由于山药可以自留种，种子不会变差，为了减少成本，一直沿用以前的种子，没有采用新技术以及缺乏使用新种苗。红宏合作社在第一年试种，种苗3.2元/斤，种植30亩，种子化肥3000元。第二年，红宏合作社留下种子，种植规模扩大到200亩，减少了买种子的成本。接着逐年扩大种植规模，扩展到上万亩山药种植。虽然减少了种子成本，但是山药也是同一品种不断地被种植，品种较老，没有使用新品种和新技术，会逐渐被带来更好体验的采用新品种新技术的山药所替代，缺乏竞争力。

产业发展人才缺失

目前，农村空心化、老龄化程度越来越严重，年轻人出去务工，年老者在家务农，人才流失严重。

一是缺乏专业的知识技术人员。据访谈了解，红宏合作社理事长小学文化水平，厂长小学毕业，其他一些成员最高是初中毕业。他们原本从事的职业各不相同，尽是依靠积累的经验来经营合作社和种植山药，缺乏专业知识和技术。

二是缺乏科技创新型人才。在农村缺乏高精尖技术人才，比如电商领域人才缺乏。据访谈了解到，红宏合作社与阿里、淘宝、拼多多等网上销售平台合作，但是成交量不是很理想。在直播方面，合作社也做过努力，请网红直播，但是只成交一单，成本花费3600元，收益和成本严重不对等，便放弃了直播带货。红宏合作社缺乏这种创新型人才。

红宏合作社可持续发展建议

红宏合作社有自己的特色和优势，也存在一些需要解决的问题。对于这些问题，提出一些可持续发展的建议。

一是使用和创新高新技术，减少生产环节的损耗，减少不必要的成本，合理规划劳动力的使用，对农户进行专业知识培训，使他们掌握生产经营方式方法，促进农户增收。

二是推动产业高质量发展，创新农业生产技术，提高规模化、产业化发展，增长产业链，增强利益联结机制，将农户加入更多的生产加工流通环节，促进农户实现增产增收。

三是构建人才体系，引入专业人才下乡，与专业的农科院校合作，积极申请特派员下乡进行指导，不断增强专业知识、专业技能，突破传统思想，提高农户综合素质，提高农户积极性，促进农户增产增收。

（作者单位：中国人民大学中国扶贫研究院、中国人民大学农业与农村发展学院）