雁迟

李雨龙

第十六节车厢 家乡的味道

一

“丁零零……”第一书记刚接过大骏递过来的手机，手机突然响了起来，他连忙把手机还给了大骏。

“喂，大骏……”话筒里响起了阿桂子的说话声。

“阿桂子，你回来了？”大骏问道。

“是啊，我来雁迟家找她，她没在家，你看到她了吗？”阿桂子回答。

“她在我家呢！”大骏说着，将手机递给了雁迟。

“啊，你回来了啊，不是说还要过几天才到家的吗？怎么提前回来了？”雁迟惊喜地说，“见面聊吧，我这就回去，你稍等一下。”

雁迟和虎伢从大骏家出来，跑着回家，看到了阔别数月的阿桂子。

阿桂子和雁迟抱在一起，跳啊，笑啊，闺蜜相见，那叫一个开心啊。

阿桂子在北京一个重点大学就读，学的是武器系统与运用工程专业。在长期办学的过程中，这所大学始终与党和国家同呼吸、共命运，致力于国防科学技术研究。学校曾创造了新中国历史上多个“第一”，如第一台电视发射接收装置、第一枚二级固体高空探测火箭、第一辆轻型坦克等。学校在精确打击、高效毁伤、机动突防、远程压制、军用信息系统与对抗等国防科技领域代表了国家水平，在智能仿生机器人、绿色能源、现代通信、工业过程控制等军民两用技术方面具有明显优势。

阿桂子学习的专业属于军事方面，平时的学习任务很重，作业也很多，除了上课，很多时间都是在实验室里度过的。因此，这个学期以来，她和雁迟聊天的机会并不多。两人见面，从大学的学习到生活，从体育锻炼到社会实践活动，无话不说，好像说三天三夜都说不完。

说了半天的话，雁迟从上到下打量着阿桂子，突然冒出一句话：“阿桂子，你好像胖了，见面的时候我抱你，觉得好费劲啊！”

“雁迟，你是不是故意气我啊！”阿桂子指了指自己的腰部，“哎呀，我这腰肥得不行，像套了一个游泳圈了，怎么办啊！”

虎伢听了，认真地说：“阿桂子姐姐，你把游泳圈借给我吧！我还不会游泳呢！”

“哈哈哈……”阿桂子和雁迟笑得前仰后合。

“你就是缺少锻炼！”雁迟说，“你瞧瞧我的身材！”

“好吧！”阿桂子有些泄气地说，“那我减肥吧，从今天开始，不，从现在开始！”

二

正在这时，厨房里飘来一阵诱人的清香。

“咦，什么香味？”虎伢的鼻子可灵了。

话音刚落，奶奶端来一锅香味四溢的米酒走了进来：“我给你们准备的桂花糊米酒，你们尝尝吧！”

“谢谢奶奶！哎呀，我妈妈也做了好吃的‘糍粑鱼，让我来叫雁迟去我家吃呢！”阿桂子摸了摸肚子，“我这肚子啊，还能瘦下去吗？”

“来来来，阿桂子，吃饱了才有力气减肥！”雁迟调侃道，“这是奶奶特意做的桂花糊米酒，喝過的人都说甜！”

“哈哈哈……”阿桂子笑了笑，“雁迟学会贫嘴了哦！不过，奶奶做的食物，我都爱吃！”

雁迟拿起勺子，给每个人都盛了一碗米酒。

“哇，好久没有喝到这么美味的家乡美酒了。”阿桂子用小汤匙喝了一口，赞不绝口，“这才是家乡的味道！”

阿桂子是一个爱学习、肯钻研的人，凡事都喜欢问个究竟。她一边喝，一边望着雁迟奶奶，好奇地问：“奶奶，您做的桂花糊米酒真好喝，您给我介绍一下怎么做的，我也学学您的手艺呗！”

“我来说吧！”雁迟笑了笑，“请叫我师傅，哈哈哈！”

“你别吹牛了，我才不相信你会做呢！”阿桂子不信雁迟的话。

“雁迟没吹牛，昨天我刚教会了她。”奶奶解释道。

“雁迟师傅，请你教教我呗！”阿桂子真诚地说。

“好吧，你听好了！”雁迟一边喝，一边说，“做桂花糊米酒，其实并不难。首先，我在碗里放一些玉米淀粉，倒入温开水，用筷子搅拌，做成水淀粉备用。接着，我把奶奶磨的糯米粉，加入一些温开水，搅拌均匀，不能太湿了，不断地在案板上揉搓，搓成一根根细长的糯米条。锅中的水烧开以后，我把奶奶酿的糯米酒倒入开水里，米酒水烧开后，将糯米条放进锅里煮，等水烧开以后，倒入香甜的桂花糖，不停搅拌，使得桂花糖完全溶解。最后，我加入先前准备好的水淀粉，再加几粒枸杞装饰一下，一锅香甜的桂花糊米酒就做好啦！”

奶奶补充道：“不过，需要注意的是，糯米条要搓得均匀一些，这样才好看；加入水淀粉后要不停地搅拌， 否则锅底会糊的；另外，如果等桂花糊米酒冷却以后，加一点蜂蜜，味道会更好。”

“作为一个医学生，我有必要给你说说桂花糊米酒的特点和功效。”雁迟故意装作很认真的样子，“它不仅颜色碧绿，香味浓郁，入口甜美，还含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能开胃提神，活气养血，滋阴补肾，是老幼皆宜的营养佳品。”

三

“桂花糊米酒！我也好久没有喝到家乡的桂花糊米酒了！”大骏走进屋，给雁迟家送他奶奶做的点心——米粑，恰好赶上雁迟他们在喝桂花糊米酒。

雁迟奶奶转身去厨房端来一碗桂花糊米酒，说道：“大骏，我给你留了一大碗呢！正好它已经凉了，我给你加了一点蜂蜜，它的味道更正宗了！”

“谢谢奶奶！”大骏将手中那一大碗米粑放在桌子上，接过雁迟奶奶递过来的那碗桂花糊米酒，品尝起来，“哇，真好喝！”

“哇，大骏来得正是时候。”雁迟笑道，“你送来的米粑，正好可以当下酒的点心！”

在雁迟的家乡，这种米粑是当地人很喜爱的一种纯手工制作的食物。雁迟看奶奶做过这种食品，只不过自己没有动手实践而已。大骏送来的米粑，唤起了雁迟的记忆。雁迟清楚地记得，奶奶每次制作米粑的第一步，就是先将大米加入一定的水浸泡好几个小时，滤干水以后放入锅中翻炒至完全干爽脆硬，然后起锅，放入碾碎机内碾成粉末，一般碾两遍为佳。

第二步，准备制作米粑的馅。奶奶喜欢选用新鲜的葱，去掉根部，连同葱白一起切碎，加适量的猪肉（腊肉味道更好）和佐料放到锅里炒熟。

第三步，奶奶将碾好的米粉放入木盆里，一边加入滚烫的开水，一边用筷子搅拌均匀，再戴上手套揉搓，注意防止烫伤。米粉揉搓均匀以后，奶奶从中取下核桃大小的粉团，搓圆，然后捏成窝状的薄饼，放入准备好的馅，合拢捏实。奶奶的手巧，她会将米粑的封口处捏成一道美丽的花边，做出来的米粑外形美观。

最后，奶奶将做好的米粑放入锅中，隔水蒸熟即可。

雁迟在脑海中将奶奶制作米粑的过程回忆了一遍，决定下次奶奶制作米粑的时候，自己一定要跟着奶奶一起做。

四

大家喝了桂花糊米酒，吃了口味独特的米粑，阿桂子热情地邀请雁迟和大骏一起去她家玩儿。

出门的时候，奶奶端来一大碗桂花糊米酒，让雁迟送给阿桂子家。虎伢喜欢热闹，总喜欢跟着大姐，灰灰也跟着主人出来了。

路过大骏家门口的时候，大駿进屋端来一碗米粑，准备带给阿桂子的家人尝尝。

一群人有说有笑，朝阿桂子家走去。

路上，他们正好遇见了刚从医院回来的黑牛的爷爷。原来，黑牛的爷爷上次在地里干活晕倒不省人事，幸亏抢救及时，被救护车拉到医院住院观察了几天，没什么大碍。医生给他开了一些药，他便回来了。

黑牛的爸爸妈妈长年在外地打工，黑牛被劳教去了，黑牛的爷爷成了名副其实的留守老人。

“爷爷，您回来了！”雁迟他们关心地问候，“您没事了吧！”

“没事了，我的身体硬朗着呢！”黑牛的爷爷倒是挺乐观的。

“您吃饭了吗？”阿桂子问道。

“没呢！”黑牛的爷爷答道，“唉，我还得回家自己做饭，不然，没得吃啊！”

“爷爷，您看，这是什么！”阿桂子接过雁迟和大骏手里的东西，递到黑牛的爷爷眼前。

“桂花糊米酒！米粑！”黑牛的爷爷脱口而出，“美酒，美食，你这是故意馋我啊！”

“这是送给您的！”阿桂子说。

“我怎么好意思要你们的东西啊！”黑牛的爷爷有些迟疑。

“您就不要跟我们客气啦！”雁迟和大骏劝道，“这是我们孝敬您老的，您就拿着吧！”

看见孩子们这么热情，黑牛的爷爷便接过了阿桂子手中的物品，连声道谢。

看到孩子们笑着、闹着走远了，黑牛的爷爷老泪纵横，他的心里五味杂陈，心想：“唉，我家黑牛怎么就那么没出息呢？要是他也像这几个孩子这样，那该多好啊！”

（未完待续）