秋冬茬大棚辣椒栽培管理措施

孔繁华

秋冬茬辣椒种植供应春季的主要茬口，北方一般7月播种育苗，苗龄60天左右，10月陆续采收上市。秋冬茬大棚种植辣椒，外温落差较大，前期高温后期低温危害，辣椒落花落果严重，秋冬茬种植辣椒要做好保花保果管理增产增收。

1 培育壮苗

1.1 育苗

7月播种，大棚保温好的适当晚播。棚辣椒栽培须从幼苗期在塑料薄膜覆盖条件下生长，适应大棚条件。苗期保持适宜光照和温度。苗床位置选择地势高地，防雨水冲苗床。

1.2 浸种催芽

种子浸泡4～6小时后洗净，撒纸上不见光，保温25℃，水分适宜，促进发芽。

1.3 播种及管理

疏松土壤，施1次有机肥水作为种植基质，浇足水，保持土壤湿润。水渗下后床面要适当撒一些过筛细土，以防种子接触湿土。播种后要覆土深1厘米，并及时覆盖黑色地膜。保持棚温25～28℃，地温20℃。70%种子出苗后适度降低温度，白天23～25℃，夜间17℃，及时遮阳降温防徒长。苗床四周挖排水沟，及时排除雨水。棚周揭开处围纱网，或塑料薄膜上覆一层纱网防蚜虫进棚内。

1.4 分苗

辣椒幼苗长至约10厘米时便可移栽，土壤逐渐板结时浇水，施1次尿素。分苗后白天温度适当提高，保持25～30℃，夜温17℃。缓苗结束温度降低，白天20～25℃，夜间14℃左右。移栽后，用3根长1米的木棍搭架养殖，不需要浇水，待土壤逐渐板结时再浇水，施1次尿素即可。管理方法与育苗床相同。定植前15天结合浇水施速效氮肥，硝酸铵与磷酸二氢钾按2∶1混合500倍液喷施。

2 定植后管理

大棚辣椒定植前温室消毒，硫磺粉熏烟，每100平方米栽培床用硫磺粉、锯末、敌百虫粉剂各0.5千克，大棚密闭，温室中摆匀混合剂3～5份熏烟，24小时后排烟备植。

整地施基肥后，起垄栽培，垄中开浇水沟，垄距30厘米。垄上覆地膜打定植孔，晴天上午定植，栽后浇定植水。

2.1 温度

白天大棚溫度在30℃左右，夜间15℃，高温时放风降湿。

2.2 肥水管理

注意棚内湿度，高温期间尽量放风降湿，避免棚内温度和湿度过大，调整浇水间隔时间，注意疏果和防病。

①晴天时浇水，以小水滴灌为主，浇水量不宜过多。②冬季浇水施肥以养根为目的，根据辣椒长势、坐果情况控制好施肥量，不可使用高钾肥，避免产生肥害。③追施叶面肥，可用植物生长复壮剂、磷钾动力等物质混合喷洒，1周喷洒1次，共喷洒3次，根据植株长势合理追施复合肥料。

采用膜下灌水有利地温回升和除湿。一般浇水后可先不放风，使室内温度迅速升高，加速水分蒸发，然后加大放风15分钟，闭风再重复防风2～3次后，可排除湿气。温室内尽量减少喷药次数，以熏烟法为主。

冬季应用棚内蓄水池水教官可防止地温降低。浇水以土壤见干见湿为准。每浇1～2次水施1次肥，每亩施磷酸二铵10千克或尿素10千克。结果后期每7天喷施1次0.3%磷酸二氢钾或0.2%尿素溶液，也可喷施其它叶面肥。

2.3 田间管理

畸形果、过密、烂果等需及时疏除采摘，避免出现坠棵现象。

2.4 冬季大棚辣椒浇水注意事项

2.4.1 禁止盲目浇水

大棚辣椒的种植空间相对密闭，土壤的水分蒸发和下渗都要比露地种植的要慢，如果浇水过多的话，会影响辣椒的生长发育，所以浇水之前要注意结合植株生长情况和天气来进行。

2.4.2 低温雨天不浇水

寒流来之前，热量不足，气温和土壤的温度下降较快，如果浇水的话就会进一步加快降低地温和棚内温度，则植株容易出现冻害和沤根等现象。

2.4.3 冬季浇水时间

上午适当浇水，尽量上午10点前采用温水浇灌为佳，下午或者晚上不建议浇水。当大棚内湿度较大时，需要采用烟雾剂来保护植株免受病害的危害。

2.4.4 阴天转晴浇水

遇到阴雨绵绵，旷日持久天气，大棚内温度较低，土壤温度也较低，如此时土壤转为晴天，气温升高较快，但土壤升温较慢，植株根系仍然较弱，此时不适合浇水。

3 蹲苗管理

定植后浇水1～2次即进入植株蹲苗期。白天温度20～30℃，夜温15～18℃，地温20℃，一般不浇水，只中耕。

门椒坐住后，可浇1次大水，每亩随水施肥10～20千克。

4 结果期管理

4.1 温度管理

辣椒喜温，管理主要是通风降温，防寒和防早霜，10月15日前后盖上草苫。冬季温度保持20～25℃，夜温13～18℃。保温为主，通风量减小，通风时间变短，以顶部通风为主，下午当棚内温度降到18℃时，及时盖好草苫保温。

4.2 光照管理

冬季棚内光照弱，要保持大棚适宜温度，必须尽量延长光照时间，进行早揭晚盖草苫，使植株多见光为宜。要注意保持棚室薄膜表面清洁，尽量提高透光率。如果在温室栽培，为了提高室内温度，可于温室北侧张挂反光幕以提高光强。棚室阴雨雪天，由于植株呼吸消耗大，可进行根外追肥，适量喷施1%的糖水或微肥。

4.3 防治病虫害

①炭疽病需叶面喷雾65%代森锰锌粉剂400倍液;青枯病用60%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，连续喷雾2～3次;枯萎病用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。②蚜虫、棉铃虫、烟草夜蛾、小菜蛾和红蜘蛛等是主要的虫害，可用10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液防治。

4.4 保花保果及植株调整

使用2，4-D或番茄灵抹花保果。在辣椒盛果期，摘除内部徒长枝，打掉植株下部老叶。在植株拉秧前15天进行摘心处理，使养分回流，促进较小果实尽快发育成商品果实。进行早春辣椒越夏连秋栽培的，可于8月初将植株里第3层果结果部位以上的枝条全部剪下，剪枝后及时喷洒1∶1∶240波尔多液，1周后再喷洒1次，以利植株伤口愈合，选留新发壮枝继续生长。

5 采收

门椒及时采收防坠秧，以后果实应长到最大果形，果肉开始加厚时采收。

若植株长势弱，要及早采收。

参考文献

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